Receta de Rollos de canela
Ingredientes de los rollos de canela
Mi madre vive en un pequeño pueblo minero enclavado entre las montañas de la Nevada rural, y en ese pueblo hay una joya de charcutería-cafetería regentada por una familia menonita. Esta familia hace los rollos de canela más enormes y esponjosos untados con glaseado de queso crema pegajoso que he visto en mi vida.
En mi visión de estos rollos de canela perfectos, quería una masa que se hornease en espirales acolchadas, cada rollo aplastándose con su vecino, dejando un tramo plumoso de pan al separarlo.
Además, si nunca has probado a añadir mantequilla a la masa de los rollos de canela, espera a probar esta receta. Es muy parecida a la masa de un brioche, y hace panecillos ricos, esponjosos e increíblemente tiernos.
Creo que estos panecillos están mejor el día que se hacen, cuando todavía están un poco calientes y el glaseado bien espeso y dulce. Empezarán a secarse cuanto más tiempo se conserven, pero aún así se pueden disfrutar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
0:29¡rollitos de canela fáciles! cooking with lynjayoutube – 29 ago 2020
A diferencia de la mayoría de las recetas tradicionales de rollos de canela, estos rollos se hacen sin levadura, lo que significa que no es necesario fermentar ni amasar. ¿Y lo mejor? Se hacen rápida y fácilmente en poco más de media hora.
Guarde estos rollos de canela en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes congelarlos. Para congelar los rollos de canela horneados hasta tres meses, envuélvelos dos veces para protegerlos completamente: Envuelve cada rollo de canela en una capa de papel de envolver seguido de una capa de papel de aluminio. Descongélalos en el frigorífico durante la noche y caliéntalos en el microondas o en el horno.
“Estaban mejor de lo que esperaba”, dice Jeana. “La levadura y yo no nos llevamos muy bien, así que había renunciado a hacer buenos rollos de canela. Pero estos estaban preciosos y sabían de maravilla. No tenía queso crema, así que los rocié con un glaseado básico de leche y pastelería y añadí nueces”.
“Son unos rollitos de canela realmente increíbles”, comenta CuriousCat. “Saben como los rollos de canela de tubo que se compran en la tienda. Añadí la mantequilla que se supone que hay que untar en la masa a la mezcla de canela, y quedaron mucho más suaves. La masa también estaba bastante pegajosa, pero con 1/2 taza más de harina se puede arreglar.”
11:09cómo hacer rollos de canela caseros – tastytastyyoutube – 22 dic 2018
Los rollos de canela caseros son una delicia de celebración con mi familia. Siempre tenemos un lote fresco alrededor de cada fiesta importante, es por eso que quería crear una receta de rollos de canela que sea súper rápida y fácil de hacer, pero aún extra especial. Estos rollos se calientan y están listos en menos de 2 horas, requieren ingredientes sencillos y se hacen completamente a mano. Así que no sólo son perfectos para una ocasión especial, sino que se pueden disfrutar como un desayuno rápido en cualquier momento del año. Al final quedan unos rollitos de canela suaves y esponjosos que disfrutará toda la familia.
Como se trata de un capricho tan especial para mi familia, somos muy exigentes con los rollos de canela. Queremos rollos de canela suaves, esponjosos, pegajosos y húmedos que sean fáciles y rápidos de hacer. Eso es exactamente lo que se consigue con esta receta.
Encima hay un glaseado sedoso de crema de queso que empapa estos panecillos calientes. Es ligeramente dulce con el clásico sabor a queso crema. Y esta receta rinde mucho, así que nunca tendrás que preocuparte por no tener suficiente. Cada panecillo recibe la cantidad perfecta (y abundante) de glaseado.
Rollitos de canela con crema c
Nada da el pistoletazo de salida a una celebración navideña como despertarse con el olor de los rollos de canela que salen del horno, sobre todo cuando no tengo que mover ni un dedo esa mañana, excepto para precalentar el horno. Esa es la magia de esta receta de rollos de canela de un día para otro, que garantiza que todo el trabajo pesado se hace con un día (o incluso semanas) de antelación. Y lo que es mejor, es una receta de un solo plato, así que no tengo que ensuciar todos los platos de la casa para hacer un desayuno especial.
Es una de las recetas más versátiles de mi libro de cocina, con variaciones en la masa, el relleno y el glaseado que incluyen combinaciones como manzana con canela, plátano, boniato con mantequilla marrón, doble chocolate, panecillos con especias de calabaza e incluso panecillos de miel al estilo Little Debbie. Pero si sólo pudiera compartir una receta, sería ésta: panecillos de canela americanos con nueces tostadas y glaseado de queso crema.
El bollo en sí es tierno, suave y ligero, con un poco de complejidad propia gracias a su fermentación nocturna en el frigorífico. Está salpicado de trocitos crujientes de nueces tostadas, perfumado por el relleno de canela mantecosa y animado por el sabor del glaseado de queso crema. Es un desayuno festivo que da el tono perfecto para el día, con todos los componentes individuales combinados en algo que es más que la suma de sus muchas partes.
