Receta de Chayotes guisados

Longaniza guisada dominicana

Uno ve chayote a menudo en los mercados mexicanos de aquí, y Whole Foods los tiene. Pero no fue hasta que un amigo me puso uno en la mano con el reto “está bueno, me encantaría ver qué haces con él” que me dispuse a cocinar uno.

Los chayotes son un alimento básico de México y Costa Rica, tienen mucha vitamina C, pocas calorías y son una buena fuente de fibra. Se pueden comer crudos o cocidos y, como los calabacines, fritos, al horno, a la parrilla, salteados, al vapor o en puré.

Este plato me recuerda a los calabacines de verano de mi madre, que se saltean con cebolla y tomate y se sirven con queso fundido. Al igual que el calabacín, el suave chayote es un fondo encantador para los ingredientes más sabrosos.

Hay muchas variedades de chayote, y cualquiera sirve para esta receta. La mayoría de los chayotes que encuentras en la tienda o en el mercado agrícola tienen la piel lisa con estrías. Algunas variedades son puntiagudas. Aunque la piel de ambos tipos es técnicamente comestible cuando la calabaza es joven y tierna, nosotros pelamos la piel para esta receta.

Cómo cocinar tayotas guisadas

Aquí en Canadá, encontrar un chayote no es tan difícil porque ahora se venden comúnmente en la mayoría de las tiendas de comestibles conocidas como No Frills, Price Choppers y FreshCo. Pero hace unos años, no podía encontrar ningún chayote en nuestra comunidad local y tenía que conducir una hora sólo para tenerlo.

Pero recientemente, me sorprendió ver chayote en la mayoría de los estantes de la tienda de comestibles grande conocido en la ciudad. Otra cosa curiosa es que la cajera no sabía cómo se llamaba y tardó mucho en averiguarlo. Incluso llamó a su compañera de trabajo para que le ayudara y finalmente el chayote que tanto nos gusta estaba en la categoría de calabazas y se llamaba calabaza chayote.

A mi familia le encanta el nilaga, como este nilagang baboy. Este tipo de receta es un plato caldoso, y si tenemos esta receta en nuestra mesa, mis hijos terminan rápidamente su comida y están listos para ir a su siguiente actividad, que es jugar. Recuerdo que solíamos comer este plato (lo llamamos nilat-an en nuestro dialecto bisayano) durante la comida del domingo con mis suegros todos los fines de semana. De todos modos, Nilaga en filipino significa ‘bo

Chayote con huevo

Aquí en Canadá, se puede encontrar chayote en la mayoría de tiendas asiáticas y, a veces a las tiendas de comestibles conocidos como No Frills y Price Choppers. Al principio, pensé que no podría encontrar este chayote en nuestra comunidad local y conseguir uno de ellos, me llevaría una hora en coche para tenerlo.

Me sorprendió ver chayote en el estante de nuestro supermercado local. Lo curioso fue que, cuando estaba a punto de pagar el chayote, la cajera no conocía su nombre y tardamos mucho tiempo en averiguar su precio. Y después de una larga búsqueda, el chayote estaba en la categoría de calabazas y su nombre era calabaza chayote.

Receta de chayotes guisados 2021

Aquí en Canadá, se puede encontrar chayote en la mayoría de las tiendas asiáticas y a veces a tiendas de comestibles conocidas como No Frills y Price Choppers. Al principio, pensé que no podría encontrar este chayote en nuestra comunidad local y conseguir uno de ellos, me llevaría una hora en coche para tenerlo.

Me sorprendió ver chayote en el estante de nuestro supermercado local. Lo curioso fue que, cuando estaba a punto de pagar el chayote, la cajera no conocía su nombre y tardamos mucho tiempo en averiguar su precio. Y después de una larga búsqueda, el chayote estaba en la categoría de calabaza-verdura y su nombre era calabaza chayote.

Echa un vistazo a más recetas de Panlasang Pinoy ¿Has probado estas otras auténticas recetas filipinas? El munggo (judías mungo) se puede encontrar en cualquier tienda asiática. Es uno de los alimentos básicos en la mayoría de los países asiáticos. Guisado es como llamamos los filipinos a la mayoría de nuestros alimentos por la forma en que los cocinamos. En nuestra casa, me encargo de que haya una variedad de comida filipina en nuestra mesa cada semana. Mi deseo es que a mis hijos les siga gustando y les encante comer comida filipina como hacemos en casa. Es