Receta de CAMARONES A LA VERACRUZANA

Receta de CAMARONES A LA VERACRUZANA

Gamba imperial

From the “Mexican Cookery” cookbook. I haven’t tried this recipe, but it sounds delicious. When making this dish, be sure that you don’t cook the shrimp too long or leave it standing in the hot sauce, as it will become tough.”

<p>Hi! Thank you for visiting my About Me page. I live in northern California (about 2 hours north of Sacramento). My husband and I live on 10 acres where we grow alfalfa and have a small family orchard of fruit and nut trees. We also have 2 horses, 2 cats, a Dexter cow and calf, and 13 chickens.<br /><br />I am married to a wonderful guy (since 1979), and we have two terrific kids. Our daughter (born in 1981) has her college degree in microbiology. Our son (born in 1983) has his college degree in computer science.</p>

¿Qué es la Veracruzana?

nativo o residente de Veracruz, México.

¿Qué significa Vera Cruz en cocina?

¿Qué es la salsa veracruzana? La salsa veracruzana es una salsa a base de tomate de la región de la costa del Golfo de México que lleva tomates, alcaparras, aceitunas, orégano y laurel. Si está pensando que esta salsa recuerda a un plato mediterráneo, no se equivoca: ¡son ingredientes mediterráneos clásicos!

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¿Cuántos minutos hay que cocer las gambas?

Cocine las gambas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén opacas. Páselas a una fuente. Terminar con zumo de limón fresco y sal.

Camarón origen Veracruz

El puerto de Veracruz, en el Golfo de México, fue uno de los primeros lugares donde se asentaron los españoles, lo que explica los fuertes elementos mediterráneos de esta salsa tan mexicana. Uno de los platos emblemáticos de la zona es el Huachinango a la Veracruzana, que consiste en un pescado entero cocinado con estos mismos sabores. (Sin embargo, la salsa resulta igual de deliciosa con proteínas mucho más sencillas de preparar, como pollo a la plancha o filetes de pescado blanco.

Pargo veracruzano con camarones

NutriciónCalorías: 216kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 24g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 286mg | Sodio: 1217mg | Potasio: 247mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 642IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 183mg | Hierro: 3mg

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Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora, bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Receta Veracruzana

Mientras tanto, coloca los tomates lavados en una sartén poco profunda, ponlos en una rejilla a 5-6 pulgadas del fuego y ásalos 5 minutos, luego dales la vuelta y ásalos otros 2-3 minutos. Retíralos para que se enfríen, quítales el corazón, pélalos y córtalos en trozos grandes, reservando todo el jugo. Añada los tomates y su jugo a la sartén, desmenuzándolos más a medida que los mezcla con los demás ingredientes. Salpimentar al gusto.

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