Receta de Hamburguesas A La Plancha
La receta de hamburguesa más jugosa
Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de chefs de preparación para un grupo escolar privado. Fue profesor ayudante de cocina para clases de cocina en grupo para niños y adolescentes. Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.
Mucha gente piensa que la mejor hamburguesa se cocina al aire libre en la parrilla. Pero esta receta de hamburguesa, hecha en una parrilla de encimera o en una sartén al fuego, demuestra que están equivocados. Con algunas adiciones y técnicas sencillas, se puede tener una gran hamburguesa a la parrilla en el interior.
Parte de su sabor proviene de añadir algunos ingredientes clave a la carne picada, como un huevo. ¿También es fundamental para el éxito de esta hamburguesa? Tostar ligeramente el panecillo en la sartén que usaste para cocinar las hamburguesas, para que absorba todos los deliciosos jugos.
Si opta por utilizar carnes más magras como carne picada magra de vacuno, bisonte o pavo, añadir huevos, salsa Worcestershire y melaza hará que sus hamburguesas sean más jugosas y sabrosas. El uso de una sartén de la parrilla o la parrilla de encimera le permite imitar la carbonización se obtiene en una parrilla al aire libre, que se suma al sabor a la parrilla.
¿Cómo se sazonan las hamburguesas antes de asarlas?
Sin embargo, evite mezclar estos condimentos con la carne de la hamburguesa, ya que añadir sal a la carne picada antes de tiempo puede endurecerla. En su lugar, sazona las hamburguesas con abundante sal kosher y pimienta negra recién molida después de darles forma y justo antes de llevarlas a la parrilla.
¿Qué espolvorear sobre las hamburguesas antes de asarlas?
Como con todas las carnes, la sal gruesa, o sal kosher, es la mejor opción para sazonar la carne picada. Los gránulos grandes permiten un mayor control y cumplen la promesa de realzar el sabor de la hamburguesa final. Prevea unos 3/4 de cucharadita de sal gruesa por cada libra de carne picada.
¿Cómo se mantiene húmeda una hamburguesa en la parrilla?
Según dijo a Fox News, la clave está en poner un cubito de hielo en medio de la hamburguesa, doblar la carne a su alrededor y luego asarla. De este modo, el hielo mantiene la carne húmeda y evita que se seque.
Recetas de jugosas hamburguesas a la parrilla
Son las superestrellas de la temporada de parrilladas. Las hamburguesas a la parrilla son las favoritas de todos los días. Y una de las mejores cosas de las hamburguesas es que hay muchas maneras de disfrutarlas.
Por supuesto, una hamburguesa tradicional en un panecillo tostado es la comida del alma americana en su forma más básica, pero hay muchas otras maneras de disfrutar de los encantos de una hamburguesa. Tanto si es carnívoro como vegetariano, hay una hamburguesa que le encantará.
En primer lugar, vamos a explorar formas de hacer que cada hamburguesa salga de la parrilla como algo perfecto. Nuestro amigo y miembro de Cabot Cheese Board, el chef Perry Perkins de Hautemealz.com, comparte con nosotros sus secretos para asar una hamburguesa perfecta. Pensaba que era un maestro de la parrilla, pero el post del Chef Perry me enseñó unos cuantos trucos nuevos para hamburguesas que estoy deseando probar.
Ella nos tenía en “pepinillo frito”. Al menos esa es una de las muchas cosas impresionantes de esta Cheese Bellied Fried Pickle Burger de What’s Gaby Cooking. Los pepinillos crujientes le dan a la hamburguesa de queso el toque justo – una adición peculiar perfecta que hace que esta hamburguesa sea deliciosa.
Receta de hamburguesa Smash
Para poner en marcha tu barbacoa, hemos reunido 19 de nuestras recetas favoritas de hamburguesas a la parrilla, incluidas algunas opciones sin carne para vegetarianos y veganos. También hemos incluido algunas hamburguesas para hacer en la sartén, para los que también usen la cocina.
Eche un vistazo a nuestra guía de la festividad para ver más recetas ganadoras del Día del Trabajo, incluidos otros platos a la parrilla, postres, bebidas y guarniciones, o consulte nuestras guías de asado para ver recetas y consejos que le ayudarán a dominar la cocina de patio.
La mejor manera de mejorar cualquier hamburguesa es dejar de lado la carne picada comprada en la tienda y hacer tú mismo las hamburguesas. Si te encargas tú mismo de la molienda, tendrás mucho más control sobre la textura y el sabor de la hamburguesa final. Yo prefiero empezar con costilla, falda y solomillo y molerlos muy finos para hacer hamburguesas sabrosas que se mantengan jugosas en la parrilla.
Nuestra hamburguesa con queso y bacon está repleta de sabor, pero no es especialmente adecuada para la parrilla. Para una comida al aire libre, recomendamos estas hamburguesas de bacon, que infundimos con humo asando el bacon, las hamburguesas y las cebollas. Aquí no sirve cualquier tipo de tocino, sino el tocino cortado en lonchas carnosas de un cuarto de pulgada de grosor.
Receta de hamburguesa americana
Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo de restaurante, elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar las suyas propias. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.
Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.
Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.
