Receta de Tortilla De Apio
Receta de tortilla de bacon, tomate y queso
Al final, una tortilla debe quedar suave y blanda, bien cocida, con un ligero tono tostado pero de un amarillo vivo y un recipiente lleno de lo que te apetezca, ya sean hierbas y queso, jamón y espinacas o champiñones.
Para hacer una tortilla a la catalana sólo se necesitan cuatro ingredientes, además de los huevos, claro. Sólo patatas nuevas cortadas en rodajas gruesas, una cebolla blanca, un poco de aceite de oliva y perejil de hoja plana y los huevos. Si quiere darle un toque anti, puede freír chorizo.
Aunque las versiones de inspiración francesa y española son nuestros platos de tortilla favoritos, a menudo olvidamos las influencias asiáticas, como cocinar un poco de ajo, guindilla y chalotas y añadir soja, jengibre, aguacate y un marisco como cangrejo frito al final.
En Singapur, la tortilla de ostras utiliza harina de tapioca y harina de arroz mezcladas con agua, unos cuantos huevos y se adereza con dientes de ajo picados, salsa de pescado y ostras frescas, espolvoreadas con cebolleta o cilantro y rociadas con un poco de salsa de ostras.
¿Cuál es el secreto de una buena tortilla?
Cascar los huevos en un bol limpio, añadir ½ cucharada de mantequilla fría en dados y sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida, mezclar ligeramente con un tenedor. Al añadir la mantequilla fría en dados a los huevos, la tortilla adquiere un sabor delicioso.
¿Hay que poner leche en una tortilla?
¿Se añade leche a una tortilla? Muchas personas añaden leche o nata a sus tortillas para darles más volumen y conseguir un plato más sustancioso sin necesidad de añadir un huevo más. Aunque esto funciona, es importante no pasarse o la mezcla quedará demasiado blanda.
¿Se utilizan 2 o 3 huevos para tortilla?
Utiliza dos o tres huevos, o dos huevos y una clara para obtener la tortilla perfecta de una sola ración”. “Si usas una sartén demasiado grande, el huevo quedará superfino y se romperá por el peso del relleno. Para una tortilla de dos o tres huevos, utiliza una sartén de 8 pulgadas.
Receta de tortilla de jamón, queso y bacon
¡Por fin es viernes! Terminamos la semana con una opción saludable sobre el mantel, una receta que acaricia el paladar y todos los recovecos de tus papilas gustativas. Tanto si quieres dar la bienvenida al fin de semana de una forma un poco más veggie como si quieres innovar entre fogones, te recomiendo que sigas el paso a paso de esta tortilla de zanahoria, apio y cebollino.
Posiblemente la tortilla de patatas sea uno de los básicos permanentes de cualquier recetario, por eso, como es una receta en la que es casi imposible salir mal, te animo a que innoves y compartas tus delicias con nosotros. Personaliza tu tortilla y cuéntanos en la sección de comentarios cómo te ha salido.
¿Una tortilla hecha en España sin patatas? Sí niños, sí… Y CON UN PAR DE HUEVOS (y productos de la huerta). Descubre lo fácil que es hacer un plato tan dulce y delicioso como esta tortilla de zanahoria, apio y cebollino.
Recetas con apio
Mi receta de tortilla de cerdo char siu es una deliciosa comida a base de sobras de cerdo char siu envueltas en una esponjosa tortilla y adornadas con crujientes brotes de soja, hojas de apio chino, guindillas rojas finamente cortadas y salsa Sriracha. Se trata de un plato de Weekend Eggs maravillosamente saciante y sabroso; si quieres disfrutarlo como desayuno, brunch o almuerzo, depende de ti.
Si ha preparado y disfrutado de mi deliciosa receta de cerdo char siu -por no mencionar nuestras recetas de huevos asiáticos, como esta decadente tortilla de cangrejo, que es una de nuestras recetas de huevos más populares, y estos huevos revueltos con cerdo a la barbacoa china y cebollino-, entonces le encantará mi tortilla de cerdo char siu, que es la edición de Weekend Eggs de esta semana.
Weekend Eggs es nuestra serie de 12 años de recetas de platos con huevo de todo el mundo. Empezamos con Weekend Eggs en 2010, cuando lanzamos Grantourismo, una gran gira mundial de un año de duración destinada a promover los viajes lentos, locales y experienciales, formas de viajar más sostenibles, éticas, atractivas y envolventes.
Apio para el desayuno
El apio tiene un sabor fuerte y a muchos no les gusta, como tampoco me gustó a mí cuando lo probé por primera vez. Supongo que hay que cogerle el gusto. Las hojas de apio tienen un sabor más fuerte que los tallos. Por eso se usan menos que los tallos.
Si seguís mi blog desde hace tiempo, recordaréis que prometí publicar muchas recetas interesantes de tortillas. Para los que me siguen desde hace poco, pueden consultar las recetas más antiguas, ya he publicado unas cuantas y aún quedan más…
Me encantan los palitos de apio tiernos y jugosos con un poco de hummus de queso… Es un buen tentempié refrescante. El apio lo consumen sobre todo las personas que siguen una dieta de adelgazamiento, ya que aporta fibra dietética baja en calorías.
Mezcla sal con el apio picado y el ajo. Añádalo a los huevos batidos. Vierta la mezcla de huevo en la sartén cuando esté caliente. Recuerda mezclar bien la mezcla antes de verterla, así evitarás que se concentre en una sola zona. Siempre se puede esparcir rápidamente el apio, ya que tiende a concentrarse en una sola zona.
