Receta de tarta de queso con confitura al gusto

Tarta de queso con remolino de mermelada

Esta receta está sacada de un bonito libro de cocina japonesa. Me encanta la calidad rústica del diseño y las fotos del libro. El formato del libro es como el de un diario con páginas rayadas en el interior. La autora tiene una “página web”. No hay mucha información, así que es mejor leer el libro. Decidí probar esta receta porque casualmente tenía todos los ingredientes en casa y, lo que es más importante, tenía mi mermelada de fresa casera hecha con fresas de la zona. El sabor y el color de la mermelada son mucho mejores que los de la tienda, no creo que vuelva a comprarlos. Estoy esperando pacientemente a que vuelva la temporada de las fresas locales para poder recogerlas y comerlas.

No esperes una tarta de queso muy densa con esta receta, es más bien suave y lisa, más parecida a un flan. He observado que las recetas japonesas de tartas de queso suelen tener una textura más suave y cremosa que las norteamericanas, probablemente por su alto contenido en líquidos. En esta receta, la mermelada de fresa se mezcla con parte de la masa de la tarta de queso y se vierte por encima. No sé si son los ingredientes los que marcan la diferencia, pero mi tarta no quedó como la de la foto, sino más bien como un remolino. Sin embargo, estaba bastante sabroso y cremoso.

Receta de tarta de queso con fresas y leche condensada sin hornear

Hace poco compartí la emocionante noticia de que había sido elegida por Haagen Dazs como embajadora de su campaña Moment for Me. No llevo ni un mes y debo decir que ha sido muy divertido.

Mi primer Momento para mí fue una clase de mermeladas, jaleas y conservas en Brooklyn Kitchen. Conservar es algo que he querido hacer desde hace años, pero he estado más que un poco intimidada para saltar y tratar por mi cuenta. Así que, ¡una clase era justo lo que necesitaba!

La clase fue impartida por la encantadora y talentosa Marisa McClellan de Food in Jars. Si alguna vez quieres saber cómo enlatar algo, ella es la persona indicada. Ella realmente simplificó el proceso y lo hizo mucho menos intimidante.

Trabajamos en grupos para hacer un lote de mermelada de arándanos. Trabajé con un grupo de señoras -Julie, Nancy y Beatrice- que hicieron que el proceso fuera muy divertido. Marisa también nos enseñó a hacer otro tipo de mermelada. ¿Y lo mejor? Nos llevamos a casa tarros de mermelada recién hecha.

Desde entonces, he hecho mi propia mermelada de arándanos. No sabes lo contenta que me sentí cuando saqué los tarros del agua y oí cómo las tapas hacían ese pequeño chasquido que me indicaba que había conseguido hacer mermelada.

Cheesecake de fresa no bake sin gelatina

La tarta de queso es un postre americano, pero ahora se conoce en todo el mundo: incluso en la cocina italiana tiene ya su papel. Hoy te enseñamos a preparar una tarta de queso perfecta, suave y ligera. Esta receta procede de muchas fuentes diferentes, probando distintas formas de hacerla sugeridas por muchas personas distintas: puede parecer difícil, pero le aseguramos que no lo es. La tarta de queso es un postre adecuado para muchas ocasiones y para muchas situaciones diferentes: como postre para terminar una deliciosa cena o comida con invitados; en el desayuno, para empezar el día con un poco más de sabor; como tentempié, con una taza de café o té. Y la tarta de queso se puede rellenar y aromatizar de muchas maneras: se puede hacer con mermelada, con yogur, con chocolate, etc. … Nuestra versión combina un relleno cremoso, hecho con nata recién montada, con mermelada. Elija su sabor favorito y prepare este magnífico postre. Gracias a nuestra receta paso a paso con fotos, será pan comido.

Prepare la base picando finamente las galletas en un robot de cocina, después añada la mantequilla derretida y mezcle hasta que todo esté bien mezclado. Extiéndala por el fondo de un molde desmontable de 18 cm y métala en el frigorífico durante 1 hora. Mientras tanto, preparar la crema pastelera: llevar a ebullición la leche; en un bol aparte, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina de maíz y verter la leche caliente. Se vuelve a poner al fuego para que hierva y la mezcla espesará inmediatamente. A esta mezcla se le añade la gelatina previamente remojada en agua fría durante 10 minutos. Remover y dejar enfriar. En cuanto la mezcla se haya enfriado, añadir la nata fresca (montada), mezclar y verter sobre la base de galleta. Por último, dejar enfriar 2 horas más en el frigorífico. Decorar con la mermelada de frutas.

¿Se puede utilizar mermelada de fresa para cubrir la tarta de queso?

Esta cobertura de fresa dulce, afrutada y ácida es celestial cuando se sirve sobre una rica y cremosa tarta de queso, pero los usos son infinitos cuando se trata de las muchas formas en que puedes disfrutar de esta receta de salsa de fresa.

Conviértala en un dip o sírvala sobre helado de vainilla o nuestro helado de fresa y albahaca. Añade esta deliciosa cobertura de fresas a tus tortitas, gofres, bizcochos, etc. La verdad es que un postre con cobertura de fresas es mejor que un postre sin cobertura de fresas. Y eso incluye la tarta de queso, amigos.

Esta es una de esas salsas o toppings perfectos que combinan con tantas cosas. Téngala a mano para todos sus postres de última hora junto con otras salsas estupendas como nuestra salsa de caramelo, salsa de limón o salsa de chocolate.

Para preparar esta cobertura de fresas para tarta de queso, también necesitará una cacerola mediana grande. Si desea una salsa suave, puede utilizar una batidora de inmersión para hacer puré la cobertura de fresas (¡usted decide!).

Nota: Si utiliza maicena, la salsa de fresas espesará más al enfriarse. Si utiliza Clearjel, la mezcla se espesará un poco inmediatamente durante los primeros minutos. Al remover y triturar las fresas, la salsa se suavizará.