Receta de Rollitos de calabacín
Rollitos de calabacín sin requesón
Estos rollitos de calabacín son como una lasaña, ¡pero sin pasta! Precocinar el calabacín lo ablanda lo suficiente como para enrollarlo con un poco de queso y hierbas. Cubre con una salsa de tomate fresca y rápida, hornea y ¡sirve!
Un poco como los canelones, pero con finas rodajas de calabacín en lugar de pasta, estos rollitos garantizan el centro del escenario para una cena vegetariana, especialmente cuando necesitas un descanso de “todo a la parrilla”. También se pueden preparar con antelación.
Una vez cortados, los calabacines necesitarán un poco de tiempo en el horno caliente para que se ablanden lo suficiente como para volverse flexibles. El calabacín es un poco delicado, así que ten cuidado de no cocinar demasiado las rodajas en el horno o se volverán demasiado blandas y se desharán al enrollarlas.
Mientras el calabacín se ablanda en el horno, prepare una salsa de tomate rápida en el fogón con tomates de lata y viértala sobre los rollitos de calabacín en la fuente de horno. Cuando hago esta salsa, empiezo calentando el aceite y el ajo en la sartén al mismo tiempo. Esto evita que el ajo se queme y lo ablanda lo suficiente como para infusionar el aceite con ajo antes de añadir los tomates.
Rollitos de calabacín para el desayuno
La lasaña tradicional se convierte en una receta baja en carbohidratos con esta sencilla receta de rollitos de lasaña de calabacín. Las rodajas de calabacín se rellenan con carne picada, ricotta, mozzarella, parmesano y condimentos italianos y luego se hornean en salsa marinara para una impresionante cena ceto. Con un simple truco de sal evita que el calabacín quede aguado y ¡sirve la mejor comida italiana sin gluten!
Al crecer, siempre pedía la lasaña en Olive Garden. Lo que no sabía es que no eran los fideos de la lasaña los que llevaban todo el sabor… era todo lo demás. Y estos rollitos de lasaña de calabacín lo demuestran.
¿Cómo se quita el agua de las rodajas de calabacín? Espolvorea sal sobre las rodajas de calabacín y déjalas reposar durante 15-20 minutos. A continuación, pásalas generosamente por una toalla de papel antes de enrollarlas. ¿Puedo convertir esto en una lasaña de calabacín? Claro que sí. Coloca el calabacín en capas como si fueran fideos de una lasaña y hornea a 400° durante 40-45 minutos. ¿Cómo corto el calabacín en rodajas? La forma más fácil y rápida es utilizar una mandolina. También puedes cortarlo con un cuchillo, ¡pero ten cuidado!
Rollitos de calabacín fritos
El rollito de calabacín es una versión del delicioso rollito de frittata relleno al horno ¡un segundo plato vegetariano fresco y genuino que dará un toque de color e imaginación a tu mesa de verano! Con nuestra receta descubrirá una nueva y aún más deliciosa forma de preparar la frittata: el relleno es una apetitosa mezcla de sabrosos ingredientes que darán un toque especial a este sabroso rollito. Una vez listo, se puede disfrutar frío y ¡es perfecto servido como parte de un buffet en casa en compañía de tus amigos!
Sacar la base del horno 13 y darle la vuelta sobre una tabla de cortar para retirar el papel de pergamino 14. Dejar enfriar (media hora a temperatura ambiente o 15 minutos en el frigorífico). Preparar el relleno: colocar la ricotta escurrida y el queso Grana en un bol 15.
Receta de molinillos de calabacín
A veces, en verano, los jardineros tienen la suerte de tener calabacines en abundancia. He aquí otra forma de utilizar esta deliciosa verdura. Para hacer estos rollitos de lasaña de calabacín se utilizan rodajas finas de calabacín, en lugar de fideos de lasaña. Nos gusta la carne picada sazonada para el relleno, pero se puede sustituir fácilmente por salchicha italiana.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
