Receta de Buñuelos de calabaza valencianos

Receta de Buñuelos de calabaza valencianos

TUNA OKOY ( buñuelos de atún con verduras) /SINIORAJUAN’S

Ya estamos entrando en los días principales de las Fallas Valencianas y desde hace días se cortan las calles para que cada Casal Fallero pueda montar su falla. Además de los cortes de calles, es típico que se pongan puestos de venta de churros y Buñuelos de Calabaza.

¡Qué ricos están los buñuelos de calabaza! Y si se hacen en casa, pues ya… ufff !! recién hechos y rebozados en azúcar, es imposible dejar de comerlos. Aprendí a hacerlos cuando me vine a vivir a Valencia y desde entonces todos los años tengo que hacerlos para deleite de toda la familia.

¿Qué son los bunyols Valencia?

La receta tradicional valenciana de los buñuelos o calabazas es muy popular en fiestas y Fallas. Crujientes por fuera y blandos y esponjosos por dentro. Los buñuelos son buñuelos de calabaza muy consumidos en la Comunidad Valenciana, especialmente durante las fiestas falleras.

¿Cuál de estos es un plato típico valenciano que se come mejor en Valencia?

1. La paella. Uno de los platos españoles más conocidos en el extranjero, la paella es originaria de Valencia.

¿Valencia es española o catalana?

Idiomas oficiales en Valencia

Las dos lenguas oficiales que se hablan en la ciudad son el castellano y el valenciano, un dialecto del catalán. Debido a presiones políticas y demográficas en el pasado, la lengua predominante es el castellano, a diferencia de las zonas que rodean el área metropolitana en la provincia de Valencia.

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El arroz no es el único ingrediente principal en Valencia, ya que comparte protagonismo con las naranjas y la chufa, producto con el que se elabora la horchata. Pero la gastronomía valenciana no es sólo esos platos, sino que cuenta con una gran variedad de comidas típicas de la “terreta”. ¿Ha probado alguno de estos platos?

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La paella es el plato típico valenciano por excelencia. ¿Quién no ha probado la paella? Recibe este nombre por el recipiente en el que se cocina, por eso al principio se llamaba “paella de arroz”. Pero, la paella no es la única comida típica que incluye este ingrediente. El arroz es un ingrediente básico en la cocina valenciana y existen infinidad de recetas. Entre las más conocidas están el arroz “senyoret”, el arroz negro, el arroz al horno, el arroz con costra, el arroz “a banda” o el arroz “amb fresols i naps”. ¿Has probado alguna vez alguno de estos platos?

La horchata u orxata en valenciano es una bebida típica de Valencia e imprescindible del verano. Es una bebida elaborada con chufa que se sirve granizada o líquida y se suele acompañar de “fartons”, un dulce parecido al bizcocho, también típico en Valencia. Estos bollos alargados y con azúcar glas por encima, se inventaron precisamente para mojarlos en esta bebida vegetal en lugar de pan.

Apetitosos buñuelos de calabaza españoles

Para empezar con esta deliciosa receta de buñuelos de calabaza, hay que tener a mano todos los ingredientes. Primero pela la calabaza, quítale las pepitas y ponla a hervir en un cazo. A continuación, mientras hierve la calabaza, separa las yemas de las claras, bátelas a punto de nieve y resérvalas.

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Hervir la calabaza hasta que esté blanda y cocida, sacarla del agua, escurrirla y pasarla por la batidora hasta obtener una crema espesa y sin grumos. No tires el agua en la que ha hervido la calabaza, guárdala para utilizarla más tarde al hacer la masa.

Ahora es el momento de poner la harina en el bol, e incorporar la levadura, el azúcar, la sal, la ralladura y las yemas de huevo . Hay que amasar bien esta mezcla para que quede muy homogénea, y añadir poco a poco un poco del agua en la que hemos hervido la calabaza, hasta unas 15 cucharadas.

A continuación añadimos la crema de calabaza y mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y que no tenga grumos. Si te resulta difícil hacerlo a mano, utiliza la batidora. Una vez hecha la masa, incorpora suavemente las claras de huevo a la masa. Y ya sólo queda el último y definitivo paso, calentar el aceite en una sartén grande, llevar a ebullición. Una vez que el aceite esté a la temperatura adecuada, introduce lentamente la masa para que se cocine, debes freír por ambos lados. Una vez hechos los donuts, colócalos en un plato y reboza en azúcar.

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¡Ya estamos en temporada de buñuelos! Hoy os traemos una receta tradicional de ‘la terreta’, y especial para estas fechas. Y para los fans de la calabaza… ¡Es ideal para una merienda, para comer o para un momento dulce! Sólo tres ingredientes, sin azúcar, huevos ni lácteos, receta tradicional valenciana.

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