Sopa de tomate y judías

Esta sopa de verduras y ternera a la antigua es una cena sana y fácil para los días fríos. Este plato de una sola olla está repleto de verduras nutritivas, trozos de carne tierna, muchas patatas y una variedad de hierbas frescas para conseguir un plato sabroso y acogedor que encantará a toda la familia. Sirva cada cuenco caliente con una hogaza de pan crujiente, una sartén de pan de maíz, galletas de suero de leche o una sencilla ensalada verde.

La clásica sopa de verduras y ternera es un plato realmente reconfortante. Es una de esas opciones relajantes que te hacen sentir sano, fuerte y nutrido con cada bocado. Cuando tengas una tranquila tarde de domingo en casa, cocina a fuego lento una olla de esta sopa y siéntate a disfrutar de una deliciosa cena familiar. Además, ¡podrás disfrutar de las sobras para comer toda la semana!

La sopa de verduras y ternera es un plato rústico que incluye asequibles cortes de ternera cocidos a fuego lento con verduras en caldo de ternera hasta que estén tiernas. La sopa es acogedora, rica y satisfactoria, y tiene un sabor similar al de un clásico estofado de ternera.

¿Cuál es la diferencia entre una sopa y un estofado? En general, la principal diferencia es la cantidad de líquido de la olla. Una sopa tiene mucho más caldo que un estofado, por lo que los ingredientes o bien están completamente licuados y hechos puré, o bien están completamente sumergidos en el caldo. En cambio, un guiso con tropezones suele ser mucho más sustancioso que una sopa, con menos caldo y una consistencia ligeramente más espesa.

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Sopa de ternera y cebada

La sopa casera de ternera y verduras es muy fácil de preparar, tanto en la cocina como en la olla de cocción lenta. Esta saludable receta de sopa está repleta de tiernos trozos de ternera, abundantes verduras y se cuece a fuego lento en un rico caldo de tomate. Una comida fácil, acogedora y satisfactoria, perfecta para disfrutar durante el invierno.

No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente y sabroso. A mi familia le encanta la sopa de pollo con fideos, la sopa de tacos y esta sencilla pero deliciosa sopa de verduras y ternera. ¡Esta sopa está llena de proteínas y es una gran manera de comer más verduras también!

Creo que las mejores sopas son las que se te pegan a las costillas. Las que te calientan los huesos y te llenan de verdad. Este plato es tan saciante y satisfactorio como puede ser, con una variedad de verduras de colores y carne de res que se derrite en la boca. Por qué te encantará esta receta

Una de las mejores cosas de la sopa de ternera vegetariana es que es completamente personalizable. He enumerado los ingredientes que suelo utilizar, pero siéntete libre de sustituir o eliminar cualquier ingrediente según las preferencias de tu familia. Esta es la lista:

Estofado de entrecot de ternera

Una sustanciosa sopa de entrecot con trozos de ternera, patatas y verduras cocinados a fuego lento en un caldo salado con hierbas. Te encantará cómo el caldo de esta receta de sopa de ternera está ligeramente espesado, como una salsa, y tiene un sabor extra gracias a un ingrediente secreto.

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Muchas sopas de ternera son aguadas y sosas. ¡Esta no! Lo que diferencia a esta receta de sopa de ternera del resto es el caldo. Está ligeramente espesado, por lo que se parece más a una salsa fina. Está impregnado de sabor a hierbas y el ingrediente secreto le da un toque extra de sabor: vino tinto. O cerveza o cerveza negra. (Todos son buenos)

El paso clave aquí es dorar bien la carne de vacuno – agresivamente es el término que utilizo. Esto añade mucho sabor a la carne y al caldo, ya que los trocitos marrones del fondo de la olla se disuelven en el caldo.

Me gusta saltear las setas en mantequilla y añadirlas al final, pero es opcional. ¿Porque las setas doradas con mantequilla y las setas simplemente cocidas a fuego lento en el caldo? ¡No hay competencia! (Pero en realidad, es opcional)

Estofado de ternera

A medida que las noches se vuelven más frescas, tus cenas se vuelven más cálidas, cambiando las ensaladas frías por recetas de sopa de ternera caliente como la sopa de cebada y ternera, el clásico estofado de ternera, la carne de ternera y fideos a la antigua o mi receta de sopa de hamburguesa para toda la familia. Pero a veces apetece un clásico: una mezcla espesa y deliciosa de ternera, verduras y tomate con algunos toppers sabrosos como galletas saladas y hierbas frescas. Esa es mi sopa de verduras y ternera.

Me encanta servir pan casero o galletas para mojar en este caldo espeso, rico y maravilloso. Mi pan sin amasar, el pan de cerveza, las galletas Bisquick o los panecillos de media luna son estupendos vehículos para mojar.

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