Receta de Muslos a la guanábana
POR QUÉ DEBE AÑADIR GUANÁBANA A SU DIETA Y CÓMO HACERLO
He estado comiendo mal el pollo frito. Me gusta la carne blanca. Y pido carne blanca casi siempre. La cosa es que no puedes hacer eso en Spicy Boys Fried Chicken. No está en el menú. Y es porque como la mayoría de los chefs increíbles, conocen su comida mejor que tú.
Dem Spicy Boys son bastante maldito impresionante. Tanto que hace un par de meses me dieron una pierna y un muslo para comer, sólo para estar bien. Y de repente vi la luz. Y me guió hacia el lado oscuro… el lado oscuro del pollo frito… Hablo de muslos y muslos con hueso, amigos.
El remolque de pollo frito Spicy Boys surgió de Soursop, cuya comida asiática poco convencional (y apta para cerveceros) demostró que el pollo frito y las alitas con sabores coreanos y tailandeses podían valer por sí mismos. Las primeras visitas se centraron en alitas y sándwiches de pollo frito. Pero el santo grial del pollo frito siempre será lo que se puede hacer con el pollo con hueso. Ahí es donde Spicy Boys brilla de verdad.
No hay escasez de sabor o textura con este pollo frito. El crujido del primer bocado es legendario. Probablemente notará las cebolletas y la salsa de miel y chile dulce. Pero también se ven chalotas fritas, muchos condimentos y lima. Al ser pollo frito de food truck, tomé mis primeros momentos después de que estuviera emplatado y así es como debe ser.
El más caro cocinar 680 dólares oveja con fruta de guanábana para
En 2018, Food & Wine nombró esta receta como una de las 40 mejores. Hay tantas versiones del pollo jerk en Jamaica como cocineros en la isla, pero la mayoría comparten el mismo método: El pollo se reboza en una mezcla de condimentos en la que predominan las especias y los chiles, y luego se asa. Esta versión procede de Paul Chung, un cocinero autodidacta de ascendencia china y jamaicana que trabajaba en la sala de correo de Food & Wine. Es maravillosamente picante, ahumado y aromático: todo lo que uno quiere que sea el pollo jerk. Pero, ¿qué es lo que lo distingue de los demás? La clave está en incluir cinco especias chinas en el adobo: “Esta chispa de canela realza el rico sabor a clavo que aportan las bayas de pimienta de Jamaica”, escribió Marcia Kiesel, antigua supervisora de la cocina de pruebas de F&W. Para obtener los mejores resultados, deje marinar el pollo toda la noche, para que el condimento penetre bien en la carne. Si lo desea, también puede asar el pollo en el horno.
Pescado en conserva al curry con tamarindo de río y hervido
La guanábana es una fruta de color amarillo verdoso con pequeñas puntas que se encuentra en muchos países hispanohablantes. Su sabor es similar al de la piña y recibe diversos nombres, como chirimoya, graviola y guanábana. Para disfrutar de una guanábana, hay que pelar la dura piel exterior y retirar las tóxicas semillas interiores. Utilice la pulpa interior como base para batidos y otras bebidas frías. También puede asar grandes secciones de la pulpa o comerla cruda en dados.
Resumen del artículoPara comer guanábana, corte la fruta por la mitad y utilice una cuchara para disfrutar de la pulpa cruda. Otra opción es mezclar trozos de guanábana con un poco de hielo y otras frutas, como plátanos, fresas y kiwis, para hacer un batido. Si desea probar la guanábana cocida, córtela en rodajas y ásela en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 20 o 30 minutos. También puedes preparar un té con las hojas de guanábana poniendo 2 ó 3 hojas en una taza, vertiendo agua hirviendo por encima y dejándolo reposar de 5 a 10 minutos. Si quieres saber más, como por ejemplo cómo hacer una tarta de crema de guanábana, ¡sigue leyendo!
Cocina Hong Pig Head Muslo de cerdo y panceta de cerdo Receta en
Hace dos semanas que volví de Vietnam y lo que más echo de menos es la comida (mis queridos familiares me siguen de cerca). Los alimentos que más echo de menos son las comidas caseras sencillas con ingredientes que no se pueden encontrar aquí en los Estados Unidos, uno de los cuales es La Giang. La Giang, también llamada hoja de río, enredadera agria o, más científicamente, Aganonerion Polymorphum, es un arbusto frondoso que crece a gran altura en enrejados y postes. El follaje de esta planta tiene un sabor ácido y se utiliza a menudo en las sopas tradicionales vietnamitas (Canh Chua). Crece sobre todo en países del Sudeste Asiático como Tailandia, Laos, Camboya y Vietnam. Así que durante mi reciente viaje a Vietnam, me aseguré de llevarme algunas a casa. Herví las hojas, las congelé y las guardé en mi equipaje de mano. Ahora, cuando tengo antojo de Canh Chua, sólo tengo que descongelar mi La Giang hervido congelado y listo. A diferencia de otras recetas de Canh Chua, no se necesitan otras verduras. El tomate es simplemente para darle color. Es una versión del Canh Chua que se prepara en la mitad de tiempo (lo único que se necesita es un billete de avión a Vietnam para conseguir los ingredientes).
