Receta de Brochetas de solomillo con fresa y mango
Brochetas de ternera
Bata la cerveza, la mezcla de aderezo Ranch, el ajo y el aceite de oliva en un bol pequeño. Coloque los trozos de pollo en un bol mediano. Vierta 2/3 de la marinada sobre el pollo. Remuévalo para cubrirlo. Cubra y refrigere la marinada restante para más tarde. Cubra el bol del pollo con papel de plástico y guárdelo en el frigorífico para que se marine durante un mínimo de 2 horas, removiendo a mitad de tiempo.
Unos 30 minutos antes de asar, sancoche las patatas hasta que el exterior esté blando pero el interior aún esté duro. Escúrralas y aclárelas con agua fría. Vierta la marinada sobrante sobre las patatas y cúbralas bien.
Ensarte las tiras de jamón en las brochetas, alternándolas con la piña y los pimientos. Se pueden degustar tal cual o pincelar con salsa barbacoa y asar durante 5-10 minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas. También se pueden hornear.
Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Pon la carne, los champiñones, el pimiento y la cebolla en los pinchos. Unte la carne y las verduras con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine las brochetas en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
Corte los pimientos y la cebolla en trozos grandes (de al menos 2,5 cm cuadrados). Ensarte las verduras en cuatro brochetas, alternando los trozos de verdura. Unte generosamente todos los lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (unos 400 grados). Añada las brochetas y cocínelas de 6 a 8 minutos por cada lado. Sírvalas calientes.
¿El solomillo Top es bueno para brochetas?
¿Qué carne utilizar para las brochetas? El solomillo es ideal para las brochetas. Es magro y no tiene mucha grasa sobrante, por lo que es fácil de cortar en dados para las brochetas.
¿Qué corte de ternera es mejor para brochetas?
Elija el mejor corte de carne para las brochetas
El solomillo (de arriba a abajo), relativamente tierno y sin necesidad de marinar mucho, es magro y se ajusta a una dieta equilibrada, además de ser económico. Otras buenas opciones de carne para las brochetas son el bistec de plancha o de tira e incluso el solomillo.
¿Cómo se cocinan las brochetas de solomillo en el horno?
Para cocinar brochetas de ternera en el horno
Precaliente el horno a 350°F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocínelas de 20 a 30 minutos, volteándolas a la mitad, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135°F para término medio, 145°F para término medio, 150°F para término medio-bien.
Brochetas de filete mignon al horno
¿Necesita un cóctel sabroso para acompañar sus brochetas de bistec al balsámico? No deje de probar los Daiquiris de mango, piña y menta y los Margaritas de pomelo rosa y lima. Ambos son cócteles perfectos para el verano.
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Hola, me llamo Serena y os doy la bienvenida a Serena Bakes Simply From Scratch. Soy esposa y madre de 3 hijos. Algunas de mis cosas favoritas son cocinar, hornear, el chocolate negro, las noches de juegos en familia y el océano. Mi mayor aversión son las habas, por favor no me pidas una receta… Mi marido Colt me acompaña regularmente en la cocina y se ha convertido en el principal fotógrafo de nuestro sitio. Espero que nos acompañe en nuestra divertida aventura culinaria.
Brochetas de solomillo de ternera marinadas
Por mucho que me queje de que el verano me deprime, siempre me apunto a una barbacoa. ¿A quién no le gusta la comida ahumada a la parrilla y más ensalada de pasta de la que puedas imaginar? Cuando era niño, recuerdo que mi madre preparaba una ensalada de pasta riquísima con fideos gruesos, brócoli, tomates y zanahorias. La comíamos a menudo durante los meses de verano, lo que me hacía muy feliz. También era durante esos meses cuando mi padre sacaba la parrilla para preparar filetes envueltos en bacon, pollo a la barbacoa y su especialidad: brochetas.
Aunque mi madre era la que más cocinaba en casa, mi padre cocinaba a menudo los fines de semana y era (y sigue siendo) un cocinero maravilloso. Las brochetas eran una de sus comidas favoritas en verano y una de las que más me gustaba preparar.
Mi padre empezaba el proceso preparando todas las verduras: troceaba los pimientos, lavaba los champiñones y cortaba las cebollas rojas en pequeños trozos. En cuanto a las proteínas, variaban entre bistec, cerdo y pollo, aunque mis favoritas eran sus brochetas de bistec. El filete se troceaba y se marinaba rápidamente antes de que yo ayudara a ensartar todos los ingredientes en las largas brochetas de metal.
Receta de brochetas de filete mignon
A tus hijos les encantará ayudarte a montarlas. Además, es prácticamente imposible que se quemen, ya que sólo hay un tipo de verdura por brocheta: siempre que los trozos sean más o menos del mismo tamaño, se cocinarán durante el mismo tiempo.
La prueba de que no hace falta encender la parrilla para hacer unas brochetas de muerte. Estos se hacen en una sartén (aunque puedes usar una sartén de parrilla si te gustan las marcas de carbón).
Las brochetas de solomillo de ternera con champiñones, pimientos y cebollas saben aún mejor después de un baño de mantequilla de ajo. Ponlo todo en un panecillo y ásalo con queso provolone para conseguir el Cadillac de los cheesesteaks.
Haga sitio en las parrillas para este plato mediterráneo, una mezcla a la parrilla de carne picada de ternera y cordero rebosante de ajo, hierbas y especias. Sírvelo con ensalada de pepino y tomate, tabouli, hummus o berenjena asada.
