Receta de Ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa
Aliño para ensalada a la vinagreta de frambuesa
Contenidos
Pechugas de pollo con costra de nueces y especias servidas con una ensalada veraniega de verduras, gorgonzola y frambuesas aliñada con una vinagreta de frambuesa y dijon. Si es vegetariano o simplemente desea una versión más rápida, esta ensalada es igual de deliciosa sin el pollo en costra de pacanas. Basta con mezclar verduras, cebolla roja, nueces tostadas, gorgonzola y frambuesas frescas con la vinagreta y servir.
4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en rodajas finas – secar (si se utilizan pechugas de pollo más gruesas, machacar el pollo hasta que quede fino) Ingredientes de la costra de pacanas:1 1/2 taza de pacanas tostadas1 1/2 taza de pan rallado Panko1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
Condimento para el pollo:1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de pimentón1/8 cucharadita de canela molida (básicamente una pizca)1/8 cucharadita de cardamomo molido (básicamente una pizca)1/8 cucharadita de clavo molido (básicamente una pizca)1/4 cucharadita de pimienta de cayena1/4 cucharadita de cebolla en polvo1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta
Ensalada de verduras mixtas (verduras delicadas, mesclun, espinacas baby, microgreens, etc.) Frambuesas frescas Cebolla roja en rodajas Nueces tostadas Gorgonzola cremoso (usé la marca Belgioioso Creamy Gorg) Vinagreta de frambuesa Ingredientes:
Usos de la vinagreta de frambuesa
Ayer no publiqué nada. Normalmente uso los domingos como una hermosa oportunidad para programar una receta dulce para ustedes, pero la semana pasada fue un poco dura. Y luego el domingo me desperté con un resfriado – con un día completo de reuniones de la iglesia, la enseñanza de tiempo de compartir a nuestros más de 160 niños de primaria, y probar una nueva receta de espinacas al horno tortellini para la cena. No hace falta decir que después de una dosis heroica de Dayquil para pasar la tarde, cuando todo había terminado, todo lo que quería hacer era dormir en el sofá.
Prometo que los postres están en camino esta semana. Con esta hermosa mañana de lunes gritando primavera y nuevos comienzos a través de mi ventana, pensé que podría compartir algo en el lado más saludable de la vida de hoy. Después de todo, los lunes son probablemente mi día más libre de postres de la semana de todos modos (tal vez resaca de la sobredosis de azúcar habitual del domingo).
Esta ensalada es muy fácil de preparar. Con la primavera a las puertas, y el verano en nuestra lista de deseos, sacar la parrilla es algo no muy lejano. Esta ensalada es una forma divertida de servir esas pechugas de pollo a la parrilla (o incluso las sobras de una cena a la parrilla de la noche anterior). La receta está inspirada en un elegante restaurante del centro de Salt Lake City llamado The Roof. Es caro, pero siempre vale la pena.
Receta saludable de vinagreta de frambuesas
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Para ahumar su propio pollo o pavo, remoje 3 tazas de virutas de madera en agua suficiente para cubrirlas durante al menos 1 hora. Unte 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o lomo de pavo con aceite de oliva y salpimiente. Coloca las brasas a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Pruebe a fuego medio por encima de la bandeja de goteo. Añade 2,5 cm de agua a la bandeja. Escurra las astillas. Esparza las astillas sobre las brasas. Coloque el pollo en la rejilla de la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubrir y asar el pollo de 15 a 18 minutos (25 a 30 minutos para el pavo) o hasta que esté tierno y ya no esté rosado (170°F). (Para una parrilla de gas, precalentar la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para cocción indirecta. Añada astillas de madera según las instrucciones del fabricante. Coloque el pollo o el pavo en la rejilla de la parrilla sobre el quemador apagado. Ase según las instrucciones).
Ensalada de pollo y frambuesas
Nota: Si ajusta usted mismo las cantidades, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi [email protected]
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