Sopa de albóndigas de pollo y verduras

Ingredientes1 libra de carne picada1 libra de carne picada de cerdo1 cucharadita de sal1 cucharadita de cebollino1/2 cucharadita de cilantro molido1/2 cucharadita de tomillo2/3 taza de pan rallado1/2 taza de mitad y mitad1/4 taza de aceite1/3 taza de harina1 cucharadita de sal8 muslos de pollo1 taza de cebolla picada3 dientes de ajo picado4 tazas de caldo de pollo1 hoja de laurelDireccionesPara las albóndigas: Calentar el horno a 375 grados F. Engrasar un molde de 13″ x 9″ x 2″. En un tazón grande, mezcle la carne, el cerdo, la sal, el cebollino, el tomillo, el cilantro, el pan rallado y la mitad y mitad hasta que estén bien mezclados. Forme bolas de 1 pulgada con cucharadas soperas. Colocarlas en el molde preparado. Hornear 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Mezclar la harina y la sal y rebozar el pollo, reservando el resto de la mezcla de harina. Dorar el pollo en el aceite caliente. Déjelo escurrir sobre papel absorbente. Retirar todo el aceite de la olla excepto 2 cucharadas. Añadir la cebolla y el ajo y bajar el fuego a medio. Cocinar 5 minutos. Incorporar la harina reservada hasta que quede suave. Añada el pollo, la hoja de laurel y el caldo. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añadir las albóndigas y calentar. Deseche la hoja de laurel antes de servir.Añadido portwbart72datos nutricionales del estofado de pollo y albóndigasLos datos nutricionales no se han calculado todavía.

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Receta de salsa de albóndigas de pollo

Precalentar el horno a 400°F. Mezcle suavemente el pollo picado con la cebolla, el pan rallado, el huevo, el ajo, el comino, la sal, el cilantro y la canela. Forme 20 albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén cuajadas y ligeramente doradas; reservar.

Calentar el aceite en una sartén honda de lados rectos a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la sal, la canela, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento picante. Cocine durante 5 minutos o hasta que se ablande y desprenda mucho aroma. Verter el vino y remover para eliminar los trozos marrones. Añadir los tomates, los garbanzos, las aceitunas y las pasas; llevar a ebullición.

Con qué acompañar las albóndigas de pollo

Si a usted también le gustan los muslos de pollo, pero nunca sabe qué hacer con la parte de la pechuga que siempre sobra cuando compra un pollo asado o lo asa en casa, ¡tenemos justo lo que necesita! Las albóndigas de pollo son bocados tiernos y crujientes con uno de los rellenos más populares entre grandes y pequeños: ¡mozzarella fibrosa! Transforme una pechuga de pollo seca y poco apetitosa en algo realmente especial con estas albóndigas de pollo que son perfectas para muchas ocasiones, incluso son estupendas servidas como un simple aperitivo. Así que prepare muchas, sírvalas con una gran variedad de salsas y ¡disfrute con sus amigos!

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Para preparar sus albóndigas de pollo, separe primero los huesos del pollo cocido de la carne y retire la piel 1; puede utilizar la pechuga o los muslos. A continuación, separa los trozos de carne con las manos (2-3).

Añada las hojas de orégano 7 y una pizca de sal y pimienta, y mézclelo todo con las manos 8 hasta que la mezcla quede bien densa. A continuación, corte la mozzarella en trozos pequeños. Tome una porción de la mezcla de carne, teniendo en cuenta que necesitará hacer 9 albóndigas, y aplástela en la palma de la mano para formar una concha 9.

Albóndigas de pollo y fideos

Seleccionar puntuaciónDar estofado de lentejas con albóndigas de pollo 1/5Dar estofado de lentejas con albóndigas de pollo 2/5Dar estofado de lentejas con albóndigas de pollo 3/5Dar estofado de lentejas con albóndigas de pollo 4/5Dar estofado de lentejas con albóndigas de pollo 5/5

Enjuagar y secar las cebolletas y cortarlas en aros. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados. Pelar las chalotas y el ajo y picarlos finamente. Enjuagar el chile, cortarlo por la mitad a lo largo y picarlo finamente. Calentar el aceite en una cacerola y saltear todas las verduras preparadas. Añadir la mitad de las especias, remover para tostarlas y verter el caldo y la leche de coco. Añadir el jengibre y las lentejas, tapar y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Enjuagar las pechugas de pollo, secarlas, picarlas en trozos grandes y hacer un puré en la batidora (la carne debe estar muy fría, directamente del frigorífico) o simplemente picarla finamente con un cuchillo afilado. Añadir el diente de ajo picado, el huevo y el cilantro. Añadir el pan rallado y mezclar hasta que la mezcla sea flexible. Sazonar con salsa de soja. Formar pequeñas bolas, preferiblemente con las manos mojadas. Añadir las albóndigas a la sopa y cocer 10 minutos más. Añadir la salsa de pescado y sazonar con pimienta de cayena al gusto. Espolvorear con las especias restantes y servir.

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