Galletas de avena con harina de almendras y sirope de arce

Si te gusta más la mantequilla de cacahuete, puedes utilizar exactamente la misma cantidad de mantequilla de cacahuete que de mantequilla de almendra. Honestamente, puedes usar CUALQUIER tipo de mantequilla de frutos secos en esta receta, sólo asegúrate de que la mantequilla de frutos secos que estás usando tiene sólo 1 o 2 ingredientes y sin azúcar añadido.

” Avena con plátano al hornoQuinoa con cebolla caramelizada “Sobre ErinErin es la desarrolladora de recetas, escritora y fotógrafa detrás del blog de comida saludable, The Almond Eater. Ella ha estado blogueando desde 2014 y le encanta crear comida para muchas dietas diferentes, incluyendo recetas veganas, sin gluten y / o Whole30.

¿Puedo mezclar harina de avena y de almendra?

Harina de almendra, harina de avena + un almidón: La harina de almendra añade humedad y hace que las cosas sean ligeramente más densas cuando se combina con harina de avena, lo que es ideal para magdalenas de desayuno y galletas más gruesas. Una vez más, el almidón se añade para ayudar a unir los ingredientes. Esta mezcla es ideal para galletas, magdalenas más densas y panes rápidos.

¿Es mejor la harina de avena o la harina de almendras para las galletas?

La harina de avena es más ligera que la de almendra y puede hacer que los productos horneados sean ligeros y esponjosos, con un sutil sabor a nuez. Comparada con la harina de almendras, la harina de avena es más rica en hidratos de carbono, pero menos calórica y grasa. La avena es una buena fuente de fibra soluble.

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¿Puedo sustituir la harina normal por harina de almendras en las galletas de avena?

Sugiero usar avena antigua, ya que se hornea bien y añade más textura a estas galletas. ¿Se puede sustituir la harina de almendra por harina normal? No, la harina de almendras y la harina normal son MUY diferentes. Una no se puede sustituir por la otra.

Galletas de avena con harina de almendras sin azúcar

La harina de avena es una harina integral que se obtiene moliendo avena hasta obtener un polvo fino. No contiene gluten y está repleta de nutrientes como calcio, magnesio, hierro, tiamina, fósforo y zinc. Su mayor contenido en fibra y proteínas no sólo contribuye a la estructura de los productos horneados, sino que también los hace más saciantes. Esta alternativa económica a otras harinas sin gluten y harinas de trigo puede comprarse en la tienda o prepararse fácilmente en casa (véase más abajo).

Esta es una pregunta MUY común, pero en pocas palabras, sí. La harina de avena es naturalmente libre de gluten, pero el proceso de molienda con otros granos es lo que hace que potencialmente NO sean libres de gluten debido a la contaminación cruzada. Si eres celíaco y no toleras el gluten, asegúrate de comprar harina de avena sin gluten o copos de avena sin gluten.

La harina de avena es mucho más fácil de conseguir hoy en día. Antes sólo la encontraba en tiendas especializadas, pero ahora puedo comprarla en mi supermercado. Suele estar en la sección de repostería o donde se vende la avena. Mi harina de avena favorita es la de Bob’s Red Mills.

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Galletas de avena y arándanos con harina de almendra

Dependiendo de la receta, puedes sustituirla por una mezcla de 1/2 y 1/2 de harina de avena sin gluten y mi mezcla de harinas sin gluten DIY. Por ejemplo, si una receta pide 1/2 taza de harina de almendra + 1 taza de mezcla de harinas sin gluten, puedes sustituirla por 1 1/4 taza de mezcla de harinas sin gluten + 1/4 taza de harina de avena sin gluten. También puedes probar con harina de nueces o avellanas. O si tienes alergia a los frutos secos, la harina de girasol puede ser una buena opción.

Depende de la receta. Si el aceite es un aditivo de una salsa para darle textura o cuerpo, normalmente se puede sustituir por agua o caldo vegetal, como en el pesto. Cuando el aceite se utiliza para saltear, es más difícil sustituirlo. Sin embargo, sé que algunas personas no utilizan aceite y añaden un poco de agua a la sartén. Esto no proporcionará la misma textura crujiente e incluso puede hacer que algunos de los ingredientes se peguen a la sartén, así que experimente y vea qué le funciona. En los productos horneados, a veces se puede sustituir el aceite por puré de manzana u otra fruta. Sin embargo, sepa que cada receta es diferente y que eliminar por completo el aceite de una receta influirá en el resultado final. Para asar (verduras y garbanzos, etc.), normalmente puede prescindir del aceite, pero tenga en cuenta que los ingredientes no quedarán tan crujientes y dorados como con aceite.

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Crujientes galletas de avena con almendras

* Para hacer un “huevo de lino” combine 1 cucharada de linaza molida con 2,5 cucharadas de agua tibia y mezcle bien, deje reposar durante 5 minutos hasta que espese y adquiera consistencia de gel. Utilizar en el lugar de 1 huevo en la receta.

Christal es la creadora de Nutrition in the Kitch. Es Consultora Nutricional Certificada, autora de dos publicaciones, desarrolladora de recetas sin gluten y sin lácteos, fotógrafa de alimentos, oradora, esposa y mamá. Christal ama la buena comida, todo lo relacionado con el bienestar y le encanta viajar. Su filosofía de bienestar se centra en el equilibrio y la salud sostenible, ¡la vida es demasiado corta para dietas aburridas y restricciones!