Receta de Aguacates rellenos de quinoa
Bol de quinoa con aliño de aguacate
Jump to Recipe Print RecipeHe estado ansioso por hacer y publicar esta receta de aguacates rellenos de quinoa. Esta receta te da las grasas saludables que se encuentran en los aguacates y la proteína de la quinua. Junto con la col rizada, pimientos rojos y un aderezo de limón jalapeño fabuloso hecho de anacardos remojados y mezclados, esta receta es saludable de adentro hacia afuera.
Como sabes, me casé con un carnívoro y prefiero comer vegetariano. Él piensa que la teoría nutricional en torno a la col rizada es una conspiración y que los aguacates deberían dejarse en el árbol. Sin embargo, disfruta mucho con un plato de rúcula silvestre con un chorrito de limón y AOVE. Me da miedo decirle que la rúcula tiene beneficios antioxidantes y poder desintoxicante y mucho más. Pasitos de bebé. Pasitos de bebé. Algún día le diré que pongo un poco de aguacate en sus batidos y que el perejil con el que adorno sus comidas es en realidad col rizada… o no.
Pon los anacardos, los jalapeños, el cilantro, el ajo y el zumo de lima en una batidora. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo poco a poco el agua hasta obtener una consistencia que se pueda verter, pero que no quede líquida. Empezar con 1/4 de taza de agua e ir añadiendo a partir de ahí.
Bol de quinoa con aguacate
Hace un par de semanas mi marido y yo fuimos a almorzar a un nuevo lugar en la ciudad llamado Viva Chicken. Es un restaurante peruano que sirve principalmente recetas de pollo, pero también unos wraps de muerte, ensaladas y aperitivos sabrosos como patatas fritas de yuca y aguacates rellenos.
Son prácticamente cuencos verdes comestibles, esperando a ser rellenados con todo tipo de delicias. Como estamos en verano y hace mil grados fuera, tomar un almuerzo fresco y refrescante sin carne siempre es un buen cambio de ritmo.
Así que aquí está la mejor parte – Todo lo que necesitas hacer es preparar un poco de quinoa en una olla, a continuación, almacenar los granos cocidos en la nevera para cuando estés listo para el almuerzo. La comida se prepara tan rápido que la comerás todos los días.
En el restaurante peruano tenían una salsa ligeramente picante rociada por encima, seguida de una cremosa vinagreta balsámica. Los dos sabores combinan tan bien y cuando se combinan con el aguacate cremoso, la quinoa masticable y el pimiento rojo crujiente… ¡es una explosión de sabor en la boca!
Ensalada de quinoa y aguacate con aliño de lima y cilantro
Súper rápida y fácil, esta receta es una opción sabrosa y muy saludable para el almuerzo, repleta de proteínas, fibra, grasas saludables y muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Me gusta disfrutar de mis aguacates rellenos con trozos de boniato, ensalada de hojas frescas y un poco de queso sin lácteos.
4. Añade la quinoa cocida, el zumo de lima, los tomates, las hojas de albahaca, las judías negras, el orégano, las hojuelas de guindilla, la sal y la pimienta. Cocer durante 5-8 minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y calentado bien. ¡Remover con una cuchara de madera para evitar que se pegue!
6. 6. Exprime un poco de zumo de lima sobre los aguacates y rellénalos con la deliciosa mezcla de quinoa. Añade un poco de sal y pimienta, hojas de albahaca y una rodaja de lima fresca y jugosa, y sirve con tus guarniciones favoritas.
Rica en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos, la quinoa es una excelente alternativa al arroz, naturalmente libre de gluten. Esta saludable semilla es también una buena fuente de magnesio, un mineral importante para la función nerviosa y muscular.
Hola, soy Holly Jade y soy la propietaria de The Little Blog of Vegan. Todos los días publico recetas deliciosas, consejos y trucos de belleza. Todo lo que cuento es vegano y sin crueldad. Me gusta ser lo más sana posible, pero me encanta hacer alguna que otra receta dulce. También me encanta publicar mis propias fotos diarias adorables y pastel en Instagram, ¿por qué no echa un vistazo y venir en el viaje conmigo 🙂
Receta Viva de aguacate relleno de pollo
La demanda de aguacates por parte de los consumidores ha aumentado con los años, especialmente entre las personas preocupadas por su salud. Tiene sentido, ya que la textura cremosa y rica de los aguacates frescos puede ser difícil de resistir. A mí me gusta incluir aguacates en varias recetas, como batidos, ensaladas, aliños e incluso para untar en mis sándwiches.
Esta fruta no sólo es tan versátil, sino que también está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud. Los aguacates están repletos de fibra, grasas cardiosaludables y casi 20 vitaminas y minerales diferentes. La fibra soluble de los aguacates alimenta las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, que contribuyen a nuestro bienestar. Las grasas saludables presentes en los aguacates han demostrado tener efectos reductores del colesterol y pueden ayudar a nuestros cuerpos a absorber las vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K de los alimentos.
Estos Aguacates Rellenos de Ensalada de Quinoa con Aderezo de Hummus han sido una forma tan divertida y deliciosa de disfrutar de los aguacates. Me encanta usar el aguacate como un tazón en sí mismo, hace un aperitivo tan hermoso y agradable, aperitivo o acompañamiento. Echa un vistazo a las recetas a continuación y ¡alégrate el día con todos los ingredientes frescos y coloridos!
