Receta de Ñoquis en salsa
Ñoquis de boniato
Estos Gnocchi al horno son cremosos y con queso servidos en una deliciosa salsa blanca. Es un delicioso plato de pasta fácil de preparar en 20-30 minutos. La cena perfecta para cualquier noche. Es el plato perfecto para sentirse cómodo.
Me encanta sentarme a comer con los italianos, no sólo estás comiendo comida absolutamente increíble, sino que también hablas de otra maravillosa comida absolutamente increíble que tienes que comer en algún momento en un futuro muy próximo. No se acaba nunca.
¿Se pueden hornear ñoquis sin que queden empapados? ¿Salsa roja o salsa blanca? ¿O sin salsa? ¿Los hierves antes de hornearlos o no? ¿Cuánto tiempo hay que hornearlos? Y la gran pregunta: ¿Cuándo se preparan los Gnocchi al horno con salsa blanca cremosa de queso?
En una olla mediana a fuego medio derrita la mantequilla, añada la harina y la sal, mezcle con un batidor, añada lentamente la leche, revuelva continuamente hasta que espese (pero no demasiado, si se espesa demasiado añada un poco más de leche), añada el orégano, la albahaca y la pimienta.
Póngalo en una fuente de horno, espolvoree con el resto del queso Fontal y el queso parmesano, y si lo desea, añada tomillo fresco por encima. Hornear durante 3-5 minutos y luego asar durante unos minutos. Dejar reposar un par de minutos antes de servir.
¿Qué tipo de salsa va bien con los ñoquis?
Al igual que la pasta, los ñoquis son el recipiente perfecto para una gran variedad de deliciosas salsas, desde tomate, boloñesa y salsa rápida de mantequilla con salvia hasta salsas cremosas para ñoquis.
¿Se pueden cocer los ñoquis en salsa en lugar de agua?
Contrariamente a la creencia popular, no se necesita una olla llena de agua para cocinar ñoquis y, en el caso de esta receta de una sola olla, ni siquiera se necesita agua (bueno, un poco que se añade a la salsa, pero ciertamente no una olla entera).
Ñoquis a la sartén con salsa de tomate
Se trata de una salsa de tomate y nata rápida, fácil de preparar y delicada, con un agradable tono rosa rubor. Supuestamente tiene origen francés, y es perfecta para ñoquis de patata o formas de pasta corta. También combinaría bien con muchos tipos de pastas horneadas o rellenas, como ravioli o tortellini.
Esta salsa rosa se elabora con salsa de tomate, nata espesa, ajo, queso y perejil, y sólo lleva 20 minutos de principio a fin. Es una receta estupenda para cuando tienes prisa o llega una visita inesperada. Tiene un aspecto tan elegante que nadie sospechará lo sencilla que es de hacer.
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¿Conoces esas recetas que requieren un bol aparte para mezclar esto y otra olla para hervir aquello? Esta no es una de esas recetas. Los mini ñoquis se cocinan directamente en la cacerola con la salsa, lo que hace que sea una cena entre semana ultra rápida y fácil, y la limpieza es aún más fácil.
Todos hemos oído hablar de la salsa vodka, pero ¿sabéis por qué se llama así? Es decir, podemos suponer que lleva vodka, pero ¿no parece un añadido extraño? La salsa de vodka lleva realmente vodka (sería más extraño que no lo llevara), aunque el alcohol, unas dos cucharadas soperas, se ha evaporado casi por completo en el momento de servirla.
Resulta que el vodka ayuda a emulsionar la salsa, creando una textura ultra rica y aterciopelada. En realidad, es bastante difícil describir la textura realmente lujosa de la salsa de vodka, pero yo diría que está a medio camino entre una sedosa sopa de tomate y una sabrosa marinara, gracias en parte a la encantadora textura suave de la passata de tomate (el puré de tomate en tarro más nuevo y, nos atreveríamos a decir, el mejor de DeLallo).
Gnocchi salsa de crema de tomate
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Ahora que ha preparado sus propios ñoquis frescos, es posible que se esté preguntando cuál es la mejor salsa para acompañarlos. Como los ñoquis aparecen regularmente en nuestro menú semanal, que cambia constantemente, nos gusta considerarnos expertos en salsas para ñoquis. Así que, tanto si eres vegetariano, amante de la carne o fan de las salsas sencillas, te tenemos cubierto. Empezando por la más básica -salvia y mantequilla-, iremos avanzando a través de una miríada de posibles salsas para ñoquis. El reto está en elegir una.
La mantequilla con salvia, o burro e salvia, es una combinación clásica. Alabada por los romanos por sus propiedades medicinales, se creía que ayudaba a digerir las carnes grasas, que, como puede imaginar, eran frecuentes en los banquetes romanos. Encontrará nuestra sencilla receta de salsa de salvia y mantequilla en nuestro artículo sobre las mejores salsas de mantequilla. Además, puedes mejorar tu salsa de salvia y mantequilla dorando la mantequilla con la que la acompañas. Para ello, basta con calentar la mantequilla y la salvia hasta que la mantequilla se dore y desprenda un aroma a nuez. Perfecto.
