Gallo a la plancha, receta fácil y ligera
Gallo a la plancha, receta sencilla para una cena ligera
El gallo a la plancha es una de esas recetas de pescado fáciles que funcionan muy bien cuando buscas una comida rápida, ligera y sabrosa. Con pocos ingredientes y una cocción breve, puedes conseguir un plato jugoso, delicado y perfecto tanto para el día a día como para una cena suave.
Ingredientes para preparar gallo a la plancha
- 4 filetes de gallo limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado o laminado
- Zumo de medio limón
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Cómo hacer gallo a la plancha paso a paso
- Seca bien los filetes de gallo con papel de cocina para que se doren mejor en la sartén.
- Sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta una sartén amplia o plancha con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade el ajo y cocínalo unos segundos, sin dejar que se queme.
- Coloca los filetes de gallo en la sartén y cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, según el grosor.
- Cuando el pescado esté hecho, añade unas gotas de zumo de limón y espolvorea perejil fresco picado.
- Sirve inmediatamente, acompañado si quieres de ensalada, verduras salteadas o patata cocida.
Consejos para que el gallo quede jugoso
- No cocines el pescado en exceso, porque el gallo es delicado y puede secarse rápido.
- Usa una sartén bien caliente para marcarlo sin que se rompa.
- Si los filetes son muy finos, reduce ligeramente el tiempo de cocción.
- Un poco de limón al final realza el sabor sin tapar la suavidad del pescado.
Con qué acompañar el gallo a la plancha
Esta receta combina muy bien con guarniciones sencillas. Puedes servir el gallo a la plancha con verduras al vapor, arroz blanco, una ensalada fresca o unas patatas panadera. Así consigues un plato completo, equilibrado y fácil de preparar en cualquier época del año.
