Receta de Arroz a la cubana con plátano

Receta de Arroz a la cubana con plátano

Arroz y frijoles puertorriqueños con plátanos

Los plátanos son un alimento básico en el Caribe y se utilizan en multitud de platos. Los plátanos verdes se utilizan en recetas saladas como esta sopa de plátano y ajiaco. Los maduros suelen utilizarse para postres y guarniciones. Sus aplicaciones son variadas y deliciosas.

En la cocina cubana, los plátanos dulces fritos son una de las guarniciones más populares, sólo superada por los tostones. Lo curioso es que se trata de dos platos completamente distintos, pero elaborados con el mismo ingrediente: el plátano. En el caso de los tostones, está verde, antes de que empiece a madurar. Para los maduros, ¡está lo más maduro posible!

Los mejores plátanos para los platanos maduros fritos son los súper maduros. Asegúrate de que la cáscara sea amarilla y negra o completamente negra. También deben estar bastante blandos y ceder al presionarlos con el pulgar. Cuanto más oscura sea, más dulce será el plátano. Sírvelos como guarnición de tu comida cubana favorita. Si necesita inspiración, pruebe esta ropa vieja o esta receta de picadillo.

Coloca el plátano sobre una superficie plana y córtale los extremos. Corta la cáscara pasando la punta de un cuchillo afilado a lo largo del plátano. Procura no cortar profundamente la pulpa.  Retira la cáscara con cuidado; debe desprenderse en una sola pieza o en tiras largas.

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¿Los cubanos usan plátanos?

En la cocina cubana, los plátanos dulces fritos son una de las guarniciones más populares, sólo superada por los tostones. Lo curioso es que se trata de dos platos completamente distintos, pero elaborados con el mismo ingrediente: el plátano. En el caso de los tostones, se trata del plátano verde, antes de que empiece a madurar.

¿Cómo se llaman los plátanos en Cuba?

1. Para preparar los plátanos fritos cubanos (llamados tostones), primero caliente aceite en una sartén honda a fuego medio-alto.

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3. Caliente la cucharada de aceite restante a fuego medio. Saltear la cebolla amarilla y el pimiento verde de 7 a 10 minutos, o hasta que la cebolla se dore. Agregue el caldo de verduras, los frijoles, el comino, la sal y la pimienta, y cocine 5 minutos más, o hasta que los frijoles estén bien calientes.

3. Calentar la cucharada de aceite restante a fuego medio. Saltear la cebolla amarilla y el pimiento verde de 7 a 10 minutos, o hasta que la cebolla se dore. Añadir el caldo de verduras, las alubias, el comino, la sal y la pimienta, y cocinar 5 minutos más, o hasta que las alubias estén bien calientes.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista titulado o a un médico si padece alguna enfermedad relacionada con la nutrición.

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Recetas con plátano y quinoa

El plátano dulce frito, conocido como plátanos maduros, es un acompañamiento muy común en la cocina cubana.  Suele servirse con platos salados de carne, pero se puede comer con casi cualquier cosa. De hecho, hay gente que no puede comer sus platos cubanos favoritos sin plátanos maduros fritos.

Los plátanos se venden en varios grados de madurez, y todos son deliciosos de hacer.  Pero cuanto más oscura es la piel, más dulces son.  Están especialmente buenos fritos.  Para los plátanos maduros fritos, lo mejor es que la piel tenga manchas negras.  En realidad, la piel casi negra hace los maduros más dulces.

A veces es difícil encontrarlos tan maduros. En ese caso, puedes comprar plátanos amarillos y dejarlos madurar un poco antes de freírlos. Si no puedes esperar, puedes hacer maduros con los plátanos amarillos. No serán tan dulces, pero son deliciosos. Los plátanos amarillos se llaman plátano pintón.

Cuando tengas un plátano maduro, ¡estás listo para hacer maduros! Aunque los plátanos se parecen a las bananas, son muy diferentes. Hay que cocerlos primero porque crudos no están muy buenos. Además, pelarlos es un poco más difícil. No puedes pelarlos como un plátano.

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Arroz, frijoles y plátanos en español

Tiempo de Preparación10 mins Tiempo de Cocción30 mins Rinde 6 porciones Cocine el delicioso Arroz y Frijoles a la Cubana de Knorr hecho con unos pocos ingredientes sencillos. Una receta rápida y fácil de hacer, ¡pero sabrosa para comer! Información NutricionalCalorías340 (1 porción)Calorías de Grasa100 (1 porción)Grasa Total11g (1 porción)Grasa Saturada1g (1 porción)Colesterol20mg (1 porción)Sodio1340mg (1 porción)Carbohidratos Totales46g (1 porción)Fibra Dietética4g (1 porción)Azúcares5g (1 porción)Proteína13g (1 porción)Calcio6% (1 porción)Hierro15% (1 porción)Vitamina C15% (1 porción)Vitamina A10% (1 porción)Lista de IngredientesDirecciones

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