Agua de amaranto

Cómo cocinar amaranto para el desayuno

El amaranto (Rajgira o Rajgiri) era un alimento básico importante para los aztecas, residentes del siglo XV en el actual México, pero de algún modo se perdió junto con su civilización. Técnicamente, el amaranto no es un cereal como la avena, el trigo o el arroz. Las flores de la planta están formadas por minúsculos brotes parecidos a granos, razón por la que esta planta suele entrar en la categoría de “grano”. Con recientes investigaciones que destacan sus múltiples usos y beneficios nutricionales, el amaranto ha ido ganando importancia como supergrano.

El amaranto es una buena fuente de hidratos de carbono y está repleto de fibra. Una ración de una taza de granos cocidos aporta 46 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra. Los granos de amaranto son ricos en proteínas y otros minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, folato y selenio. Un aspecto importante de este pequeño grano es que no contiene gluten.

El amaranto tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a aliviar el dolor crónico causado por la gota, la artritis y la diabetes. Debe sus propiedades antiinflamatorias a la presencia de ciertos péptidos.

¿Qué es el amaranto de agua?

Nombre científico: Alternanthera sessilis DC. La Alternanthera es una planta herbácea muy ramificada perteneciente a la familia de las Amarantáceas. Las ramas pueden medir entre 15 y 5 cm de largo, ser verdes o violáceas, postradas o ascendentes y enraizar en los nudos inferiores.

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¿Qué beneficios aporta el amaranto?

El amaranto es rico en antioxidantes, como el ácido gálico y el ácido vanílico. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, que son subproductos dañinos de la actividad celular normal, contribuyendo a reducir desde los signos del envejecimiento hasta las enfermedades cardiacas.

Recetas con amaranto

El sistema de agua de Waldemar está supervisado por Dufferin Water Co. En caso de que el sistema de agua deje de funcionar, se envía una alarma a la persona de contacto de la empresa, que trabajará lo más rápidamente posible para restablecer los cortes de agua.

El Plan Financiero, la Resolución del Consejo por la que se aprueba el Plan Financiero y el Estudio sobre las tarifas del agua en el que se basa el Plan Financiero se presenten al Ministerio de Asuntos Municipales y Vivienda (O.Reg. 453/07, Sección 3(1) (6); y

El Plan Financiero, la Resolución del Consejo aprobando el Plan Financiero y el Estudio de Tarifas de Agua que sustenta el Plan Financiero sean presentados al Ministerio de Asuntos Municipales y Vivienda. [O.Reg.453/07, Artículo 3(1)6 ].

El Plan financiero, la Resolución del Consejo por la que se aprueba el Plan financiero y el Estudio de tarifas de agua en el que se basa el Plan financiero se presentarán al Ministerio de Medio Ambiente, cumpliendo los requisitos de la Ley de agua potable [S.D.W.S.A. Section 32(5) 2ii].

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La Ordenanza 52-2006 regula el uso de la red de agua de Waldemar: “Las casas pares los días pares y las casas impares los días impares, entre las 5.00 y las 8.00 horas y entre las 19.00 y las 22.00 horas; está prohibido llenar las piscinas con agua de la red”. Se puede imponer una prohibición en cualquier momento debido a las condiciones. Le rogamos que haga un uso responsable del agua.

Amaranth water ratio

M. Pinto, E. Mamani, L. Quispe and W. Rojas, “Characterization and Analysis of the Phenotypic Variability of the Amaranth Germplasm Collection,” Annual Report 2004/2005, Fundación Proimpa, Bolivia, 2005, pp. 78-88.

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