Fideos salteados con gambas jamie oliver

YA ERA HORA. Es hora de un plato de fideos salteados básico, extremadamente versátil, 101% legítimo y súper delicioso. ¿Por qué he tardado tanto? Ni idea. Pero estos fideos por fin están aquí, agraciándonos con su encantadora presencia.

Me encanta lo fácil que es prepararlo; me encanta su sabor; me encanta que se conserve tan bien como las sobras (¡hola, salvavidas!); me encanta que los fideos fritos se mezclen con una salsa magnífica, acompañada de verduras crujientes y suculentas gambas.

Fideos salteados con verduras y gambas

Mie goreng se traduce como “fideos fritos” y hay tantas variantes como islas en Indonesia. Todas las versiones tienen en común los fideos de huevo gomosos que forman la base del plato, recubiertos de una deliciosa salsa dulce y salada y salteados con verduras, carne, tofu o marisco.

Este reconfortante plato indonesio, que gusta por igual a pequeños y mayores, satisfará incluso a los más quisquillosos y es ideal para toda la familia. Es un plato que se puede preparar con cualquier cosa que tenga en la nevera o la despensa, así que no dude en cambiar las gambas y el pollo por tofu e incluya cualquier verdura que necesite aprovechar. Sírvelo con kerupuk o galletas de gambas para darle un toque crujiente.

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Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Fideos salteados con gambas y guindilla dulce

¿Una crujiente tortita de fideos cubierta con un salteado rico en umami en una salsa deliciosamente espesa? ¡Este plato es todo un sí! Intenta conseguir fideos frescos para este plato, ya que los más húmedos no suelen funcionar tan bien.

200g (7 oz) fideos de huevo chinos frescos o fideos wontonaceite vegetal (suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén)3 dientes de ajo, finamente picados½ cebolla, cortada en dados¼ de taza de zanahoria cortada en dados50g (1 . 8 gambas grandes3 baby bok choy4 hojas de col china, cortadas en trozos pequeños2 cucharadas de vino chino Shaoxing¾ taza de caldo de pollo1½ cucharadas de harina de maíz (maicena) mezclada con 2 cucharadas de agua¼ cucharadita de pimienta blanca molida Salsa para saltear:2 cucharadas de salsa de ostras1 cucharada de salsa de soja½ cucharadita de azúcar

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Sacudir los fideos de huevo y formar un círculo del tamaño del fondo de la sartén. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque los fideos en la sartén de forma que formen un círculo. Cocínelos durante un minuto antes de verter 3 cucharadas de agua. Deje que el agua se evapore y cueza los fideos al vapor durante otros 2-3 minutos o hasta que la parte inferior esté crujiente. Dé la vuelta al pastel de fideos y cuézalo otros 2-3 minutos o hasta que la segunda cara esté dorada y crujiente. Ponga el pastel de fideos en un plato grande.

El mejor salteado de gambas con fideos

Elizabeth Mervosh es probadora de productos y desarrolladora de recetas para Meredith Food Studios en Birmingham, Alabama. Lo más destacado: * Empezó a trabajar en Meredith Food Studios en 2017 * Alberga cocinas de pruebas para Southern Living, Real Simple, Food & Wine, People y Health * Estudió cocina en The Culinary Institute of America * Empezó a trabajar en restaurantes.

La belleza de un salteado es lo rápido que se prepara, y este salteado de gambas es la prueba. La salsa secreta, por así decirlo, es una mezcla de miel, salsa de soja rica en umami y un toque de salsa de chile y ajo. Esta mezcla dulce y picante cubre deliciosamente las gambas y los tiernos fideos de arroz.

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Los fideos salseados y las gambas se acompañan de carnosas setas shiitake y crujientes cintas de bok choy. No hay nada mejor que esta sencilla cena repleta de verduras, proteínas y mucho sabor.