Receta de Gazpacho refrescante
Sopa fría
Cuando llega el final del verano y los tomates se vuelven jugosos y dulces, no nos cansamos de comerlos. Cuando no estamos ocupados devorándolos en forma de ensalada caprese, nos encantan en esta clásica sopa de verano. Nuestra versión no sólo lleva tomate, sino también pimiento rojo y pepinos para realzar el sabor veraniego de la cornucopia.
Los tomates ciruela, los pepinos y la cebolla roja se combinan con vinagre blanco, ajo y aceite de oliva para hacer esta sopa de verano súper fácil y deliciosa. Decórala con cebolletas, un chorrito de aceite de oliva y mucha pimienta negra recién molida para conseguir una presentación de restaurante.
Aunque siempre nos gustará el gazpacho clásico a base de tomate, la adición de sandía le da a la sopa un delicioso y sutil dulzor del que no nos cansamos. Llena de frutas y verduras jugosas y brillantes, esta sopa sin cocción es satisfactoria y refrescante a partes iguales.
Esta clásica sopa veraniega se mejora con gambas a la plancha como proteína y aguacate para una cremosidad extra. No se alarme si su sopa resulta de un color diferente, cada sopa será única dependiendo del color de sus tomates reliquia.Obtenga la receta de Gazpacho de Tomate con Aguacate y Camarones a la Parrilla.
Gazpacho de sandía
El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.
Los gazpachos se preparan de muchas formas deliciosas. A menudo llevan tomate, como en esta receta, pero a veces los tomates comparten protagonismo con otros ingredientes frescos, como la sandía. Algunos gazpachos no llevan tomate, como el gazpacho blanco, una sopa fría hecha con pan, almendras peladas, uvas verdes, pepinos, aceite de oliva y ajo. Pruebe nuestras variaciones del gazpacho.
Los tomates Roma son los más utilizados para hacer gazpacho con tomate, pero cualquier tomate maduro y jugoso funcionará bien.Muchas gracias a mi querida amiga Marjorie por pasarme esta receta, adaptada de su libro de cocina Delicious Decisions Junior League of San Diego.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de salmorejo
Receta de gazpacho IngredientesComo he mencionado anteriormente, el pan se utiliza a menudo como espesante en el gazpacho andaluz. Para mi gusto, la sopa es bastante cremosa sin él, así que hago mi gazpacho con estos sencillos ingredientes:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
Sugerencias de presentaciónPuedes servir esta receta de gazpacho de dos maneras: en un vaso o en un bol. Tómatelo como un almuerzo ligero o un aperitivo, o llena tu cuenco de ingredientes para convertirlo en una comida por sí solo. A mí me gusta adornar mi bol con pepino cortado en dados, tomates cherry, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva. Los garbanzos asados, los picatostes, los huevos duros picados y el aguacate también son ingredientes deliciosos. Para una comida más contundente, sirve este gazpacho fácil con verduras a la parrilla y salsa romesco, tu proteína favorita o una frittata de verduras de verano. ¡Que aproveche!
Receta de gazpacho bon appetit
Sopa de gazpacho fría, picante y refrescante. Hecho con tomates frescos, pimientos, pepinos y cebollas como ingredientes clave, el gazpacho es una forma deliciosamente satisfactoria de disfrutar de los sabores de temporada de los productos frescos del verano.
Coloca cada verdura picada (pepinos, pimientos, cebollas, tomates cortados en dados) por separado en una cuisinart en el modo de pulsación. Asegúrate de que no queden demasiado blandas (a mí me gustan con trocitos). Colócalos en un bol grande. Añade el zumo V8 a un bol con la mezcla de verduras y una pizca de salsa tabasco para darle un toque picante. Mezclar bien. Dejar reposar en el frigorífico durante varias horas para que se enfríe y se desarrollen los sabores.
