Receta de Gallina al ajo

Pollo al ajillo asiático

El pollo al ajillo con miel es una receta épica de pechuga de pollo que se prepara en 12 minutos con una salsa mágica de ajo y miel de 5 ingredientes. Se trata de una estupenda idea de cena rápida de bolsillo para noches ajetreadas que se prepara con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.

Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más utilizadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la parte superior de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son alimentos básicos de la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína chamuscada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y almibarado…. oh WOW.

Así, a lo largo de los años, he acumulado una amplia variedad de recetas rápidas y fáciles de pechuga de pollo – y este Pollo con Miel y Ajo es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.

Aunque la salsa de miel y ajo lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para que vaya tan bien con arroz frito como con una ensalada de macarrones o incluso macarrones con queso. De verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x

Pollo con miel y ajo

¿Se ha fijado alguna vez en que el pollo salteado de su restaurante chino favorito es increíblemente tierno? Es porque ablandan el pollo con un sencillo método llamado pollo aterciopelado con bicarbonato sódico.

Es un método rápido y sencillo que puede hacer cualquier cocinero casero, y también se puede utilizar para la ternera.  Utilícelo para todos sus platos de pollo chinos favoritos, como el pollo con anacardos, el pollo salteado, el Chow Mein y el pollo Kung Pao.  Esto sí que cambia las reglas del juego.

El pollo aterciopelado no añade ningún sabor, por lo que sabe igual que el pollo normal. Lo que cambia es la textura. Las fibras del pollo se rompen y el pollo queda mucho más blando por dentro y por fuera. “Parece terciopelo, de ahí su nombre.

Yo utilizo el método del bicarbonato de sodio, que es la técnica que comparto hoy porque es la más sencilla y tan eficaz como el método de la maicena, que he probado en numerosas ocasiones, utilizando diversas combinaciones (claras de huevo, sin claras de huevo, vino shoaxing, freír, escaldado con agua).

Hoy comparto esta receta pensando en los fideos salteados chinos. Pero se puede utilizar para cualquier receta -incluso las no asiáticas- que se haga con tiras de pollo o trozos del tamaño de un bocado, porque el proceso de ablandamiento no añade ningún sabor al pollo.

Pollo al ajillo deutsch

El ajo se vuelve cremoso y se suaviza al cocinarse. Úntalo en trozos de crujiente baguette francesa y empápate de la fabulosa salsa mientras disfrutas de cada bocado de este pollo supertierno. Si no dispone de mucho tiempo, sustituya el pollo entero por un kilo de trozos. Además, busca dientes de ajo que ya estén pelados.

5/5. Delicioso y muy fácil. Usé muslos deshuesados/sin piel sazonados generosamente con sal y pimienta. Cuadrupliqué los líquidos excepto el coñac (lo dupliqué). Cociné a fuego lento cubierto en la estufa durante una hora y luego espesé la salsa al final con maicena. Servido con puré de patatas y espárragos asados. Esta receta es para quedársela.

El pollo estaba muy tierno y sabroso, aunque esta noche le dejé la piel. Lo servimos con puré de patatas y brócoli al vapor. Un plato reconfortante en una fría noche de invierno. Los dientes de ajo estaban muy buenos, sería estupendo untarlos en pan crujiente.

Todavía no lo he hecho, aunque suena bien y voy a probarlo. Dicho esto, estaba leyendo la receta y me di cuenta de que pide 1/2 taza y 5 cucharadas de líquido. En las instrucciones dice que hay que reducir el líquido a una ( 1 ) taza. ¿Cómo se puede hacer esto? ¿Estoy leyendo algo mal? Me gustaría saberlo para cuando la haga no estropear la receta.

Pollo al ajillo indisch

Receta de pollo al ajillo en 20 minutos – Este pollo al ajillo al estilo indio ha sido uno de los favoritos en casa. Picante, sabroso y absolutamente delicioso, todo ello sin freír el pollo. Va bien con arroz normal, rasam, arroz frito y fideos Hakka.

Me sorprendió este pollo suave, sabroso y tierno, todo sin freírlo y además sin huevo. Aún no he probado a hornearlo. No es un entrante de pollo al estilo de los restaurantes, pero tiene un sabor increíble y es ideal para preparar en casa. Es uno de nuestros favoritos durante el monzón y los inviernos.

Soy Swasthi Shreekanth, creadora de recetas, fotógrafa y escritora gastronómica detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarte a cocinar buena comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia práctica en la cocina india, empecé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.

Rápido y delicioso…. Esta es una receta puramente para niños pequeños y mamás primerizas si añades menos guindilla (yo añadí 3 guindillas en lugar de 5) y a mi hijo de 16 meses le encantó …. Y a mi hermana es madre de una niña de 20 días y también le encantó…. Muchas gracias querida…. Me encantan tus recetas swasthi…