Receta de Pasticho fácil
Pasticho venezolano ingredientes
¡Nada habla mejor de cena familiar que el Pastitsio! Puede que también lo conozcas como pasta griega al horno, y sabes que es la comida que debes servir siempre que quieras que tus seres queridos se sienten alrededor de la mesa y ofrecerles una cena abundante y acogedora, una cena que les calentará el corazón y les llenará la barriga.
Chicos, ¡no hay palabras suficientes para describir esta receta! Es probablemente uno de los platos más queridos de la cocina griega. La pasta del fondo crea el “lecho” perfecto para que descanse la salsa de carne especiada, mientras que la sedosa salsa bechamel recubre toda la cazuela como una manta cálida y esponjosa, dando como resultado un plato con capas de diferentes sabores y texturas.
Otra cosa buena de esta receta es que se congela muy bien. Puedes congelarla sin hornear, o bien hornearla primero y luego congelar algunas rebanadas individuales. En cualquier caso, la mejor manera de descongelarlo es dejarlo toda la noche en la nevera. Puedes hornear el Pastitsio descongelado siguiendo las instrucciones de la receta y puedes calentar las rebanadas individuales horneadas en el microondas.
La mejor receta griega de pastichos
El pastitsio es una receta tradicional griega favorita para cenar. Es una versión griega de la lasaña, caracterizada por una salsa bechamel blanca y cremosa que se utiliza en lugar de la marinara y un toque de canela. Y creo que descubrirá que es una de las recetas de cena más deliciosas que haya probado nunca.
El mejor consejo que me han dado para preparar el Pastitsio es hacerlo por la mañana temprano (o la noche anterior), y luego calentar las rebanadas individuales cuando estén listas para comer. No hace falta que lo hagas así, pero ten en cuenta que la pasta quedará más “suelta” y no se cortará en cuadrados como se ve en las fotos.
A mi familia le ENCANTA, le ENCANTA, le ENCANTA esta receta. ¡La salsa bechamel es un cambio bienvenido sobre la marinara habitual, el toque de canela en la capa de carne es una adición interesante, y el queso griego que conecta todas las capas es delicioso! ¡Las auténticas recetas griegas son las mejores!
Nutrición 1 ración, Calorías: 707kcal, Carbohidratos: 49g, Proteínas: 44g, Grasas: 35g, Grasas saturadas: 19g, Colesterol: 233mg, Sodio: 1417mg, Potasio: 664mg, Fibra: 2g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 980IU, Vitamina C: 2,3mg, Calcio: 558mg, Hierro: 4mg
Pasticho italiano
El pasticho es la versión venezolana de la lasaña italiana. Capas de pasta, salsa boloñesa, bechamel, mozzarella, jamón y queso parmesano. Una cena deliciosa, indulgente y saciante.
Cuando me mudé a Portugal, uno de los primeros platos que preparé para mi novio fue una gran cazuela de pasticho. Mi abuela siempre me decía “el amor empieza en la barriga” y debo decir que tiene amplia sabiduría. Hasta el día de hoy una de las cosas favoritas que le gusta comer a mi novio es un gran plato de pasticho y pan de ajo.
El pasticho es básicamente una cazuela al horno de capas de pasta, salsa boloñesa y salsa bechamel. El queso mozzarella, el jamón y el queso parmesano añadirán más sustancia y el factor de queso fibroso.
Ahora, para los nuevos cocineros, la clave de un buen pasticho es la salsa boloñesa y la bechamel. La combinación de estas dos salsas es el alma de un buen pasticho. La cremosidad de la bechamel equilibrará la carnosa y rica boloñesa.
En este post te enseñaré a hacer ambas salsas desde cero, pero si no quieres pasar mucho tiempo cocinando puedes utilizar boloñesa y bechamel ya hechas. Por supuesto, el sabor no será el mismo que el casero pero no soy una snob de la cocina. Sinceramente, este blog es “recetas fáciles para todos los días” y pretendo ceñirme a eso. Elige las opciones que mejor se adapten a tu estilo de cocina.
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Uno de mis platos favoritos es el Pasticho Venezolano. La carne, la pasta y el queso… ¿qué puede no gustar? El Pasticho Venezolano es un poco diferente a la lasaña normal. La principal diferencia es que el Pasticho Venezolano no lleva queso ricotta, y para mí eso es PERFECTO, porque no me gusta el ricotta. Nuestro Pasticho es sencillo y simple, pero eso es lo que me encanta de él, puedes apreciar todo el sabor de la carne molida sazonada, la mozzarella y la pasta sin que ninguno de ellos domine al otro, como lo hace la ricotta. Lo hacemos más cremoso e interesante añadiendo capas de salsa bechamel. ¡ÑAM!
15. Algunas cajas de pasta indican que se puede cocer directamente en el horno. Yo prefiero hervir la pasta primero, aunque la caja diga que no es necesario. Hierve la pasta como lo harías con cualquier otra pasta. Hierve agua suficiente, añade un poco de sal y aceite de oliva, luego echa la pasta en la olla y cuécela hasta que esté tierna. Puedes dejar la pasta “al dente” para que se termine de cocer en el horno.
