Galletas de avena con mantequilla de cacahuete sin mantequilla

Paso 1: Mezclar los ingredientes. En un bol mediano, mezclar la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano o de pie, añadir la leche y la vainilla y batir para mezclar.

Verter los ingredientes secos en los húmedos y remover suavemente hasta que desaparezca la harina, sin mezclar demasiado. Por último, incorporar la avena y las pasas a mano. La mezcla será bastante espesa, por lo que este paso puede llevar uno o dos minutos.

¡Sí! Para ello, asegúrate de utilizar avena certificada sin gluten. Yo suelo comprar la avena de One Degree Organics, que puedes encontrar tanto en Whole Foods como en Costco. Luego, también querrás usar harina para hornear 1:1 sin gluten/harina para todo uso sin gluten.

Receta de Churros con churrera

Galletas de avena con aceite en lugar de mantequilla

NutriciónCalorías: 150kcal, Carbohidratos: 24g, Proteínas: 3g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 24mg, Sodio: 103mg, Potasio: 62mg, Fibra: 1g, Azúcar: 11g, Vitamina A: 138IU, Calcio: 17mg, Hierro: 1mg

Divulgación: Esta receta se ha elaborado con mantequilla Real® en colaboración con el American Butter Institute. Gracias por apoyar las asociaciones con marcas y campañas en las que creo, que me facilitan traerte contenido nuevo y creativo. Todas las opiniones son siempre mías. Para ver todas las recetas que he creado para Go Bold with Butter, haz clic aquí.

Galletas de avena sin mantequilla ni huevo

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Receta de Pan de molde con leche y mantequilla

Crujientes galletas de avena sin mantequilla

Lo primero es la mantequilla derretida, y el pequeño Ricitos de Oro tiene que tener las cosas en su punto. Demasiado fría, y la masa granulada se niega a extenderse. Si está demasiado caliente, se convierte en un charco aceitoso (aunque el charco es sabroso, con sabor a caramelo y crujiente). Pero cuando la mantequilla está caliente y fluida, a unos 41°C (105°F), más o menos cinco grados, todo está perfecto.

Los copos de avena, ya sean tradicionales o de corte grueso, se elaboran tostando y cociendo al vapor granos de avena enteros y pasándolos después por un rodillo. (Los copos de avena instantáneos se hacen del mismo modo, pero con avena cortada al acero). En cualquier caso, el vapor hace algo interesante: Pregelatiniza el almidón, haciendo que la avena sea soluble en agua fría.

Receta de Pepas de avena