Sopa de zanahoria, patata y apio

Tengo que compartir esta receta de sopa con vosotros, es mi nueva favorita. Para esta sopa de zanahoria, apio y patata sólo necesitas unos pocos ingredientes y es realmente fácil de hacer. Os lo prometo. Me encanta hacer sopas para el almuerzo, porque después del desayuno me ocupo de algo y cuando llega la hora de comer no quiero estar en la cocina cocinando durante horas y luego limpiando. Con esta receta de sopa, terminarás de cocinar, comer y limpiar en menos de 1 hora. De nada

ACTUALIZACIÓN: Ahora utilizo un Thermomix® TM6 para cocinar todas mis sopas (me gusta tanto este aparato de cocina que ahora lo vendo como asesora de Thermomix® USA). Me encanta que puedas picar, saltear y hacer puré las sopas en un solo recipiente, y que tengas acceso a más de 60.000 recetas vía wifi en la pantalla táctil incorporada. ¡Es genial! Si estás interesado en saber más, envíame un mensaje.

Descargo de responsabilidad: Soy consultora de Thermomix® y los vendo como negocio independiente. “THERMOMIX”, “VORWERK”, “COOKKEY” y “COOKIDOO” son marcas registradas de VORWERK (o sus afiliados). VORWERK no apoya, autoriza ni respalda este sitio. También participo en la red de afiliados de Amazon.

Sopa de zanahoria y patata jamie oliver

Es importante tener mucho cuidado al utilizar una varilla manual en líquido caliente; incluso puede ser conveniente llevar un guante de cocina durante este paso. También se puede utilizar una batidora: si es así, deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia antes de batirla; no intente procesar líquidos calientes en una batidora. Esta sopa es fácil de personalizar: añada sus hierbas y especias favoritas. Añada comino, curry y nuez moscada para darle un toque indio. La adición de nata espesa da una agradable sensación en boca por sólo unas pocas calorías extra por porción, pero se puede omitir fácilmente.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Sopa sencilla de zanahoria y patata

Patatas: Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero te recomendamos encarecidamente que utilices patatas Yukon Gold. No hace falta pelarlas y, una vez cocidas, quedan mantecosas y casi se deshacen en la boca. Nosotros usamos patatas Yukon Gold para hacer puré de patatas y también estas crujientes patatas asadas. Si no las encuentras, puedes utilizar patatas rojas o blancas, o patatas russet.

Mantequilla y harina: Es la combinación de mantequilla y harina lo que espesa la sopa. A nosotros nos gusta utilizar mantequilla sin sal y ajustar la sal al gusto al hacer la sopa. Dicho esto, la mantequilla salada puede servir si es lo único que tienes. Si necesitas que la sopa no contenga gluten, ¡no hay problema! Hemos añadido consejos para omitir la harina en la receta a continuación.

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Caldo: Para obtener el máximo sabor, utiliza un caldo de pollo de buena calidad de la tienda o hazlo en casa. Si usas caldo comprado en la tienda, elige uno bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que sea de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y como normalmente tiene más espina dorsal, nos gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).

Sopa de zanahoria y patata en olla de cocción lenta

Adapté esta receta de una joya de libro de cocina india que me recomendó una querida amiga, Disha. En realidad lo compró para ayudar a su ayudante filipina a aprender a cocinar en la India, pero debo decir que a mí también me ha ayudado muchísimo. Recetas sencillas que seguro que gustan. Mis favoritas hasta ahora son el arroz rajma y esta saludable sopa de patata y zanahoria. El libro se llama Pure and Simple, de Vidhu Mittal (se puede comprar en la India o en EE.UU. siguiendo los enlaces).

Pela y corta en dados las patatas y las zanahorias. Yo usé las patatas rojas lavadas así que no las pelé, esto queda a tu elección. Colocar las verduras cortadas en cubos en una olla a presión o en un recipiente de fondo grueso con tapa.

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Pin Si se utiliza un recipiente de cocción normal, tapar y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias y las patatas estén completamente tiernas Mientras tanto, machacar las hojas de cilantro con un mortero o una batidora pequeña

Pin Una vez hechas las verduras, si se dispone de una batidora de varillas, triturar las verduras aún calientes hasta obtener una papilla blanda. Puedes dejar algunos trozos de verdura tal cual si quieres que la sopa tenga algo de textura.