Alubia cannellini con atún

Aunque estos días estamos publicando recetas de Halloween, ya os dijimos que no nos íbamos a olvidar de aquellas personas que no celebran esta fiesta, así que aquí va la receta de hoy que es tradicional y no tiene nada que ver con esta fiesta.

Una compañera de trabajo traía a menudo canelones de atún que hacía su madre y… estaban tan buenos… Yo siempre pensaba “tengo que hacer canelones de atún”, pero nunca encontraba una receta que me gustara del todo. Hasta que por fin salió esta receta, la receta perfecta, y en casa todo el mundo me decía que estaban deliciosos. Con deciros que hice más para congelarlos y no sobró ni un canelón….

Es una receta muy fácil y es perfecta para los niños, no sólo porque son canelones de pasta y carne que siempre se los comen muy bien, sino porque así comerán pescado y no se darán cuenta. A lo mejor os da pereza enrollar los canelones, pero os aseguro que no se tarda tanto, y que merece la pena porque luego podemos congelarlos o guardarlos en la nevera para comerlos durante 2 días o si tenemos muchos invitados en casa.

¿Qué puedo utilizar en lugar de tubos de canelones?

Si no puede conseguir tubos de canelones, utilice en su lugar láminas de lasaña fresca. Rellene cada lámina de lasaña con unas 2 cucharadas de la mezcla y enróllelas en forma de tubo. Coloque los tubos en la fuente, con la costura hacia abajo, y continúe con la receta tal como está escrita.

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¿Se pueden preparar los canelones el día anterior?

Para adelantar la cena, los canelones pueden rellenarse a primera hora del día (o la víspera). A continuación, sigue los pasos que se indican a continuación para cubrirlos con salsa y queso y hornearlos cuando sea necesario. Congelar; Los canelones son un plato estupendo para preparar con antelación y congelar.

Canelones de atún bbc good food

Tiempo de cocción 1 horaRaciones 4Ingredientes1 cucharada de aceite de oliva1 diente de ajo machacado1 lata de 400 g de tomates triturados1 bote de 700 g de puré de tomate6 hojas de albahacaSal y pimienta10-12 canelones San RemoRelleno425 g de atún en aceite escurrido250 g de ricotta fresca¼ taza de parmesano recién rallado1 cucharada de alcaparras½ taza de aceitunas verdes deshuesadas y finamente picadas2 tazas de espinacas tiernas marchitas y finamente picadasRalladura de 1 limónJugo de 1 limón. alcaparras½ taza de aceitunas verdes deshuesadas y picadas finas2 tazas de espinacas tiernas marchitas y picadas finasRalladura de 1 limónJugo de ½ limón1 huevo1 taza de queso sabroso rallado

MétodoPara la salsa de tomate, calentar aceite en una olla. Añadir el diente de ajo entero y cocer durante 30 segundos para que se impregne el aceite. Añade los tomates triturados y cocina durante dos minutos. Añada ahora el puré de tomate, 6 hojas de albahaca, sal y pimienta y llévelo a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos.Precalentar el horno a 190C.Para el relleno poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y pulsar tres o cuatro veces. Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite y verter la mitad de la salsa de tomate. Vierta la mitad de la salsa de tomate. Coloque los canelones uno al lado del otro en la salsa. Vierta el resto de la salsa por encima. Espolvorear con el queso y hornear durante 25-30 minutos.

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Receta de canelones de atún y espinacas

1. Cortar las láminas de lasaña en 15 trozos uniformes y recortarlos longitudinalmente para que, una vez llenos, quepan perfectamente en una fuente de horno rectangular. Poner una olla grande con agua a hervir rápidamente. Cueza 1-2 láminas de lasaña cada vez hasta que estén blandas. Este tiempo varía según el tipo y la marca de lasaña, pero suele ser de unos 2 minutos. Retire las láminas con cuidado con 2 espátulas o cucharas de madera y extiéndalas sobre un paño de cocina limpio y húmedo. No utilice pinzas para sacar las láminas del agua, ya que podrían romperse. Vuelva a poner el agua a hervir y repita el proceso con las láminas de pasta restantes.

2. Calentar el aceite en una sartén gruesa. Cocinar la cebolla y el ajo hasta que se doren, removiendo regularmente. Añadir las espinacas lavadas y cocer durante 2 minutos, luego cubrir con una tapa hermética y dejar que las espinacas se cocinen al vapor durante 5 minutos. Escurrirlas en un colador fino, eliminando todo el líquido posible. Las espinacas deben estar bastante secas o la pasta quedará empapada. Mezclar las espinacas con el requesón, los huevos, la nuez moscada y salpimentar. Mezclar bien y reservar.

Manicotti de atún

Un clásico que nunca falla: canelones rellenos de atún con tomate. Niños y mayores van a dejar platos vacíos, ¡ya verás! Porque son unos canelones con una textura muy agradable para los niños y con mucho sabor. Además de ser un plato súper sano, es muy fácil de preparar. No tiene una gran preparación, la única peculiaridad es que no es un plato rápido, pero no tendremos mucho que hacer, basta con dejar cocer el atún y el tomate durante 45 minutos a fuego lento para que quede una farsa muy cremosa y con gran concentración de sabores.

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Es un buen momento para que aproveches y hagas una buena cantidad de canelones, así podrás congelarlos y tenerlos listos para cualquier día de la semana. También son perfectos para transportar en un tupper.