Receta de Revuelto de huevos con chorizo
Recetas sencillas con chorizo
No sé muy bien qué ha pasado en los últimos años, pero últimamente me gusta mucho más lo salado. Y no sólo me gustan los dulces o las cosas saladas para desayunar. Parece que me apetecen más las cosas saladas.
Me siguen gustando los dulces, pero ya no puedo atiborrarme de chocolate como antes. De hecho, mi padre me envió una caja de bombones por San Valentín y todavía me queda la mitad de la caja.
Hace un par de años, recibí la misma caja. Recuerdo perfectamente que me pasé un fin de semana entero compadeciéndome del final de mi vida amorosa/matrimonial mientras me atiborraba de chocolate y leía un montón de libros románticos. Sin duda, no fue uno de mis momentos de mayor orgullo.
Así que, en mi nuevo estado de querer comer sobre todo cosas saladas, he estado comiendo más huevos para el desayuno, en lugar de tortitas y magdalenas. Todavía tomo muchos batidos verdes, como mi batido de piña, coco y col rizada o el batido de piña, manzana y col rizada, porque son súper fáciles y los favoritos de Madeline (además, no son demasiado dulces).
Revuelto de chorizo calorías
Ha pasado un tiempo desde mi último post. Estuve de vacaciones de verano y viajé un poco. Lo pasamos muy bien, pero estoy feliz de estar de vuelta. Echo de menos el blog e interactuar con todos vosotros. Por supuesto, ¡también echo de menos probar recetas, hacer estilismos y fotografías!
La receta de hoy es fácil y rápida. Esta receta está inspirada en el plato de mi suegra. Bryan creció comiendo esto todo el tiempo. Y yo también he probado este plato muchas veces a lo largo de los años. Es sabroso y tiene un poco de todo, carne, huevo y verduras.
Antes de entrar en la receta, hablemos un poco del chorizo. El chorizo que utilizo aquí es chorizo mexicano, no chorizo español. El chorizo mexicano es crudo y se condimenta con especias y vinagre. Algunos son picantes y otros no. El chorizo español está curado y listo para comer al momento. Son muy diferentes y no deben usarse indistintamente. El chorizo mexicano se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados.
Para empezar, saque el chorizo de la colada. A continuación, saltéelo en un poco de aceite y desmenúcelo en trocitos pequeños con una espátula de madera. El chorizo soltará mucho aceite y es normal. Después de unos minutos, el color del chorizo se verá ligeramente más oscuro y estará bien cocido. Páselo a un plato forrado con papel absorbente. Ahora, pruebe el chorizo cocido para ver el nivel de sal del chorizo. Cada chorizo es diferente, algunos están bien sazonados y otros son más salados. Una vez que hayas averiguado eso, puedes ajustar cuánta sal poner en los huevos.
Revuelto de chorizo bbc
Los huevos con chorizo son mi plato favorito para el desayuno. Nuestra receta de huevos con chorizo para esta edición de Weekend Eggs from Jerez se desvía de los clásicos huevos revueltos con chorizo mexicanos que nos enamoraron por primera vez en el Café El Popular de Ciudad de México hace años. Para empezar, utilizamos chorizo español.
Elegir la receta de la edición Weekend Eggs Morocco de la quincena pasada, la tercera de nuestra serie de recetas sobre platos de huevos para el desayuno por excelencia de todo el mundo, que cociné en nuestro riad de Marrakech, fue fácil. Elegimos una receta de chakchouka, que se cocina y come en Marruecos, los países vecinos del norte de África y el Levante.
Seleccionar un plato de huevos de fin de semana de Jerez, aquí en España, ha sido más difícil. Como Jerez tiene un rico ambiente flamenco -hemos ido a ver baile y música flamenca en directo, y también he recibido clases de guitarra flamenca-, quería hacer huevos a la flamenca.
Sin embargo, los huevos a la flamenca es un plato de huevos al horno con tomates y jamón que se sirve en una cazuela, el plato de barro para servir individual que es como una cazuela más plana y muy popular en España. Pero por desgracia no tenemos horno aquí en el apartamento de Jerez.
Receta de huevos revueltos
En un bol pequeño, bata los huevos, la sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Precalentar una sartén antiadherente durante 2 minutos a fuego medio. Cocine el chorizo de 3 a 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Incorpore la cebolla y el ajo. Continúe cocinando durante 3 minutos más. Saque el chorizo de la sartén y manténgalo caliente hasta que lo necesite; vierta los huevos en la misma sartén en la que se cocinó el chorizo. Cuando los huevos empiecen a cuajar, mueva suavemente la espátula por el fondo y los lados de la sartén para formar cuajadas blandas. Incorpore suavemente el chorizo cocido hasta que esté bien combinado; Adorne con cilantro, sirva con tortillas calientes y ¡disfrute!
