Receta de Rosquillas de San Blas

Lo MEJOR de Portland, Maine Vlog de una excursión de un día desde Boston

El Cabo de San Blas está muy aislado. Definitivamente no es el típico pueblo de playa comercializado. No hay condominios de gran altura, no vimos ningún parasailing o jet ski en la playa, y las calles no estaban llenas de restaurantes, cursos de putt putt o pistas de go karts.

Normalmente, almorzábamos durante las horas más calurosas del día, cuando no queríamos estar fuera. Todos los días íbamos a comer a Port Saint Joe (a unos 30 minutos en coche). Lo planeamos de manera que estuviéramos de vuelta en la playa al final de la tarde y por la noche (cuando el tiempo era mucho más fresco y agradable) en lugar de estar dentro de un restaurante, y de esa manera podríamos ver la puesta de sol en la playa todas las noches.

Se pueden traer víveres de casa, pero nosotros compramos toda la comida y todo lo demás cuando llegamos. A unos 5 minutos de Barrier Dunes (el apartamento en el que nos alojamos) está Cape Trading Post, con una tienda de comestibles. Tenía todas las necesidades. Incluso Ritz y Reese’s Peanut Butter Cups para los s’mores 😉

بينيي الإسفنج, beignets très moelleux , donuts muy blandos

Pastelería TolosanaTres generaciones contemplan ya la Pastelería Tolosana. Corrían los años 20 del siglo pasado cuando Mariano y Angeleta abrieron su primer horno en la localidad oscense de Almudévar. Allí acudían los lugareños a hornear sus panes. Ya en los años 50, el negocio se amplía con elaboraciones propias, tanto de pandereta como de repostería. Tres décadas después la evolución continúa con la ampliación de su gama de productos y con el nacimiento de la estrella de la casa, la Trenza de Almudévar.

Pastelería Tolosana ha crecido con el tiempo y actualmente cuenta con un obrador y una tienda en Almudévar, otra en Huesca capital y tres más en la ciudad de Zaragoza. Sus múltiples ubicaciones de fácil acceso facilitan la compra de sus dulces en la Comunidad Autónoma de Aragón. Además, ofrecen un servicio de venta a través de internet y algunos de sus preparados se encuentran en los principales centros comerciales de todo el país. Es difícil no caer en la tentación.

Además, buenos panes y algunas recetas saladas como el pastel de sardinas, que antiguamente se consumía en época de Cuaresma, cuando no se podía comer carne y se sustituía por el humilde y delicioso pescado.Pero como hemos dicho, la gran especialidad de Tolosana es la Trenza de Almudévar. Se elabora a partir de una masa madre con muchos años de vida. Una larga fermentación unida al aroma de la mantequilla dan lugar a un hojaldre perfecto. Al degustarla sorprende la textura crujiente del glaseado que la recubre, dando paso a una cremosidad tierna en su interior con toques de frutos secos caramelizados en el horno. Una maravilla que podemos conseguir prácticamente en cualquier punto de España y que nadie debería perderse.

Tra tra trampolina

Cuando mi suegra, Sandy, mencionó en marzo que quería llevar a toda su familia de viaje a la playa, me emocioné de inmediato. En abril, Sandy cumplió años. Si te dijera cuántos años cumplió, no te lo creerías: …. y ella podría repudiarme, así que lo mantendremos en secreto. Ninguna mujer sureña revela su edad. Y a todo el mundo en el Sur le han enseñado que nunca se debe preguntar. Sandy es guapa, relajada y tranquila, como la playa, así que unas vacaciones tranquilas con todos sus hijos y nietos era justo el regalo que necesitaba para su cumpleaños.  Mis recuerdos más preciados del Cabo de San Blas son ver a mis dos hijos jugar en el océano, en los bancos de arena poco profundos, mientras el sol se ponía al fondo. Las puestas de sol eran realmente cautivadoras. El tiempo pasa más despacio en el Cabo de San Blas. Muchas noches no tenía ni idea de qué hora era. Dejaba que el sol fuera mi reloj. Las cenas siempre se servían al aire libre en el porche justo cuando el sol empezaba a ponerse. No había prisa por acabar rápido, limpiar la mesa y acostar a los niños. Nos quedábamos hasta tarde, hacíamos grandes hogueras en la playa, asábamos malvaviscos y disfrutábamos de nuestra mutua compañía. Desconectar del ajetreo me recargó el alma.

Donuts de sidra de manzana

En nuestro post anterior hablamos de las ofertas típicas para el desayuno en una fonda panameña. Según nuestras investigaciones, se puede desayunar hojaldres, tortillas, empanadas, huevos y friojoles, además de pollo frito y carne. La palabra española para pollo es pollo y carne es carne. No tardarás en reconocer estas dos palabras, ya que al hablar de comida en futuros posts nos referiremos a todos los alimentos por sus nombres en español. Huevos, friojoles y tortillas se conocen comúnmente en inglés como eggs, beans, and tortillas. Por eliminación, quedan dos desayunos comunes que pueden ser un misterio para algunos lectores: los hojaldres y las empanadas. Los hojaldres son pan frito panameño. Se parecen un poco a un buñuelo, pero se hacen sin levadura y se espolvorean con azúcar en polvo. Los hojaldres suelen comerse en uno o dos bocados y se disfrutan mucho con una taza de buen café panameño. A continuación compartimos las recetas de Hojaldres y Empanadas. Hacer la masa lleva mucho tiempo, así que la mayoría de las fondas la hacen el día anterior y la guardan refrigerada hasta la mañana siguiente.