Receta de Pan de muerto vegano
Qué es el pan de muerto
Una de las delicias que nunca jamás hubiera pensado que volvería a comer después de hacerme vegana. Pero cuando se te antoja algo tan fuerte, es el tipo de motivación que necesitas para que algo así suceda, ¿verdad? hihi. Bueno, este Pan de Muerto no fue la excepción.
En caso de que nunca hayas escuchado de este tipo de pan, es súper tradicional en México (de donde soy) durante la temporada de septiembre-noviembre.En mi país, el Día de Muertos se celebra el 1 y 2 de noviembre. Y, de hecho, el Pan de Muerto está ligado a esa celebración. Una de las tradiciones más bellas y coloridas de mi querido México.
La papa es una parte sumamente crucial en este pan de muerto vegano, sobre todo para lograr la textura adecuada. La fécula de papa atrae y retiene más agua que la fécula de trigo, por lo tanto es una forma muy sencilla de aumentar el contenido de humedad en los panes.Personalmente, para este pan de muerto vegano, no omitiría la papa a menos que se sustituya por harina de papa o fécula de papa.
Si la masa se siente muy pegajosa, significa que necesita amasar más tiempo. La clave para conseguir un pan esponjoso y ligero es evitar añadir más harina de la necesaria para evitar que la masa se seque. Sé que puede ser muy tentador añadir un poco más de harina para facilitar el amasado, pero confía en mí, sigue amasando hasta que deje de pegarse a tus manos. La masa estará ligeramente pegajosa, pero no hasta el punto de que se quede sucia y pegajosa en las manos (te sugiero que veas el vídeo para que te hagas una idea más clara de cómo debe quedar).
Recetas veganas para el Día de los Muertos
Aunque pueda sonar lúgubre, el Día de Muertos es una alegre celebración de la vida en los países latinoamericanos. En mi República Dominicana natal, celebramos el 1 de noviembre como el día de “todos los Santos”, y el 2 de noviembre como el “día de los difuntos”, o “día de todas las Almas”.
En México, la celebración del Día de Muertos también incluye deliciosa comida y otras ofrendas, como el Pan de Muertos, que es un bollo blando azucarado decorado con diseños inspirados en huesos, y que se come en la tumba, santuario o altar de los seres queridos que han fallecido.
Cuando aprendes a delegar responsabilidades apropiadas a la edad de tus hijos, ellos se sienten seguros y capacitados, y tú puedes sentarte y relajarte, y eso es exactamente lo que hice para esta receta de Pan de Muertos. ¡Hasta la palomita me echó una mano!
Las semillas de anís son semillas aromáticas picantes que en mi cultura se cree que poseen increíbles propiedades medicinales: antioxidantes, previenen enfermedades y promueven la salud. Mi abuelo nos enseñó a preparar infusiones de anís cuando nos sentíamos mal del estómago o incluso con gripe, entre otras dolencias.
Pan de muerto sin gluten
Mientras que en Estados Unidos se celebra Halloween, en México es el momento de preparar el pan de muerto para el Día de Muertos, una festividad dedicada a honrar y celebrar a los amigos y familiares que han fallecido. Suele celebrarse al mismo tiempo que Halloween, y hay muchas festividades en torno a ella (y comida, por supuesto). El pan de muerto es lo más tradicional que se prepara para esta festividad y en las semanas e incluso meses previos. Se trata de un pan dulce en forma de bollo con unos simpáticos huesitos por encima que recuerdan a un esqueleto. Normalmente, la receta lleva huevos, leche y mantequilla, pero la hemos hecho vegana, por supuesto. Sigue siendo igual de dulce y esponjoso, y delicioso si lo tomas con chocolate caliente o café.
¿Qué es el “Día de los Muertos”? El “Día de los Muertos” puede sonar como una fiesta espeluznante y deprimente, pero en realidad son unos días alegres de festividades en México. Familiares y amigos se reúnen para celebrar y honrar a los seres queridos que han fallecido construyendo altares caseros llamados ofrendas, decorando calaveras y cocinando deliciosas comidas y bebidas para dejar en las tumbas de los difuntos. Siempre hay música y baile, y a menudo se organizan desfiles y mercados en las calles. Incluso hay concursos de decoración de ofrendas.
Receta vegana de pan dulce
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