Receta de Bolitas de pollo y queso con Thermomix
Hakka Tang Yuan (Sopa sabrosa de bolas de arroz glutinoso)
No es ningún secreto que estoy obsesionada con los dumplings. Si tuviera que elegir mi última cena, sin duda serían los dumplings. Creo que son la comida reconfortante por excelencia, sea cual sea la cocina. Cuando se trata de dumplings, no hago distinciones: me encantan desde los Xiao Long Bao chinos hasta los Pierogi polacos.
También soy una gran fan del pesto y una vez que empecé a hacer este Pesto de Col y Albahaca, simplemente no podía parar. Este pan de pesto y queso cheddar es una de las recetas de pesto más populares en nuestra casa, aunque este pollo al pesto crujiente y esta pizza de pesto, ricotta y rúcula también son cenas de pesto ganadoras. Dicho esto, siempre estoy buscando nuevas recetas y pensando fuera de la caja, ¿o debería decir fuera del tarro de pesto?
Esta cazuela es realmente una maravilla de una sola olla – súper fácil y totalmente deliciosa. Aunque tiene algunas fases y no es el plato más bonito de la cuadra, es realmente sencillo y, en su mayor parte, puedes dejarlo en el fuego (y más tarde en el horno) y listo. Lo mejor de todo es que todo lo que necesitas para una deliciosa cena está ahí mismo en la olla, pero por supuesto, si quieres añadir una guarnición de verduras, adelante.
¿Cuál es un buen espesante para el pollo con albóndigas?
Si quieres espesar la base de la sopa de pollo y albóndigas, tendrás que hacerlo ANTES de añadir las albóndigas. Tome aproximadamente 1/3 de taza de los líquidos y póngalos en un bol. Bate 2 cucharaditas de maicena en este líquido. Cuando la mezcla esté homogénea, viértela de nuevo en la olla de la sopa y remuévela.
¿Cómo se evita que las albóndigas se deshagan en el pollo con albóndigas?
Para que las albóndigas de pollo no se deshagan, es importante utilizar la cantidad adecuada de harina. Demasiada harina hará que las albóndigas queden duras, mientras que muy poca hará que se deshagan. También es importante no mezclar demasiado la masa, lo que hará que las albóndigas queden duras.
Thermomix en directo con Gemma & Wes – Mongolian Lamb hot pot
No hay nada más reconfortante que un tazón humeante de estofado con una o dos deliciosas albóndigas caseras para absorber todos los jugos. Aunque tarda casi una hora en cocinarse, no te arrepentirás de la espera. Hay tantas variaciones… que podrías servirlo prácticamente todas las noches de la semana y no se darían cuenta de que es la misma receta. (¡Atrévete!)
Omite las albóndigas, cocina el estofado, viértelo en una cazuela y cúbrelo con una capa de hojaldre helado. Haz unas hendiduras en la parte superior del hojaldre, úntalo con huevo batido y cuécelo en el horno a 200°C durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada e hinchada y el estofado burbujee por los bordes.
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Gemma Consultora Thermomix
Las albóndigas de pollo al vapor caseras pueden ser increíblemente reconfortantes y sabrosas. Sí, es un trabajo duro, pero merece la pena. Y saben mucho mejor que las albóndigas congeladas compradas en la tienda.
Desde que compartí por primera vez mi receta de masa de albóndigas casera en 2014, ¡he mejorado mi relleno de albóndigas de pollo para que sea más jugoso y sabroso que nunca! Así que aquí quería compartir todos mis secretos que he aprendido en los últimos años para hacer increíblemente deliciosas albóndigas de pollo al vapor con usted.
He compartido mi receta detallada y consejos sobre cómo hacer envolturas de albóndigas caseras en este post aquí. No sólo compartí cómo hacer dumplings de la forma clásica y auténtica, sino también un método para principiantes. Así que siéntase libre de elegir el método que desee para hacer dumpling wrappers desde cero.
También puede utilizar pollo picado comprado en la tienda. Sin embargo, yo prefiero comprar muslos de pollo deshuesados y sin piel y convertirlos en pollo picado. Esto se puede hacer con un accesorio para picar carne (si tienes uno), o en el robot de cocina (que es lo que yo usé aquí).
Pollo Katsu con Arroz de Coliflor
Me gusta mucho cocinar recetas alemanas y austriacas, porque me transportan a los tiempos de mi infancia, cuando estaba inmersa en los sabores, aromas y cultura teutones. Cuando como platos de las tierras germánicas siempre me parece sacar a la luz algo de mí misma que ahora está relegado al pasado.
Volviendo a estas albóndigas de patata alemanas – Kartoffelklosse … combinan perfectamente con estofado, gulash, salchichas, lombarda guisada … Mejor aún si las acompaña con un asado y rocía las bolas de patata con la salsa: ¡algo para desmayarse! Para los vegetarianos, excelente maridaje con guisantes o coles de Bruselas asadas.
Después de cocinarlas, ¡puedes congelarlas! Déjalas enfriar bien y colócalas en una bandeja en el congelador. Cuando estén congelados mételos en una bolsa, eliminando el aire del interior. Cuando quieras utilizarlas, déjalas a temperatura ambiente durante 10 minutos y luego caliéntalas en una sartén con mantequilla. Puedes conservarlos hasta 2 meses en el congelador.
