Receta de Acelga con almendras
Recetas con almendras ahumadas
Añade un aporte saludable de nutrientes a tu plan de comidas con esta receta fácil de acelgas suizas salteadas. Las acelgas se saltean con ajo y aceite de oliva y se cubren con almendras crujientes para obtener un delicioso plato de verduras.
Cambia tus verduras añadiendo un toque de acelga saludable a tu rotación de recetas. La acelga es una verdura de hoja verde emparentada con la remolacha. Sus tallos tienen hermosos colores que suelen ser rojo, blanco o amarillo. Una mezcla de variedades de colores de acelga también se conoce como acelga arco iris.
Las acelgas contienen una increíble variedad de nutrientes que favorecen muchos procesos saludables del organismo. Se pueden consumir crudas o cocidas. Una de las mejores formas de comer acelgas y de que sepan deliciosas es saltearlas con ajo y aceite de oliva virgen extra.
Las acelgas salteadas se pueden aderezar de muchas maneras: con frutos secos, anacardos picados, piñones, queso feta, queso de cabra, parmesano o un puñado de crujientes semillas de calabaza. Añade un chorrito de vinagre balsámico para darle un toque dulce y picante.
Cómo cocinar acelgas
Tengo que decir que no soy una gran fan de las acelgas y normalmente no cocino con ellas. Pero cuando encontré esta receta de ensalada cruda de acelgas de Emily Monaco en Organic Authority, tenía tan buena pinta que decidí probarla. Estoy muy contenta de haberlo hecho porque es absolutamente deliciosa. Esta ensalada es una guarnición perfecta para cualquier comida – O siempre se puede servir con una proteína como una pechuga de pollo a la parrilla o un filete de pescado en la parte superior para que sea una comida completa.
Ingredientes:1 manojo de acelgas arco iris2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre balsámico1 cucharadita de salPimienta negra recién molida12 rábanos de desayuno en rodajas finas1 chalota picada1/4 taza de arándanos secos azucarados1/4 taza de almendras tostadas1/4 taza de queso feta desmenuzado1 manojo de perejil en chiffonade1 aguacateDirecciones: Lavar muy bien las acelgas y centrifugarlas. Cortar en rodajas finas, teniendo especial cuidado en cortar las costillas especialmente finas.Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta a la acelga. Añade los rábanos, la chalota, los arándanos, las almendras, el queso feta, el perejil y el aguacate. Receta original de Organic Authority.
Acelgas recetas plato principal
Ligeramente aceitadas y blandas, cálidas y reconfortantes, las acelgas salteadas son un elemento básico de las tradiciones americanas, históricamente parte de la cocina afroamericana durante la esclavitud, de la cultura sureña y de los platos de inmigrantes, desde asiáticos e italianos hasta latinos y otros.
Aunque el nombre acelga era originalmente una corrupción de otra palabra francesa, históricamente se ha llamado de todo, desde remolacha de hoja y espinaca fresa hasta col rizada romana, definida en comparación con otras verduras consideradas similares.
Para una chica de Nashville en 2014, llevando a casa bolsas de verduras locales de mi CSA drop-off un lunes por la noche, eso tenía sentido. Porque lo principal en lo que pensaba mientras lavaba la tierra desmenuzable de las plantas recién cosechadas, cocinando algunas y guardando el resto para más tarde, no era cómo quería destacar los cuartos de cordero sobre las berzas o cuán intrincadas y matizadas eran las diferencias entre los dos.
En su lugar, me planteé una necesidad real y apremiante, algo que todas mis verduras de hoja verde tienen en común, a saber: que tendría que encontrar la manera de cocinarlas y comerlas todas, preferiblemente en el plazo de una semana.
Recetas con acelgas
Home Cooking New York Receta de clase – si utiliza espinacas en lugar de acelgas, utilice las rizadas y con textura, que son mejores para saltear, mientras que las tiernas hojas de espinaca tierna de hoja plana son mejores para utilizarlas crudas en ensaladas.
1. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite. Añadir el ajo y las almendras y cocinar hasta que estén fragantes y dorados, unos 2 minutos. Añadir los tallos y cocinar durante 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
2. Añadir las pasas y las acelgas, y tapar la olla. Cocer hasta que las hojas se hayan marchitado, unos 2 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que toda el agua se haya evaporado del fondo de la olla. Sazonar con sal y pimienta, y servir con gajos de limón al lado.
1. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite. Añadir el ajo y las almendras y cocinar hasta que estén fragantes y dorados, unos 2 minutos. Añadir los tallos y cocinar durante 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
2. Añadir las pasas y las acelgas, y tapar la olla. Cocer hasta que las hojas se hayan marchitado, unos 2 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que toda el agua se haya evaporado del fondo de la olla. Sazonar con sal y pimienta, y servir con gajos de limón al lado.
