Receta de Ensalada de pepino japonesa
Ensalada japonesa de pepino picante
De alguna manera, es la primera vez que pruebo una ensalada de pepino. Había oído hablar de ellas antes, pero nunca había entrado en contacto con una hasta que oí hablar del sunomono o ensalada japonesa de pepino. Esta pequeña guarnición es una forma refrescante de utilizar los pepinos durante el verano o con cualquier comida japonesa. Cuando hice esta ensalada de pepino, la serví con mi hamburguesa asiática de cerdo y fue una comida increíble con sabores que combinaban perfectamente.
Para hacer esta receta, necesitas algunos ingredientes que quizás no tengas a mano, pero que están disponibles en la mayoría de los supermercados o en Amazon, como el mirin y el vinagre de arroz. Ambos son muy baratos y son imprescindibles si haces muchas recetas japonesas, así que merece la pena tenerlos ya que se van a utilizar.
Sunomono se refiere a platos a base de vinagre como una ensalada de pepino. Un plato similar es el namasu, que se refiere más específicamente a platos de verduras en rodajas finas que se marinan en vinagre, mientras que el sunomono se refiere a verduras en rodajas finas que se aliñan (en lugar de marinarse) en vinagre. Aunque son muy parecidos y están relacionados, son ligeramente diferentes.
¿Se puede comer crudo el pepino japonés?
Las mejores formas de disfrutar de los pepinos japoneses: comerlos crudos como tentempié, en zumo, encurtidos, como ingrediente principal o de acompañamiento en sushi y ensaladas, o como acompañamiento de platos de fideos.
¿De qué está hecha la ensalada sunomono?
¿Necesitas inspiración con los pepinos? Pruebe la ensalada japonesa de pepino (Sunomono) de cuatro maneras diferentes. Aliñada con vinagre, azúcar, sal y salsa de soja, esta ensalada agridulce de pepino es un acompañamiento versátil para cualquier comida japonesa. Es ligera, sana e increíblemente refrescante.
Receta de ensalada japonesa de pepino con aceite de sésamo
Esta vez quiero compartir con vosotros una ensalada muy sencilla, pero muy sabrosa. Ni siquiera estoy segura de si es una ensalada, una guarnición o un aperitivo. De lo que estoy segura es de que es increíblemente deliciosa. Se trata de la clásica ensalada japonesa de pepino, también conocida como Sunomono. En realidad, Sunomono sólo significa “cosas en vinagre” en japonés, por lo que se puede utilizar cualquier otra verdura fresca. Sin embargo, la versión con pepino es sin duda la más popular.
Básicamente, se trata de un pepino cortado en rodajas finas y marinado en un aliño a base de vinagre de arroz, salsa de soja, sal, azúcar y espolvoreado con semillas de sésamo. También es importante exprimir todo el agua de los pepinos antes de mezclarlos con el aliño. Yo he hecho la versión tradicional y sencilla, pero también puedes añadirle algas (si te gustan) o algún marisco, como gambas, cangrejo u otro. El sunomono se suele hacer con pepinos japoneses (los pepinos persas también se consideran una gran opción), pero yo no pude encontrar ninguno de éstos, así que utilicé un buen pepino inglés de toda la vida y el resultado también fue excepcional.
Ensalada japonesa de pepino y sésamo
¿Busca una guarnición rápida y refrescante? Pruebe esta sencillísima ensalada de pepino. Ligeramente aliñada con una combinación de soja, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas, esta ensalada de pepino dulce y ácida se prepara en cinco minutos. Estas refrescantes ensaladas de vinagre sirven como aperitivo antes de la comida principal, para limpiar el paladar entre bocado y bocado o como guarnición saludable y refrescante para refrescarse.El sunomono es uno de los aperitivos más populares en los restaurantes japoneses. Se puede hacer sunomono con cualquier verdura. Pero cuando vemos “sunomono” en un menú, suele referirse a una ensalada japonesa de pepino. Esta ensalada japonesa de pepino es crujiente, sana y estupenda para los amantes del pepino.
Cómo elegir el pepino adecuadoHay muchos tipos de pepinos en el supermercado. Para el sunomono, lo mejor es utilizar pepinos japoneses por su textura crujiente y su pulpa sin semillas. Si no encuentra pepinos japoneses, utilice pepinos ingleses o persas. No utilice pepinos normales (americanos). Tienen semillas grandes y una piel gruesa y cerosa que resulta demasiado amarga para esta guarnición. Además, no saben bien, por lo que suelen ser más baratos que otras variedades. ¿Qué son los pepinos japoneses? Los pepinos japoneses, conocidos como Kyuri en japonés, son más cortos que los pepinos ingleses (los que suelen encontrarse sellados al vacío con plástico) pero un poco más largos que los pepinos persas. Su piel es de un verde intenso y su sabor entre suave y dulce. Al igual que los pepinos persas e ingleses, es mejor no pelarlos.
Cangrejo sunomono
Ligera y refrescante, esta ensalada japonesa de pepino ligeramente dulce y ácida es el acompañamiento o aperitivo perfecto para la primavera, el verano o prácticamente cualquier momento. Lleno de sabor, este sunomono de pepino es rápido, sano y delicioso. Me encanta esta receta de ensalada japonesa de pepino.
Esta ensalada de pepino es un plato avinagrado y ligeramente dulce llamado kyuri no sunomono en japonés. Puede que lo hayas visto servido como aperitivo en restaurantes japoneses. Pero no hace falta esperar a salir: ¡la ensalada japonesa de pepino es muy fácil de preparar en casa!
El sunomono es muy popular en Japón. Las verduras cortadas en rodajas finas se mezclan con vinagre, azúcar y salsa de soja. Millones de personas lo disfrutan durante todo el verano. También se sirve en izakaya (bares japoneses que sirven comida) o incluso en restaurantes japoneses de lujo como aperitivo.
Hay una gran variedad de recetas de sunomono en la cocina japonesa. Este sunomono de pepino es uno de mis favoritos. Es súper fácil de hacer, delicioso y refrescante. Me encanta. Me he aficionado a cultivar pepinos japoneses en mi huerto para las distintas recetas de pepino japonés que me gustan.
