Receta de Espinacas con Atún

Ensalada sana de atún y espinacas

Esta ensalada me trae buenos recuerdos de mi infancia.    Mi madre solía hacer una gran cuba. Luego, nos la comíamos rellena entre rebanadas de pan italiano crujiente… vale, olvida lo último que he dicho.

Jen lleva varios años inmersa en un estilo de vida sin cereales y respetuoso con los alérgenos. Comenzó el viaje en nombre de su hija que sufría de enfermedad inflamatoria intestinal, pero terminó con varios diagnósticos propios. Después de quejarse mucho, de derramar lágrimas y de temer que su familia italiana la repudiara por completo, empezó la Dieta Paleo Autoinmune (también conocida como AIP) con grandes resultados. Leer más…

Receta de ensalada de atún y espinacas

Las empanadas tibias de espinacas y atún son la comida ideal para cuando se necesita comida reconfortante. Un clásico maltés que nunca pasa de moda. Masa mantecosa rellena de una abundante mezcla ácida muy conocida en todas las islas.

Espinacas y atún, es una combinación de sabores característica de Malta, que puede degustar como tentempié en su pastizzerija favorita de la esquina, o como un enorme pastel de tamaño familiar que hace que la familia se reúna y disfrute de la cena todos juntos. Si alguna vez ha estado en Malta o, en este caso, ha navegado por este blog, ya sabrá que a los malteses les encantan sus masas y sus carbohidratos. Esto hace que haya tantas versiones de tartas y pasteles que a veces ¡es realmente difícil seguirles la pista!

Estas tartas clásicas de espinacas y atún son de las más fáciles de hacer. Tradicionalmente, aunque las tartas no tienen una temporada específica, se suelen hacer y servir durante la Cuaresma. El relleno se hace en pocos minutos, añadiendo todos los ingredientes a una sartén bien caliente y cocinando hasta que se absorba la mayor parte del agua de las espinacas y la mezcla no quede empapada.

Atún con espinacas y ajo

¿Hay algo que tenga más posibilidades que una caja de pasta? Es un alimento básico de la despensa que puede ser el héroe de una cena rápida entre semana o la estrella de una elaborada comida de domingo. Estos espaguetis de atún y espinacas al limón toman esa forma de pasta favorita y la incorporan a tu menú semanal.

A mi familia le encanta la pasta. Está en nuestro menú al menos dos veces por semana. Si les preguntas a mis hijos qué quieren cenar, la respuesta es casi siempre pasta. Esta receta es una comida fácil perfecta que combina alimentos básicos de la despensa con un puñado de ingredientes.

Pregúntale a casi todo el mundo qué ingredientes tiene en su despensa, y obtendrás como respuesta algún tipo de pasta. No importa si vives sin gluten, eres vegano o vegetariano, hay pastas y recetas de pasta para cada estilo de vida.

Los espaguetis de atún y espinacas al limón se inspiran tanto en los sabores mediterráneos como en el estilo de vida mediterráneo. Me encanta servir pasta a mi familia porque es una forma estupenda de añadir más verduras a sus comidas, como las espinacas. También es una buena manera de añadir proteínas magras como el atún, que son ricas en ácidos grasos Omega-3.

Pasta con atún y espinacas

Te recomiendo que almacenes una bolsa de arroz en tu cocina para siempre. Las latas de atún suelen estar de oferta en los supermercados, haz acopio de ellas también. Las hojas de espinacas tiernas ya lavadas y listas para servir son muy prácticas de tener en la nevera. Por supuesto, no pueden faltar los huevos. Así podrás crear un plato tan sabroso, económico y atractivo.

Para el atúnAtún en conserva en salmuera/agua 1 *unos 100 g, escurrido Cebolleta 1 *picada finamenteSalsa de ostras o salsa de soja 2 a 3 cucharaditasAzúcar 1 a 2 cucharaditasSake (vino de arroz) 1 cucharada *opcional*Nota: El atún en conserva en salmuera necesita menos condimento.