Receta de Enchiladas de nata
Receta Nicaragüense de Arroz con Leche
Las cantidades indicadas en la receta son para una enchilada, así que las multipliqué por el número de enchiladas necesarias para llenar dos cacerolas de 1.5 cuartos. Las proporciones exactas no son esenciales, y lo que sobre se puede combinar para hacer una deliciosa ensalada de acompañamiento con salsa picante extra.
Extienda algunas semillas de sésamo en la parte inferior de una sartén. Ponga el fuego a intensidad media y remueva las semillas con una cuchara de Madera, agite la sartén de vez en cuando para evitar que las seemillas se peguen.
Enchiladas Nicaragüenses | Enchiladas Nicaraguenses de Frijoles
Estas natillas sin huevo surgieron por accidente. Estaba mirando en la nevera y vi que había más leche de lo normal. Normalmente, haría una salsa de queso para acompañar las verduras, pero como ha hecho calor, he estado comiendo ensaladas. Así que decidí hacer natillas en su lugar, porque a todo el mundo le gustan y pueden ser de plátano, sobre un crumble o… Bueno, había un paquete de hojaldre en la nevera, así que ¡por qué no hacer unas tartaletas de huevo y natillas!
Esta receta es bastante sencilla, sobre todo si ya sabes hacer natillas. Básicamente, sólo necesitas hojaldre y natillas. Por supuesto, puedes hacer tu propio hojaldre, pero si ya está hecho, podrás tenerlos en la mesa aún más rápido. Aquí tienes mi receta de tarta de huevo y natillas.
Puedes hacerlas en una bandeja para bollos normal, en moldes de silicona individuales o incluso en mini moldes para tartas. Si sigues teniendo problemas, puedes utilizar cualquier fuente de horno pequeña y hacer una tarta para compartir más grande. Los cortapastas son útiles pero no imprescindibles, ya que puedes utilizar un vaso o una taza volcados, o incluso un cuchillo para cortar los círculos.
Tarta primaveral de espárragos y queso parmesano
[vc_row][vc_column][vc_column_text]¿Has probado ya los Pasteis de Nata? Ya sabes, ¿esa deliciosa tarta de huevo portuguesa espolvoreada con canela? Tuve la oportunidad de probar los mejores Pasteis de Nata de Portugal en Belem y todavía lo recuerdo, un sabor tan increíble… ¡crujiente por fuera y fundente por dentro! Cuando llegué a Melbourne, no podía imaginarme no volver a comer este fabuloso postre, así que recorrí todos los mercados de alimentación para encontrarlo y, finalmente, lo encontré en el Mercado Victoria: ¡Casa Nata! Bertolo y Nelson Coutinho, de Casa Nata, han tenido tanto éxito que decidieron abrir su propia tienda oficial en un edificio histórico de Thornbury’s High Street. Y con toda seguridad, puedo decirle que Casa Nata hace los mejores Pasteis de Nata de Melbourne. ¡Vamos a descubrirlo!
Ambos fundadores son de ascendencia portuguesa y crecieron comiendo Pasteis de Nata tradicionales, su visión era entonces traer este delicioso pedazo de Portugal a Melbourne para celebrar el proceso tradicional y auténtico de hacer estas pequeñas maravillas de Portugal.
CÓMO HACER PASTELILLOS/ENCHILADAS | RECETA FÁCIL
Aunque me encantan los libros de cocina en general, hay dos tipos que considero mis favoritos: los “personales”, es decir, los que cuentan historias detrás de la comida, comparten recuerdos, fotografías personales e historia, y los “técnicos”, es decir, los que profundizan en el qué, cómo y por qué de los ingredientes, métodos y técnicas de las recetas. Enchiladas: Aztec to Tex-Mex de Cappy Lawton y Chris Waters Dunn es uno de estos últimos.
Estoy feliz de ser el anfitrión de la parada de hoy blog tour de este hermoso libro de cocina. Grande y lleno de toneladas de recetas e ideas para enchiladas auténticas, este libro es una adición bienvenida para el aficionado a la comida mexicana y el cocinero casero que le gusta profundizar un poco más y familiarizarse con ingredientes auténticos y técnicas de otra cultura.
Ya sabéis que la cocina mexicana es mi favorita, siempre lo ha sido. Incluso antes de conocer a mi marido (mexicano), estudiaba con Rick Bayless. Él no lo sabía, pero era mi mentor. Pasé horas estudiando Authentic Mexican y Mexican Kitchen. Cuando salió México One Plate at a Time en PBS, lo vi religiosamente y practiqué las recetas del libro de cocina del mismo nombre. Al igual que sus libros apelan a mi lado ávido de conocimientos y técnica, también lo hace Enchiladas.
