Receta de Galletas en forma de espiral
Galleta de Navidad
En primer lugar, combine la mantequilla y el azúcar a velocidad baja y, a continuación, bata a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa durante casi 4 minutos. Después, añada los huevos de uno en uno y la vainilla. Cuando se mezclen bien, añadir la harina y mezclar hasta que se incorpore. La masa será pegajosa pero fácil de extender después de que repose en el congelador.
Pondremos una masa sobre otra. No deben estar demasiado frías para que se peguen fácilmente. Pero no deben estar demasiado calientes para que podamos poner una masa sobre la otra con facilidad. Podemos tener control sobre la masa, no se cae sobre la otra masa/se separa del papel de pergamino de repente.
Durante el paso del rodillo, la masa de cacao puede tener algunos desgarros. Si ocurre, aprieta suavemente la masa con los dedos. Antes de cortarlos, cubre la masa con papel pergamino y guárdala casi 1 hora en el congelador.
(Si quieres mantener la forma redondeada del tronco cuando lo saques del congelador, sin necesidad de enrollarlo para que vuelva a ser redondo, puedes utilizar el truco del enlace: Antes de meter el tronco redondeado en el congelador, colócalo entre dos vasos redondos).
¿Cómo hacer galletas perfectamente circulares?
Basta con colocar el cortapastas alrededor de una de las galletas de la bandeja de horno. (Debe ser más grande que la galleta y, por lo tanto, no cortar ninguno de los bordes). A continuación, utilice el cortapastas para moldear los bordes de la galleta de irregulares a perfectamente redondos, con un movimiento giratorio.
¿Cortas las formas de las galletas antes o después de hornearlas?
¿Cortas las galletas antes o después de hornearlas? Corta la masa de las galletas antes de hornearlas. Una vez horneadas las galletas, será más difícil conseguir un corte limpio.
Receta de galletas espirales
Necesitarás papel de pergamino y un rodillo. Mantén las capas uniformes (¼” de grosor, idealmente) para conseguir la mejor presentación. Ten cuidado al pegar las dos mitades de masa, y pasa el rodillo lentamente (¡pero con presión!) para asegurarte de que las dos capas se funden.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es sólo una estimación. El valor nutricional de cada receta variará en función de los ingredientes utilizados, los métodos de medición y el tamaño de las porciones.
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Más información
Con el fin de hacer que se asemejan a los caracoles, 3/4 de la masa tiene un poco de cacao para oscurecer un poco para la cáscara (pensé que era mejor que el colorante de alimentos) y todo tiene un poco de canela para la deliciosidad general.
Había pensado en hacer una antena, y probé algunas con láminas de almendra o chocolate, pero al final decidí que quedaban mejor en su forma más sencilla. Además, más simple significa que también podría pedir la ayuda de cualquier pequeño harfoots que tiene corriendo por su casa.
Originalmente, esta receta se hizo para ayudar a promocionar el nuevo programa, compartiendo un carrete con cómo se hacían. Para ser sincero, los vídeos no son mis favoritos, ni como espectador ni como creador de contenidos, ¡pero fue gratificante trabajar en algo friki y divertido! Si lo has visto hasta el final, podrás verme maquillado como un arpie.
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Comentarios
Una vez congelada, utilice una espátula para despegar la masa del papel antes de colocar los cubos individuales en una bolsa de plástico hermética y devolverlos al congelador. Para obtener los mejores resultados, utilice la masa congelada en el plazo de un mes; coloque los cubos en una bandeja para hornear y deje que se descongelen mientras se precalienta el horno.
Yo extiendo la masa sobre pergamino engrasado que he colocado en un molde de media bandeja (13″ x 18″). Colocar el pergamino y la masa en el molde facilita el movimiento y ayuda a mantener los bordes de la masa rectos.
PJ Hamel creció en Nueva Inglaterra, se licenció en la Universidad de Brown y fue un galardonado periodista de Maine (temas favoritos: deportes y comida) antes de incorporarse a King Arthur Flour en 1990. Contratada para redactar el recién lanzado Catálogo del Panadero, PJ se convirtió en la sexta empleada de la pequeña pero creciente empresa.
En cuanto a congelar la masa y hornearla más tarde, escribiste: “Coloca los cubos en una bandeja para hornear y deja que se descongelen mientras se precalienta el horno”. ¿Te refieres a poner la bandeja + los cubitos en el horno mientras se precalienta, o a dejarlos descongelar a temperatura ambiente?
