Receta de Empanadas de cajeta

Receta de Empanadas de cajeta

Receta de empanadas de mermelada

Compré calabaza y cajeta en conserva y saqué de mi armario de especias, que está vergonzosamente a reventar, canela, anís estrellado, pimienta de Jamaica, nuez moscada y jengibre para añadir a la mezcla de calabaza. Usar la repostería navideña de mi abuela como inspiración significa usar siempre especias recién molidas, que es justo el matiz extra de sabor otoñal que necesitaban estas empanadas de calabaza y cajeta. Podrías llamarlo especias de calabaza caseras, si es necesario.

Pero lo mejor de estas empanadas es la masa, hecha con canela y té de anís, el ingrediente secreto de mi abuela para conseguir una masa de empanada dulce y sabrosa. (Es un paso extra, pero el calor especiado de la masa me transporta directamente a esa mesa de cocina llena de pan dulce, café y chisme recién prensado.

Receta de empanadas dulces

La cajeta casera es una salsa de caramelo dulce, también conocida como dulce de leche, pero sabe mucho más dulce que la que se encuentra en la tienda. Te recomiendo hacer tu propia cajeta para esta receta de empanadas mexicanas, ¡no te arrepentirás!

Lista en unos 30 minutos o un poco menos, puedes servir estas delicias horneadas o incluso arroz con leche al estilo auténtico siempre que quieras servirte a ti mismo o a tus seres queridos un postre sabroso después de tus recetas Tex-Mex favoritas.

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Fácil. Después de preparar la receta de la cajeta, que puede hacerse con antelación, las sencillas empanadas se preparan rápidamente. Utiliza tu propia masa de empanada casera o utiliza masa de tarta comprada en la tienda para ahorrar tiempo.

A continuación comento los ingredientes y las posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si está buscando las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrese de desplazarse hasta la parte inferior de este artículo, justo por encima de los comentarios, para la tarjeta de receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.

Empanadas de cajeta con cerveza

Extiende los círculos de masa y coloca aproximadamente una cucharada de cajeta en el centro de cada círculo. Ten cuidado de no añadir demasiada cajeta, o se derretirá y se saldrá de las empanadas al hornearse.

Crujientes, hojaldradas y mantecosas, las empanadas son uno de los pasteles más emblemáticos de América Latina. Tradicionalmente, las empanadas consisten en una masa casera aplastada en forma de disco y doblada sobre un relleno de su elección.

Estas empanadillas son muy versátiles y pueden prepararse como aperitivos dulces o salados, dependiendo del relleno. Desde piña y guayaba hasta judías negras y queso, las posibilidades de relleno de las empanadas son realmente ilimitadas.

Las empanadas son un elemento culinario básico en Costa Rica, y generalmente las servimos en el desayuno o durante la hora del café, un lapso de tiempo que va de 1 a 4 de la tarde. Tengo que decir que pocas cosas pueden superar a una taza de café recién hecho y una empanada de postre.

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Con su característico sabor a caramelo, las empanadas de cajeta son un delicioso acompañamiento para el café. La cajeta es muy parecida al dulce de leche, pero se elabora con leche de cabra en lugar de la tradicional leche de vaca. Si puedes conseguir leche de cabra, te recomiendo que hagas una tanda.

Empanadas de cajeta cerca de mí

¿Alguna vez tuviste una de esas recetas que no podés sacarte de la cabeza? Esto es exactamente lo que pasó con esta receta de empanadas de dulce de leche suave. He estado horneando empanadas durante años y he probado tantas recetas a lo largo del camino.

Si alguna vez has preparado empanadas rellenas de cajeta o dulce de leche, habrás experimentado ese horrible momento cuando ves que toda la cajeta se escapa de tus empanadas hermosamente formadas? ¿Por qué? Otro lote arruinado. Bueno, siguen siendo una sabrosa versión ahuecada de empanadas rellenas de caramelo, ¡lol! He perdido la cuenta de las veces que las he preparado. Mi lote más exitoso de empanadas que no gotean es cuando agrego yemas de huevo al dulce de leche (cajeta). Y claro, evita que se salgan, pero a un precio. La textura de la cajeta cambia. Ya no es el dulce de leche suave y cremoso al que estamos acostumbrados. Sigue siendo delicioso, pero ya no es lo mismo.

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He visto innumerables vídeos en YouTube de gente preparando empanadas rellenas de cajeta, acarameladas. Algunos sólo añaden un poco de cajeta al relleno y quizá por eso no gotean. La forma segura de que no goteen es mezclar la yema de huevo con la cajeta, lo prometo. Pero, si eres como yo y deseas esa cajeta cremosa y suave, me arriesgaré a que se salgan un poco, ¡lol!

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