Receta de Lomo de cerdo adobado al horno con papas

Solomillo de cerdo asado a las hierbas con patatas

¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.

Ahora mi familia pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo fácil está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.

La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).

Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.

Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a decir que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida familiar? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!

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Lomo de cerdo asado con patatas y zanahorias

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Lomo de cerdo con patatas al horno holandés

Si está cansado del lomo de cerdo seco y aburrido, entonces esta es la receta para usted. Este lomo de cerdo asado no sólo está fuertemente sazonado con ajo, romero, sal y pimienta, sino que también está hilvanado cada 30 minutos con una salsa de aceite de oliva y vino blanco. Así que, si está buscando una forma de utilizar ese lomo de cerdo deshuesado, esta receta le dará el resultado perfecto, jugoso y sabroso, al que nadie podrá resistirse.

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No se confunda por sus nombres similares, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo son en realidad dos cortes de carne diferentes. El lomo de cerdo es más ancho, más corto y más plano y procede de la parte trasera del cerdo. El lomo de cerdo puede ser deshuesado o con hueso. El solomillo de cerdo es largo y estrecho y procede del músculo que recorre la espina dorsal del cerdo. Los solomillos de cerdo son siempre deshuesados.

Existen varios métodos para cocinar el lomo de cerdo. El más sencillo es asarlo en el horno, como en esta receta. Para que la carne quede jugosa y se impregne de todos los sabores, hay que untarla constantemente mientras se cocina. Sirve el asado con la salsa de la sartén.

Solomillo de cerdo a la sartén con patatas

Tierno y jugoso solomillo de cerdo marinado asado en el horno con patatas y verduras frescas para una cena sana y fácil. Lo mejor de todo es que este solomillo de cerdo al horno con ajo y hierbas se prepara rápidamente y requiere una limpieza mínima. Acompaña la carne, las patatas y las verduras con una ensalada verde crujiente, una hogaza de pan crujiente, galletas de 3 ingredientes o una sartén de pan de maíz para completar la comida de la semana.

El solomillo de cerdo al horno es una alternativa estupenda y familiar a la cena habitual de pollo. Esta es definitivamente una de esas comidas en las que todos ganan: la carne pre-marinada hace que la preparación sea un poco más fácil, ¡y la limpieza es una brisa!  He combinado la carne de cerdo con patatas rojas pequeñas, zanahorias y cebolla, así como ajo y hierbas frescas, para una cena en una sartén que hace que las noches entre semana sean sencillas y sin estrés.

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El solomillo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del cerdo que el lomo de cerdo más grande. Como el solomillo de cerdo es magro y tierno por naturaleza, se cocina bien rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta bien a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Si desea más información sobre estos dos cortes de carne, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el solomillo de cerdo.

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