Receta de Torta selva negra

Receta de Torta selva negra

Tarta bosque blanco

Esta tarta selva negra de doble chocolate es una tarta de capas rayada que está llena de chocolate y cerezas. Es un pastel de chocolate súper húmedo con relleno de cerezas, nata montada y luego está cubierto de ganache de chocolate y cerezas frescas.

Suero de leche: No te preocupes si tu tarta sabe a suero de leche, no es así. El suero de leche sólo añade sabor y humedad. Asegúrate de consultar la sección de preguntas frecuentes de este post para encontrar sustitutos si no puedes conseguir suero de leche.

Nata: No es lo mismo que nata montada o Cool Whip. Se encuentra en la sección de lácteos de la tienda y lleva la etiqueta de nata espesa o nata montada (no nata montada en la sección de congelados).

***Escribo las recetas utilizando medidas de volumen (tazas) porque aquí en EE.UU. es lo que la gente está acostumbrada a ver y utilizar. Para el peso en medidas métricas, haga clic en el botón “métrico” debajo de los ingredientes en la tarjeta de la receta. Los pesos son convertidos por un programa, no por mí, y es la mejor estimación. Tenga en cuenta que, dado que elaboro las recetas utilizando “tazas”, no puedo garantizar que al pesar los ingredientes se obtengan exactamente los mismos resultados.

¿De qué están hechas las tartas Selva Negra?

La tarta Selva Negra, originaria de la región alemana de la Selva Negra, suele elaborarse con un bizcocho ligero de chocolate, empapado con sirope de cereza y aguardiente de cereza (Kirsch), y luego cubierto con nata montada y cerezas.

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¿De qué está hecho el relleno de la Selva Negra?

Para hacer el relleno casero de cerezas vas a necesitar ingredientes como cerezas ácidas congeladas, azúcar, maicena, mantequilla y extracto de almendra. Todos estos ingredientes se combinan para hacer un relleno gelatinoso dulce y ácido. ¿Qué es esto? Cerezas dulces – Si te gustan las cosas más dulces, opta por cerezas dulces en lugar de ácidas.

Magdalenas Selva Negra

La tarta Selva Negra es un postre tradicional alemán que no puede faltar en muchas ocasiones especiales, desde un aniversario de boda hasta la celebración de un cumpleaños. Originaria de la región alemana de la Selva Negra, esta tarta ha sido disfrutada por lugareños y turistas durante muchas décadas. Por cierto, ¿ha probado ya mi emblemática tarta Sacher o tarta de aguijón de abeja?

Tradicionalmente se sirve con nata montada y cerezas sobre un bizcocho de chocolate empapado en sirope de cereza o kirsch. En esta entrada del blog aprenderá a preparar la tarta Selva Negra en casa.

Es conocida por sus capas de bizcocho de chocolate y nata montada sobre cerezas ácidas que le dan un marcado perfil de sabor dulce y ácido. El sabor puede describirse como intensamente achocolatado por el cacao negro en polvo utilizado en los bizcochos, sin dejar de ser ácido por el uso de cerezas ácidas.  El glaseado de nata montada le da una sensación ligera en la boca.

En inglés americano y británico, lo más frecuente es oír el término Black Forest cake seguido de Black Forest gateau. Torte y gateau se traducen como tarta, pero se utilizan de forma diferente según el origen de la receta o la preparación de las capas de bizcocho.

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Pastel selva negra de Preppy Kitchen

Este gateau es el más alemán de todos los pasteles: La tarta Selva Negra. Mi idea de la versión perfecta tiene capas de bizcocho suaves y tiernas con suficiente sabor a chocolate sin ser abrumadoras. Otro de mis trucos son las cerezas en tarro, en lugar de frescas, porque combinan mucho mejor con el pastel. Y lo más importante para mí es que no sea demasiado dulce, para que puedas saborear todos los elementos en lugar de un montón de azúcar.

Nunca me han gustado del todo las recetas de tarta Selva Negra que he probado en el pasado, ya sea en libros de cocina tradicional alemana, recetas de panaderos notables o fuentes en línea. Parece que las recetas de esta tarta adolecen de algunos defectos. A menudo, las capas del pastel están demasiado secas (un defecto muy común). Otras veces no está bien construido. O se utiliza el tipo incorrecto de cerezas. O, lo que para mí es el mayor problema, el pastel es demasiado dulce y los niveles de azúcar lo anulan todo.

La tarta Selva Negra se rellena con cerezas, y las capas de bizcocho también se empapan con sirope de cereza, que aporta sabor y humedad a las capas de bizcocho que, de lo contrario, suelen estar (¡lamentablemente!) demasiado secas. Esto es lo que necesitas:

Receta de tarta de chocolate fácil

Receta de tarta selva negra sin huevo con vídeo. Esta deliciosa tarta selva negra sin huevo está perfectamente húmeda, llena de rico sabor a chocolate con capas de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas, adornada con virutas de chocolate. Esta preciosa tarta selva negra es la más fácil de preparar. ¡Sí! ¡Cualquiera! No importa si eres un principiante o un pastelero experimentado, esta receta es la más fácil de hornear y más fácil de lo que piensas. Es perfecta para cualquier ocasión y celebración para hacer que tu día sea memorable.

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La típica tarta selva negra se compone de varias capas de bizcocho de chocolate superligero empapado con kirschwasser (licor de cerezas), luego se intercala con nata montada y cerezas. Por último, se decora con nata montada, cerezas al marrasquino y virutas de chocolate.

Pero una cosa es cierta sobre la tarta selva negra, está hecha con varias capas de bizcocho de chocolate, con un rico y adictivo relleno de nata montada y cerezas. El resto de los componentes, como el sirope y las cerezas, varían mucho según el país.