Receta de Pan de queso keto

Pan de plátano Keto

Cuando estás en un estado de cetosis, tu cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos como combustible. Normalmente, el cuerpo quema de forma natural glucosa, que es un azúcar que se encuentra en los carbohidratos. Pero si no hay carbohidratos en su sistema, el cuerpo quemará grasa. La cetosis también permite que la grasa se transforme en cetonas en el hígado para suministrar energía al cerebro.1

Cambiar a una dieta ceto, significa que la grasa que consumes, o que se almacena, se quema. Precisamente por eso la dieta ceto se ha convertido en una forma tan popular de perder peso. (Para más información sobre la dieta ceto, lea “¿Qué es la dieta ceto?”)

Puedes comer un trozo o dos aquí y allá, pero lo ideal es que no comas demasiado. Esto se debe a que una dieta ceto implica comer un mínimo de carbohidratos, menos de 50 g al día. Sin embargo, una rebanada de pan contiene unos 20 g de carbohidratos, lo que representa una buena parte de la cantidad diaria de carbohidratos2.

En general, la ingesta recomendada cuando se sigue una dieta ceto es: entre un 70 y un 80% de grasas, entre un 15 y un 20% de proteínas y entre un 5 y un 10% de carbohidratos. La buena noticia es que los carbohidratos no sólo están presentes en el pan, sino también en las verduras de hoja verde sin almidón y en la fruta baja en azúcar, en lugar del trigo integral y los cereales integrales, que contienen demasiados carbohidratos.3

Pan de queso Keto

Esto significa que puedes disfrutar de tu pan ceto con ingredientes moderados en carbohidratos para darte un capricho sin sentirte culpable. Unta unas cucharadas de mermelada de frambuesa y chía o hazte una gran tostada de aguacate.

En realidad, el queso es un gran sustituto del gluten. Aporta esa pizca de elasticidad que buscamos en los productos horneados. Combinado con harinas bajas en carbohidratos, nos ayuda a conseguir esa textura ligera y esponjosa que tanto nos gusta.

En la comunidad ceto, a menudo se denomina masa grasa. Se utiliza comúnmente en recetas de pizzas de plato hondo ceto. Pero también se puede utilizar para hacer palitos de pan, panecillos bajos en carbohidratos e incluso rollos de canela ceto.

Para esta receta de pan de queso ceto, me gusta usar proteína Isopure sin sabor baja en carbohidratos para aligerar la textura. Pero si no tienes proteína de suero o tienes sensibilidad al suero, puedes sustituirla fácilmente por más harina de coco o de almendras.

NotasLa masa es espesa, pero no lo suficiente como para trabajar como masa de pan real. Hay que verterla en moldes. Añadir algunas semillas de chía o cáscara de psyllium podría hacer que se pareciera más a la masa de pan, por lo que es necesario modificar la receta para convertirla en una auténtica masa de pan.

Copos de maíz Keto

El uso de harina de coco hace que sea una receta de pan ceto para las personas que tienen que evitar las nueces debido a las alergias, pero son capaces de consumir harina de coco. Una ventaja importante puesto que la mayoría de las recetas bajas del pan del carb tienen tuercas, que es un problema definitivo para ésos con alergias de la tuerca.

¿No un ventilador de la harina de coco? Bueno, si es una cuestión de sabor, te aseguro que esta receta no es seca y densa como otros panes de harina de coco. He conseguido descifrar el código de uso de la harina de coco que garantiza que el producto final no sólo esté húmedo sino que el sabor a coco sea bastante suave.

Con recetas como este pan cetogénico de queso crema y harina de coco es más fácil seguir el plan. Una dieta cetogénica tiene el potencial de mejorar realmente su salud, es decir, si usted puede seguir con ella el tiempo suficiente.

Por eso, en mi opinión, una receta de pan ceto debe ser lo más parecida posible al pan tradicional. He incluido en esta receta la opción de hornear esta receta en un pan para que pueda utilizarlo en sus sándwiches favoritos.

Bueno, todo lo que puedo decir es que estoy muy contenta de que Kate y otros me dejaran entrar en su keto hack. Porque tanto mis recetas de bizcocho de almendra como de harina de coco, cuando se les quita el edulcorante, son un excelente sustituto del pan blanco.

Queso a la parrilla Keto

Si echas de menos el pan cuando sigues una dieta baja en carbohidratos, estos palitos de queso a la parrilla te van a encantar. La masa es fácil de hacer y resulta suave y esponjosa; es difícil creer que están hechos con ingredientes bajos en carbohidratos. Los palitos de pan son maravillosamente cursis, con un sutil toque de ajo que los hace irresistibles. (En serio, ¡mira todo ese queso derretido!) Esta es una de esas recetas que tu familia te pedirá que hagas una y otra vez.

¡Es por eso que estos fáciles Keto Cheese Breadsticks fueron un cambio de juego! Son tan suaves, tan esponjosos y perfectos para satisfacer mis antojos. El queso fundido y un sutil toque de ajo los hacen dignos de un antojo.

Simplemente derrita el queso, mézclelo con los ingredientes secos y los huevos, bata para combinar, luego extienda y hornee. Después de unos minutos, añade más queso por encima y deja que se siga horneando hasta que esté perfectamente derretido y burbujeante.

¿Es necesario refrigerar las sobras de Keto Italian Breadsticks? Sí, recomiendo refrigerar esta receta de pan de queso keto. ¿Se puede hacer la masa de los palitos y congelarla hasta su uso? No lo recomiendo. Aunque se puede comer perfectamente, me ha resultado casi imposible conseguir que la masa alcance la misma textura que con la fresca. ¿Se congelan bien? Se congelan bastante bien. La textura no es tan buena como cuando están frescos, pero siguen estando buenos.