Receta de Pasta con setas y ajos tiernos
Receta de pasta cremosa con champiñones y ajo
Pasta cremosa con champiñones: una receta de pasta con champiñones fácil y rápida con la mejor salsa cremosa. Los champiñones se cuecen en mantequilla y hierbas y luego se combinan con nata y parmesano para hacer una salsa aterciopelada que es perfecta mezclada con pasta.
Me encantan las setas, y no hay mejor manera de disfrutarlas que en una salsa cremosa para pasta. Es una receta muy fácil: una vez que empieces a cocer las setas, puedes hervir la pasta. Para cuando esté hecha, sólo tienes que terminar la salsa, y la cena estará lista.
Cuando las setas estén tiernas, añade la nata, la harina y el queso. Remueve hasta que la salsa haya espesado. Añade la pasta escurrida y 1/4 de taza del agua de la pasta reservada. Mézclalo todo a fuego fuerte durante unos 10 segundos.
Para los champiñones, elige tu variedad favorita. Los champiñones portobello en láminas, los cremini o incluso las setas ostra o shiitake quedan bien. Los champiñones también sirven, pero son pequeños, por lo que no es necesario cortarlos.
¿Cuándo se debe añadir ajo a la pasta?
Según Dechellis, hay que esperar a que el aceite esté bien caliente antes de añadir el ajo para evitar que se apelmace y se queme. Ten paciencia y deja que se dore para que adquiera un agradable sabor tostado.
¿Hay que cocer las setas antes de añadirlas a la salsa de espaguetis?
En lugar de echar las setas directamente a la olla, cocínalas en una sartén al lado antes de añadirlas. Esto ayudará a liberar su humedad, concentrar sus azúcares naturales en la olla y dar un gran sabor a todo el plato.
¿Los italianos usan ajo en la pasta?
No es habitual en el norte de Italia
En el sur de Italia, es un ingrediente habitual en guisos y salsas, y a menudo se utiliza para conservar la carne. Sin embargo, incluso en el sur de Italia, el sabor del ajo es más suave que en las versiones italoamericanas de estos platos.
Pasta cremosa con champiñones
Este cremoso y sabroso plato de pasta en una sola cazuela se prepara sin necesidad de hervir la pasta por separado. Los sabrosos champiñones salteados y los puerros dulces se combinan con nata, zumo de limón y vino blanco para crear una rica salsa. Siéntase libre de cambiar el sabor añadiendo estragón en lugar de eneldo.
Robin Bashinsky es periodista gastronómica y creadora de recetas galardonada con el premio James Beard. Conocido por inyectar sabores atrevidos y globales en menús saludables, es la fuerza creativa detrás de la comida sana y reconfortante influenciada por la costa oeste de Blueroot en Birmingham, Alabama. Su trabajo se ha publicado en Cooking Light, EatingWell, Real Simple, Food & Wine y Southern Living, entre otras.
Sip and feast pasta con champiñones
Pasta de champiñones con las más deliciosas setas al ajillo y mantequilla. Gracias a nuestro método infalible para cocinar champiñones, esta pasta fácil se prepara en menos de 30 minutos y tiene un sabor increíble. Ir a la receta de pasta fácil con champiñones y ajo
Ya he compartido antes mi método favorito para cocinar champiñones y utilizo exactamente el mismo método para esta pasta fácil. Puedes usar cualquier tipo de champiñones para esto. En nuestras fotos, usamos hongos cremini y shiitake, pero siéntete libre de usar lo que tengas a tu alcance.
Mantén las setas secas. Si observa suciedad en las setas, utilice una toalla de papel ligeramente húmeda para quitarla. No las sumerja en agua ni las enjuague. Las setas actúan como una esponja, por lo que absorberán el agua, lo que hará que las setas cocidas finales queden chirriantes en lugar de sabrosas y doradas. (Si las setas están muy sucias, puedes sumergirlas rápidamente en agua, pero asegúrate de secarlas bien antes de cocinarlas).
Corte o parta los champiñones a un tamaño similar. Esto se aplica a la mayoría de las cosas a la hora de cocinar. Si utilizas una variedad de setas, córtalas o, si son más frágiles, rómpelas para que todas tengan un tamaño similar.
Pasta cremosa con ajo y champiñones sin nata
Me estoy haciendo un poco mayor, pero he sido una persona muy aventurera. He hecho rafting en Hell’s Gate, en el río Fraser, he sobrevolado Hawai en planeador (¡no, no en ala delta!), he volado en globo en el valle de Napa y en el valle de Fraser, he conducido buggies por las dunas de Oregón, he hecho paravelismo en México y he probado muchas otras cosas aventureras, desafiantes y divertidas. Aún no he hecho puenting ni paracaidismo. Puede que lo haga. Me encanta viajar y conocer otras culturas. México ha sido uno de mis destinos favoritos. He visitado ese hermoso país muchas veces. Australia es otro de mis favoritos, al igual que Inglaterra.
En los últimos 16 meses he bajado 61 libras y me siento maravillosa. He dejado todos los medicamentos y todos los sistemas están en marcha. En años puedo tener 79 pero en espíritu todavía estoy en mis cuarenta. Somos tan viejos como nos dejamos sentir. Piensa siempre en positivo. Haz algo un poco desafiante cada día y siempre haz algo tonto cada día. Vuelve a ser un niño. Ríete todos los días: es un ejercicio interno.
