Receta de Espaguetis con salsa de aguacate
Pasta con aguacate
Doblé esta receta para servir a 5, porque vamos, ¿8 oz de pasta para 4? De todos modos, estaba muy bueno, pero el ajo era bastante fuerte. Si volviera a hacerla, probablemente la reduciría a la mitad.
Hicimos esto (doble receta) hace dos noches, ¡y estaba perfecto! Mi marido y yo siempre estamos contentos de encontrar nuevos entrantes sin carne que no dependan del queso para llenarte. El aguacate y las judías hacen que la receta sea un éxito. Mi hijo de 4 años se terminó su plato, y se recalentó bien el segundo día. ¡Va a entrar en la rotación regular en nuestra casa!
A mi marido y a mí, así como a nuestros hijos (de 3 y 5 años), ¡nos ENCANTÓ esta receta! Doblamos la receta y la adornamos con las judías sobrantes y añadimos más tomates cortados en dados. La salsa tenía una textura suave y cremosa que cubría bien la pasta. Nos sobraron algunas sobras que se recalentaron muy bien al día siguiente. Fue rápido y fácil de preparar en una noche ajetreada para nosotros. Mi familia me pidió que lo volviera a hacer pronto.
No está muy bueno, la verdad. Es como comer pasta con guacamole, especialmente con los tomates. Tuve que usar mucho más de 1/2 taza de agua de la pasta para hacer esto incluso algo parecido a una salsa en lugar de espeso como el guacamole.
Espaguetis con pesto de aguacate
Esta salsa de aguacate es el aderezo perfecto para estos tacos de coliflor asada. O para cualquier taco. Es suave, rica y cremosa, con un toque de sabor brillante gracias a la lima. Sólo necesitas 5 ingredientes para hacerlo, y se prepara en menos de 5 minutos. La receta proviene del nuevo libro de cocina de Julia Turshen, Simply Julia, que está lleno de 110 recetas de comida sana y reconfortante. Como esta receta de salsa de aguacate (y estos tacos de coliflor), cada una es sencilla de hacer, pero llena de sabor. No todas son vegetarianas, pero hay una sección entera de entrantes veganos y otra de guarniciones vegetales, con muchos más platos sin carne (¡y sin gluten!) repartidos por todo el libro. La forma de escribir de Julia. Es divertidísima, reconfortante e inspiradora a la vez, y te recuerda que “la comida deliciosa no tiene por qué ser complicada”. ¿Quieres una prueba? Prueba esta receta de salsa de aguacate.
¿No tienes robot de cocina? No hay problema. Pon los ingredientes en un bol mediano y machácalos con un tenedor o un pasapurés. Prueba la salsa y añade más sal si es necesario. Pruébala y añade más sal si es necesario. Después, disfrútala al momento o guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico hasta un día.
Salsa de aguacate para pasta sin albahaca
Esta cremosa salsa de aguacate se prepara en sólo 5 minutos y llevará tus Tacos de Salmón ennegrecido en 10 Minutos al siguiente nivel. Está repleta de sabores frescos y se conservará en la nevera hasta 5 días.
¿De qué está hecha la salsa de aguacate? Hago esta rápida y fácil Salsa Cremosa de Aguacate con aguacates maduros, crema agria, cilantro fresco y jugo de limón recién exprimido. Es simple, deliciosa y el complemento perfecto para tu receta favorita de tacos. ¿La salsa de aguacate se vuelve marrón? Gracias al zumo de lima fresco, la salsa de aguacate no se volverá marrón. Los aguacates se vuelven marrones una vez expuestos al aire, pero añadir zumo de lima evita que eso ocurra. Además, el zumo de lima aporta un sabor fresco y brillante a esta salsa. ¿Cómo se conserva la salsa de aguacate? Guárdala en un recipiente hermético y guárdala en la nevera. Así de fácil. La salsa de aguacate así conservada durará hasta cinco días. Remuévela cuando la saques de la nevera porque el zumo de lima se separará de la salsa. ¿Puedo hacer esta salsa de aguacate vegana? Sí. Sólo tienes que sustituir la nata agria normal por nata agria vegana y tendrás una cremosa salsa de aguacate totalmente vegana.
Pasta con aguacate y anchoas
Es difícil de creer, pero sólo necesitas aguacate para la salsa cremosa de aguacate. Sin mantequilla ni nata, ¡sólo aguacate! Me encanta lo fácil que es esta pasta y el hecho de poder hacerla en menos de 15 minutos es una verdadera ventaja, especialmente entre semana. Nos gusta tanto esta receta que incluso hemos hecho una versión sustituyendo la pasta por fideos de boniato.
Paso 1: Pon el aguacate en un bol y machácalo con un tenedor hasta que quede cremoso. También puedes usar un robot de cocina, pero odiamos limpiarlo, así que el tenedor es nuestra opción. Para obtener la salsa de aguacate más cremosa, utiliza un aguacate maduro. Un aguacate está maduro cuando cede ligeramente al apretarlo. Puedes ver nuestros consejos para comprar aguacates aquí.
Paso 2: Añade ajo fresco, zumo de limón, sal y pimienta. Como añadimos ajo crudo a la salsa, yo uso un microplane para rallar el ajo. De esta forma, queda rallado en trocitos muy pequeños. Si no tienes un microplane, pica el ajo, pero asegúrate de picarlo fino.
Paso 4: Añade los tomates picados, la cebolla verde en rodajas y la pasta cocida. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua para diluirla un poco.
