Receta de Carne asada con cerveza negra
Asado a la cerveza
El asado de ternera es una de las formas más fáciles de cocinar carne de vacuno. Es cierto que, debido a su tamaño, la mayoría de los asados de ternera tardan un par de horas en cocinarse, pero no hay nada mejor que prepararlos y olvidarse de ellos (por no mencionar los tentadores aromas que llenarán tu cocina). Le enseñaremos a cocinar asados de ternera para que pueda preparar recetas que incluyan asados de entrecot, solomillos, costillas y mucho más. También aprenderá si debe cocinar el asado tapado o destapado (spoiler: casi siempre destapado) para obtener los resultados más jugosos. Prepárese para sorprender a la familia en futuras cenas dominicales o comidas para ocasiones especiales con estos consejos sobre cómo cocinar un asado de ternera.
Antes de entrar en los tiempos de asado y los utensilios necesarios para aprender a cocinar asado de ternera en el horno, es importante elegir un corte tierno que se beneficie de esta forma de cocción lenta y seca.
Hay muchos cortes de ternera que se prestan bien para el asado; la mayoría llevan la palabra “asado” en el nombre. A la hora de comprar, busque carne que tenga buen color y que parezca húmeda pero no mojada. Calcule de 3 a 4 onzas por ración para los asados sin hueso y de 6 a 8 onzas por ración para los asados con hueso. Éstos son los mejores cortes de carne de vacuno que debe buscar cuando quiera asar carne de vacuno:
Roast beef en slow cooker a la cerveza
¡El plato más delicioso y acogedor de la comida reconfortante! Carne de venado y zanahorias cocinadas lentamente con cerveza negra, caldo de carne y hierbas frescas hasta que estén tiernas y sabrosas. ¡Servir sobre una cama de puré de patatas cremoso y no se olvide de rociar la salsa por encima! ¡Instrucciones incluidas para el horno, olla de cocción lenta y olla instantánea!
¡Esta receta asado de venado es amado por mucha gente, incluso aquellos que dicen que no les gusta la carne de venado! Ahora que es una victoria. El sabor de este asado de venado es increíble, y tiene cero sabor gamey. ¡Los aromas y hierbas frescas combinadas con la cerveza y el caldo de añadir mucho sabor a la carne de venado, mientras que la creación de una deliciosa salsa al mismo tiempo! Aún mejor, es tan fácil de hacer, y la carne de venado es la caída de la parte tierna.
Honestamente, una vez que la carne de venado se cocina a fuego lento en la cerveza, el caldo y las hierbas, que sabe bastante similar a la carne de todos modos. Sale tan sabrosa y tierna, y el líquido se cocina hasta una consistencia salsa – es la perfección.
“Hice esto ayer y fue, sin duda, la mejor receta de venado que he hecho hasta la fecha. Ponerlo juntos fue fácil y tener el horno encendido durante las pocas horas necesarias dejó la casa deliciosamente acogedor y con un olor maravilloso.” – Joellen
Receta de roast beef
Esta receta de asado a la cerveza está llena de sabor y es muy fácil de hacer. El asado de ternera y las verduras se guisan en un rico líquido a base de cerveza para obtener una comida sustanciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia.
Asado de ternera. El mejor corte de asado de ternera para el estofado es un corte de carne más duro que se ablande tras horas de estofado, como el asado de cuadril, el asado de cuarto trasero, el asado de ternera o la falda. Yo prefiero el cuadril o el redondo porque tienen menos grasa que el asado de panceta.
Cerveza. Puede utilizar su cerveza favorita para preparar esta receta. A mí me gusta usar una cerveza de sabor más ligero, como una pilsner o una witbier, para darle un sabor suave. También nos gusta la cerveza oscura o cerveza negra que añade un sabor más profundo.
Para hacer una salsa más espesa, haga una papilla de harina o arrurruz y agua y añádala poco a poco a la salsa de la sartén una vez que haya retirado la carne. Bata 2 cucharadas de agua con 1 cucharada de harina o arrurruz para hacer la papilla.
Retire la carne de la sartén y póngala en una olla de cocción lenta. Añade las zanahorias a la sartén y cocínalas con la pasta de tomate, las hierbas y la cerveza. Vierte la mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta, vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 4 ½ horas.
¿Se puede cocer carne en cerveza?
Pelar las cebollas, picar groseramente 3 cebollas y tachonar la cebolla restante con las hojas de laurel y los clavos de olor. Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y dorar la carne por todos los lados. Añadir las cebollas picadas y el azúcar a la sartén y caramelizar en la grasa. Desglasar con vinagre y caldo. Añadir la cebolla picada y verter la cerveza. Cubrir con la carne, tapar y asar durante 1,5-2 horas.
Enjuagar, pelar y rallar finamente las patatas crudas. Exprimir las patatas con un paño y reservar el jugo resultante. Mezclar las patatas exprimidas con la leche caliente. Exprimir las patatas cocidas y reservar el jugo. Añadir las patatas cocidas a la mezcla de leche. Añadir el zumo necesario y sazonar con sal.
No hay ningún secreto a la hora de cocinar el pavo de Acción de Gracias, sólo horas de asado en el horno. No puedes apresurar el proceso, ¿y por qué querrías hacerlo? Se verá recompensado con un pavo maravillosamente dorado por fuera, el sello distintivo de un trabajo bien hecho.
