Receta de Yogur de durazno sin yogurtera
Marcas de yogur de melocotón
Ayer, en la costa de Jersey, viendo a un montón de chicas delgadas como palos en bikini pasear con tablas de surf al hombro, llegué a una epifanía. Si tener ese aspecto significa renunciar a los cucuruchos de helado de coco tostado del paseo marítimo los fines de semana de verano, no me merece la pena.
Prefiero atacar felizmente un cucurucho de helado que se derrite rápidamente cuando hace 98 grados en el exterior que preocuparme por lo que está haciendo (o no haciendo) por la zona de mis caderas, muslos y estómago. Por algo se hacen las camisetas.
¿Y lo mejor de todo? Está repleto de proteínas y completamente libre de culpa. Así que puedes disfrutarlo después de un entrenamiento para reponer fuerzas o simplemente como un capricho por la tarde entre las cosas “reales” los fines de semana.
Receta de yogur helado de melocotón con heladora
Como te habrás dado cuenta, he estado revisando poco a poco muchos de mis posts más antiguos en el blog y convirtiéndolos en recetas más limpias – lo que significa que no contienen azúcares refinados ni harinas refinadas. (Para más información sobre cómo empezar a comer limpio para principiantes, ¡haz clic aquí!)
Al final, decidí crear una nueva receta de yogur helado de melocotón fresco porque era demasiado bueno una vez que lo probé por mí misma. También empecé a pensar en el valor nutricional del yogur helado frente al helado.
¿Es el yogur helado mejor que el helado? La realidad es que hay varios tipos de helados y yogures helados, así que si quieres comer más sano, primero presta atención a los ingredientes reales y a cómo se hace el helado o el yogur helado. A la hora de elegir entre helados y yogures helados comprados en la tienda, comprueba en las etiquetas de lo que compras si tienen azúcares añadidos y conservantes.
Lo mejor es optar por el helado o yogur helado casero, que puede tener un valor nutricional mucho mayor (como ESTA receta de yogur helado de melocotón). Pero, como casi todo en la vida, la moderación es la clave. También es importante comer porciones más pequeñas y evitar los ingredientes poco saludables. En su lugar, añade ingredientes como melocotones frescos, plátanos, fresas y arándanos para dar color y sabor.
Yogur helado de melocotón cerca de mí
Pero hay un único tipo de yogur que me gusta de vez en cuando y es el de melocotón. Creo que es porque no es tan dulce como los otros y tiene un toque ácido. Pero tiene que ser de los que llevan fruta. No soporto comer yogur suave.
Nunca he utilizado una yogurtera, pero me gusta utilizar una almohadilla térmica. Siempre he tenido resultados consistentes con una almohadilla térmica ajustada en ‘bajo’ y aunque he hecho yogur usando las versiones de horno y olla de cocción lenta, es ‘dudoso’, mientras que la versión de la almohadilla térmica nunca, nunca no ha funcionado. Y eso en los más de 12 años que llevo haciéndolo desde cero.
Yo uso melocotones liofilizados y “gotas” de agua aromatizada sin azúcar para darle sabor. Si te gusta aún más dulce, añade algún edulcorante natural de tu elección, pero yo usaría la versión líquida para que se mezcle bien. Como mínimo, tal vez el estilo de confitería si debe utilizar un edulcorante voluminoso.
Llénala hasta la mitad con agua, añade el yogur natural “iniciador” y bate o mezcla brevemente, luego añade la leche en polvo. Con 1 taza y media se obtiene un yogur más fino, mientras que con 2 tazas de leche en polvo se obtiene un yogur más espeso. Agita, bate o mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Llena el resto del recipiente hasta la línea de 1 litro. Tápalo bien y déjalo reposar durante 12 horas en un lugar bastante cálido. Yo pongo el mío sobre una almohadilla térmica a temperatura baja y lo cubro con un paño de cocina.
Tarta de yogur y melocotón
Puedes quedarte en casa, combatir el calor y mantenerte fresco con este dulce capricho? ¿Y ahorrar dinero mientras lo haces? Por supuesto. La ventaja de esta receta de yogur casero es que no se necesita máquina de helados.
En las fotos de la receta hay yogur helado de melocotón, fresa y arándanos, pero puedes hacerlo literalmente con cualquier sabor de fruta que te apetezca: cereza, piña, sandía, melón cantalupo, etc. ¿Qué sabor vas a preparar primero?
¿El yogur helado sabe a helado? Aunque algunas variedades pueden saber a helado, nuestra receta tiene un sabor más dulce y ácido que el helado normal. La textura también es más suave que la del helado. ¿Se puede congelar el yogur para hacer yogur helado? Técnicamente sí, pero no creemos que la textura resulte tan suave y cremosa como con nuestra receta y pasándolo antes por el robot de cocina. Además, si congelas el yogur comprado en la tienda, no obtendrás el sabor adicional de los complementos de los combos de fruta fresca. Así que no recomendamos esta opción.
Compra fruta fresca cuando esté de oferta y luego congélala. En nuestra opinión, la fruta fresca siempre es mejor que la congelada. El verano es un buen momento para abastecerse de bayas frescas. Además, es más barata que una bolsa de fruta congelada. Sin embargo, puedes utilizar una bolsa de fruta congelada para esta receta. A menudo, compramos nuestras bolsas de fruta congelada en Costco, ya que es más rentable de esa manera.
