Recetas con chipotle en adobo

La salsa chipotle se elabora con pimientos chipotle en salsa de adobo combinados con especias mexicanas, aderezos cremosos como la mayonesa y la nata agria, combinados con un poco de zumo de lima. ¡Es la mejor! Esta receta es una imitación de uno de nuestros restaurantes favoritos del sur de California, Rubios. Lo utilizan en muchos de sus platos.

Juntos forman una pareja picante y sabrosa, por eso se venden así en tarros. Puede utilizar los pimientos chipotles para conseguir un picante ahumado intenso. O utilizar una cucharada de la salsa para obtener una dulzura sutil y picante.

Usted querrá licuar o usar un procesador de alimentos para su salsa de chipotle si no quiere tener hojas de cilantro. Si le pones chiles chipotles también querrás licuarlos antes de servir.

¿Cómo guardo las sobras? Puedes guardar las sobras en una botella de aderezo o en cualquier recipiente hermético. Se conservará en el frigorífico entre 7 y 10 días. ¿Qué hago con los chipotles que sobran en la lata? Si quieres puedes pasar los chipotles sobrantes de la lata a un recipiente hermético y guardarlos en la nevera. O prueba esta Salsa de Chipotle. O deséchalos. ¿Puedo sustituir los ingredientes? Si buscas una alternativa con menos grasa, puedes sustituir la nata agria por yogur griego. Y la mayonesa por una mayonesa light. Recuerde que si cambia los ingredientes, siempre cambiará ligeramente el sabor. Pero esta combinación funcionará.

Salsa para burritos

NOTA: La mayoría de las recetas de salsa de chipotle que encontrarás en internet son más cremosas y menos picantes, de ahí que veas un color más claro con sólo un matiz de chiles chipotle. Siento que le falta el verdadero sabor ahumado del chipotle. La mía se centra en los chiles chipotle, súper ahumado, súper picante con poca cremosidad.

Receta de Salsa Bucanero

La consistencia de esta salsa casera es súper espesa, si quieres una consistencia de llovizna (como aderezo) para tus ensaladas o tazones, entonces añade un poco de agua y ajusta a tu gusto. Pero asegúrese de no diluir demasiado, de lo contrario, se diluyen los sabores.

NotasLa consistencia de esta salsa casera es muy espesa. Si desea una consistencia de llovizna (como un aliño) para sus ensaladas o cuencos, añada un poco de agua y ajuste a su gusto. Pero asegúrese de no diluir demasiado, de lo contrario, se diluyen los sabores.

Receta de chipotle

¿Sabías que los chiles chipotles son simplemente jalapeños ahumados y secos? Supongo que no es de extrañar que me gusten tanto (teniendo en cuenta que uso jalapeños en casi todos los platos que preparo). A mí también me gustan las salsas – incluso me encanta mojar mis patatas fritas en diferentes salsas (incluso simplemente mostaza amarilla si me apetece), rociarlas sobre patatas asadas y verduras e incluso utilizarlas en lugar de mayonesa o mostaza en un sándwich. Esta sencilla receta de salsa de chipotle es perfecta para todo ello.

Receta de Chutney de plátano y papaya

Hice una deliciosa pizza mexicana de pollo y rocié esta salsa por encima en cuanto la saqué del horno. Unió todos los sabores y además quedó muy bonita. Aquí tienes una foto de adelanto:

Si no puede encontrar chipotles enteros enlatados o secos, puede utilizar chipotle en polvo en esta receta. Algunas fuentes informan que 1/2 cucharadita de polvo de chipotle puede reemplazar un chile chipotle seco entero.

¿Por qué chipotles? Muchas personas disfrutan del sabor ahumado de estos chiles, que no se obtiene con los jalapeños frescos. Y si bien es cierto que podría cambiar los chipotles por cualquier otro pimiento, a menos que consiga variedades pre-secas y pre-ahumadas, es posible que tenga que experimentar añadiendo un poco de Liquid Smoke a la mezcla (al gusto) para acercarse a los sabores de la receta a continuación.

Pasta de chipotle

Esta sencilla salsa de chipotle se prepara en sólo 5 minutos con un puñado de ingredientes sencillos. Puedes hacerla tan picante o tan suave como quieras añadiendo más o menos chipotle. Combina perfectamente con tus platos favoritos y se convertirá rápidamente en un básico en tu casa.

Lo mejor de esta receta es que puedes usarla como modelo y hacerla tuya. Tenga en cuenta que cada persona va a disfrutar de un nivel diferente de especias. Quieres conseguir suficiente sabor a chipotle sin abrumar tus papilas gustativas con el calor.

Receta de Salsa boloñesa con Thermomix

¡Son lo mejor que hay! Los chipotles en adobo son chiles jalapeños ahumados y secos. Luego se envasan en un puré de salsa de adobo súper sabroso hecho con vinagre, tomates, más chiles secos y muchas especias. Si no estás familiarizado con los chipotles en adobo, son una forma realmente deliciosa de realzar el sabor de tus tacos favoritos, aderezo del suroeste, pimientos rellenos, sopa de frijoles negros, flautas crujientes, o receta de chile o en este caso, para usar como un componente sabroso de esta salsa de chipotle.