Receta de Batatas en almíbar caseras
Cóctel de sirope de boniato
Estos boniatos fáciles se glasean con una fabulosa mezcla de sirope de arce, azúcar moreno y canela. Las batatas se hierven brevemente antes de cortarlas en rodajas, por lo que tardan menos tiempo en el horno que otras recetas similares.
Aunque muchos atribuyen los boniatos a la tradicional (y deliciosa) cazuela de boniatos cubierta de malvaviscos, no hace falta esperar hasta las fiestas para disfrutar de estos deliciosos tubérculos. Los boniatos pueden cocinarse de muchas maneras: al horno, a la parrilla, al vapor o fritos.
Esta receta hace que sea muy sencillo disfrutar de estas patatas en cualquier momento, y tanto los adultos como los niños las devorarán porque están buenísimas. Sirva estas deliciosas batatas caramelizadas con una cena de jamón, chuletas de cerdo o su proteína favorita.
La mejor receta de boniato caramelizado
El sirope simple puede prepararse con antelación y guardarse en el frigorífico hasta 3 semanas.1 batata ecológica local de tamaño mediano (unas 8 onzas)1 taza de agua½ taza de azúcarTostar la batata en el horno a 375° hasta que esté blanda, unos 30-45 minutos. Sacar ½ taza de batata (comer el resto). Poner en un cazo con el agua y el azúcar. Cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo hasta que se disuelva el azúcar y se forme un almíbar. Dejar enfriar el almíbar y hacerlo puré. Pasar por un colador de malla fina.
Gracias a @theconsciouskid por esto. Como editora de Edible Pioneer Valley, me permito el lujo de tomar decisiones que a menudo considero “estilísticas”. Algunas decisiones no tienen nada que ver con el estilo, ni siquiera son decisiones, deberían ser automáticas una vez que se conocen. Me he asegurado de poner en mayúsculas Indígena en nuestra publicación (y he luchado con el uso de “Pioneer Valley” aunque está fuera de mi control inmediato), pero ignoraba lo de poner en mayúsculas Negro hasta hace muy poco. Como escritora, editora, profesora de escuela pública y ser humano no es mi decisión, sino mi responsabilidad, hacerlo. Te insto a que hagas lo mismo. #blacklivesmatter
Receta de sirope de patata
El puré de boniatos es fácil de hacer con sólo cuatro ingredientes sencillos en 40 minutos. Cuézalos hasta que estén tiernos, añada leche caliente y tritúrelos hasta obtener un puré suave y cremoso. A continuación, añada un poco de mantequilla y sirope de arce para obtener un plato de acompañamiento deliciosamente dulce y sencillo para las fiestas o el otoño que encantará a toda la familia.
– Boniatos: Elige boniatos firmes, de piel lisa y con un mínimo de arañazos o magulladuras.- Leche: Opta por leche entera o al 2% (o puedes usar tu leche alternativa favorita). Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien: Una barrita de mantequilla aporta riqueza y sabor.- Sirope de arce: El sirope de arce añade dulzor. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por azúcar moreno o miel.
Cocer los trozos de boniato en agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrralos y páselos a un cuenco. Triturar con un pasapurés y añadir poco a poco la leche. Incorporar la mantequilla y el sirope hasta que se derritan y se mezclen bien.
Este puré de boniatos es una guarnición ideal para las fiestas, pero también combina bien con muchos de tus platos principales favoritos de entre semana. Acompaña el puré de boniatos con otros platos de temporada, como coles de Bruselas asadas o ensaladas de otoño.
Recetas de boniato en almíbar en conserva
¿Has probado ya el puré de boniato? Es fácil enamorarse de este puré de boniato ultra cremoso hecho con mantequilla y un toque de canela. Esta receta es salada, pero a continuación comparto algunas variaciones más dulces. Ir a la receta de puré de boniatos
Nuestra receta a continuación es salada. Me encanta añadir una hoja de laurel al agua cuando cocino las patatas para darles más sabor y hacer un puré sencillo con un poco de mantequilla, canela, sal, pimienta y, cuando quiero que queden muy cremosas, añado nata agria.
Los boniatos de piel roja y naranja son los mejores purés de boniato (a veces etiquetados incorrectamente como ñames en EE.UU.). Tienen un sabor más dulce y una textura más cremosa que las variedades de boniato más secas y almidonadas, como los boniatos de piel morada.
Para preparar los boniatos, yo utilizo un cepillo de verduras para quitar la suciedad de la piel. Si no tienes un cepillo de verduras o un estropajo, puedes arrugar una hoja de papel de aluminio y usarla para limpiar las batatas.
