Receta de churrasco de pollo
Receta de pollo al fogo de chao
El pollo a la parrilla portuguesa con arroz, conocido como Frango no Churrasco com arroz, es un verdadero plato básico de la cocina portuguesa. Con unos pocos ingredientes y especias sencillos pero eficaces, el pollo se cocina perfectamente a la parrilla y se sirve acompañado de arroz. Se trata de un plato abundante y delicioso que le llenará y que es realmente sencillo y fácil de preparar. Este es el momento perfecto para sacar la parrilla y hacerlo justo a tiempo para los meses de verano.
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Receta argentina de pollo
Prepárese para una comida al aire libre con esta sabrosa receta de Frango churrasco, un plato sudamericano picante y a la parrilla. Sazone el pollo con Grill Mates® Brazilian Steakhouse Seasoning y zumo de limón para obtener un sabor a ajo y pimienta de limón.
Prepárese para una comida al aire libre con esta sabrosa receta de Frango churrasco, un plato sudamericano picante a la parrilla. Sazona el pollo con Grill Mates® Brazilian Steakhouse Seasoning y zumo de limón para darle sabor a ajo y pimienta limón.
Prepárese para una comida al aire libre con esta sabrosa receta de Frango churrasco, un plato sudamericano picante a la parrilla. Sazona el pollo con Grill Mates® Brazilian Steakhouse Seasoning y zumo de limón para darle sabor a ajo y pimienta limón.
Prepárese para una comida al aire libre con esta sabrosa receta de Frango churrasco, un plato sudamericano picante a la parrilla. Sazona el pollo con Grill Mates® Brazilian Steakhouse Seasoning y zumo de limón para darle sabor a ajo y pimienta de limón.
Salsa churrasco
Hace siglos, los marineros portugueses establecieron rutas comerciales por todo el mundo, una empresa que les puso en contacto con muchos alimentos exóticos. Entre ellos, un potente chile llamado piri-piri. Hoy, la incendiaria salsa piri-piri es un condimento popular en Portugal y en el continente africano. Si no la encuentra en la sección de comida internacional de su supermercado, puede comprarla en Internet.
Encienda una parrilla, prepárela para asado indirecto y precaliéntela a fuego medio-alto. (También se puede asar el pollo en un horno a 400°F sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear con borde. El tiempo de cocción será de 45 a 50 minutos, el mismo que si el ave se asara indirectamente).
Mariposee el pollo: Con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, retire la espina dorsal del ave. Gire el pollo con la piel hacia arriba y aplástelo suavemente con la palma de la mano. Colóquelo en una bandeja con borde.
En una tabla de cortar, aplaste los dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo. Espolvorear con 1 cucharadita de sal y picar el ajo hasta obtener una pasta. Añadir el ajo y la sal a un tarro con tapa hermética. Añadir el pimentón, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la salsa piri-piri, tapar y agitar enérgicamente. Vierta unas 2 cucharadas de la mezcla sobre el pollo y frótelo con las manos por ambos lados. (Utilizará el resto como hilvanado después de que el pollo se haya cocinado durante 30 minutos). Sazone el pollo con pimienta negra recién molida.
Brochetas brasileñas de pollo
Definido de forma sencilla, el churrasco es una parrillada brasileña en la que las carnes se cocinan en un asador. Algunos creen que la palabra churrasco viene del español, socarras, que significa quemar o chamuscar. Ya sabes, el socarrat, esa parte crujiente quemada en el fondo de una paella que todo el mundo quiere. ¿Y del socarrat al churrasco? Bueno, es un salto fácil si bebes suficientes caipirinhas.
Empieza con un corte de ternera del que probablemente no haya oído hablar. Se llama picanha en Brasil y top capped sirloin en EE.UU., y en realidad es la pieza superior del solomillo con esta gruesa tapa de grasa. A continuación, un pollo marinado en sal, pimienta y ajo con un chorrito de zumo de lima. Mini pimientos, salchichas y cebolla en brochetas terminan la parrilla mixta.
Paso 1: Prepare el adobo para el pollo: En un bol pequeño, mezcla el ajo, el cilantro o el perejil, si lo usas, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada sobre ellos. Selle la bolsa y deje marinar en el frigorífico de 1 a 2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando para que los muslos se marinen uniformemente.
