Receta de Hummus de tomate seco

Receta de Hummus de tomate seco

Hummus de tomates secos bbc good food

Los ricos sabores del Mediterráneo se amplifican en este hummus de aceitunas con aceitunas kalamata, tomates secos y albahaca, junto con los ingredientes clásicos del hummus, garbanzos y tahini. Prepárelo en 10 minutos para servir con sándwiches de pita, como salsa para panes y galletas, y como salsa para hamburguesas vegetarianas y hamburguesas de lentejas.

Los ricos sabores del Mediterráneo se amplifican en este Hummus de aceitunas y tomates secos vegano y sin gluten, con aceitunas kalamata, tomates secos y albahaca, junto con los ingredientes clásicos del hummus, garbanzos y tahini.

Receta vegana de hummus de tomates secos

Ok, top secret, esta receta no tiene, ¡nada de cocción! Es decir, sin calor. Utiliza una batidora como dice la receta o, yo prefiero, un robot de cocina. Es básicamente imposible poner demasiado aceite de oliva, si es del bueno de verdad y especialmente si es nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Bella Sun Luci Arbequina, aceitunas cultivadas en nuestra finca. Otro secreto, su receta funciona GENIAL con judías blancas en lugar de garbanzos y esta pasta para untar en tostadas, en CUALQUIER COSA, es una tradición culinaria aquí en la cocina Bella Sun Luci.

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Bocadillo de hummus de tomates secos

El hummus es un producto esencial para muchos de nosotros, ¡así que vamos a darle un toque picante! Suelo hacer una tanda de hummus normal y picotear con él a lo largo del día, ya sea mojando galletas saladas o un puñado de verduras o pan que acabo de comprar en una panadería (un placer culpable mío que en realidad no me hace sentir culpable en absoluto). Pero lo que también está bien es añadir sólo un ingrediente diferente a nuestra batidora llena de garbanzos: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán porque yo afirmo que tanto el cerebro como las papilas prosperan cuando se exponen a cosas nuevas!

Ingredientes1 lata de garbanzos, escurridos (unos 240 g) 2 dientes de ajo2 cucharadas de tahini½ limón, exprimidoun chorrito de sidra de manzana1/3 – 1/2 taza de agua 1 cucharadita de cumina molida una pizca generosa de sal y pimienta al gusto1/2 taza de tomates secos con unas 2 cucharadas de sus aceites servir conpan planogalletas saladas palitos de zanahoria, pepino, pimientoscualquier cosa que se pueda mojaro incluso mejor: ¡comerlo puro!

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Hummus de tomate seco sabra

Seguro. Tápalo bien y guárdalo en el frigorífico hasta que lo necesites, luego vuelve a ponerlo a temperatura ambiente y sírvelo. Yo no suelo guardarlo más de 2 o 3 días en la nevera, pero puedes guardarlo más tiempo a tu discreción.

b) Preparar con antelación – ¡Es fácil de preparar con antelación! Cúbralo bien y guárdelo en el frigorífico (yo no suelo guardarlo más de 2-3 días, pero puede dejarlo más tiempo a su discreción). Poner a temperatura ambiente y servir. El hummus siempre está mejor a temperatura ambiente.

d) Aceite / Zumo de limón – Es importante utilizar aceite virgen extra (no normal) y zumo de limón fresco (no embotellado). Estas diferencias marcarán la diferencia. El aceite de oliva normal no es apto para esta receta, y el zumo de limón embotellado sólo si es necesario.

La nutrición se basa en la ausencia de sal, a menos que se indique como medida en los ingredientes. El coste se ha calculado a partir de los ingredientes comprados en supermercados del Reino Unido y dividido por el número de raciones. En ambos casos, estos valores son orientativos. Para más información, consulte mi página de preguntas frecuentes.

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