Receta de Cordero al Vino Blanco
Receta de paletilla de cordero deshuesada
Unos tiernos jarretes de cordero o cabrito con una salsa cremosa a base de dientes de ajo enteros cocidos lentamente y un chorrito de nata espesa es un plato de calidad de restaurante que puede preparar con jarretes de cordero o cabrito y que es relativamente sencillo de preparar.
La salsa está hecha casi exclusivamente de dientes de ajo enteros, así que, si le gusta el ajo, le encantará esta receta. Es muy parecida a la popular receta “Pollo con 40 dientes de ajo”, de la que mucha gente habrá oído hablar, en la que el ajo se suaviza con la cocción lenta, volviéndose cremoso y suave al final, lo que significa que incluso si no es un gran fan del ajo (especialmente del ajo crudo) merece la pena probarla. Hay que pelar algunas cabezas de ajo para preparar el plato, pero una vez que los jarretes están cocidos y tiernos, sólo hay que hacer un puré con los jugos de la sartén y ya está listo para servir.
Esta receta es del chef Alan Bergo, el Chef Forager. Chef de Minnesota, Alan es un veterano de la industria culinaria, antiguo chef ejecutivo del aclamado restaurante Lucia’s y del Salt Cellar. Autor de The Forager Chef’s Book of Flora, es una de las voces más respetadas en el mundo de la búsqueda de alimentos y la comida silvestre. Es más conocido como fundador de Forager Chef, su sitio web centrado en ingredientes silvestres que llega a millones de lectores cada año. Más información sobre el chef Alan y su búsqueda de setas y alimentos silvestres y poco conocidos en foragerchef.com.
Paletilla de cordero estofada jamie oliver
Mi madre es holandesa y se mudó a Inglaterra en octubre de 2007, después de vivir 15 años en Holanda con mi padre inglés. Ellos no tienen hijos humanos y “crearon” su propia familia, lo que significa que tengo que compartirlos con Hannah, que es una gata tortie de 6 años, Abby la perra, que es una Beagle de 9 años, y un Pincher Miniatura negro de un año llamado Poppy, ¡¡¡me niego a decir mi edad pero soy una gata British Shorthair lila georgiosa!!!
A mi madre siempre le gustó cocinar, pero desde que se unió a Zaar se le fue de las manos, y no ayuda que sea desorganizada. Recetas impresas por toda la casa, los archivadores de recetas se han hecho más grandes y entre tú y yo, ¡¡¡sus caderas también!!!
Yo he vivido en Holanda toda mi vida hasta ahora, pero ellos vivieron en varios países/lugares diferentes:- desierto y costa de Omán, norte y oeste de Holanda, Vancouver-Canadá, Aberdeen- Escocia y en Noruega vivieron en Bergen y Oslo. Nos hemos mudado todos juntos a Inglaterra, ¡como puedes ver ya he aprendido el idioma!
Cordero cocinado a fuego lento en vino blanco
Salar previamente el cordero (cuanto más tiempo, mejor) realzará su sabor y aumentará la humedad y la ternura de la carne. Después, basta con chamuscarlo y cocerlo para que la carne quede tierna como un tenedor. Una cucharada de gremolata con ajo realza los sabores de la cocción prolongada.
Aria Alpert Adjani es madre de dos hijos, actriz, narradora mordaz, escritora y autora de libros de cocina a la que le encanta encontrar el toque cómico de la vida cotidiana y quejarse de ello a quienquiera que la escuche.Especialidades: cocina casera, maternidad, cocina de temporada, mercados de agricultores.
El mejor vino blanco para cocinar cordero
Print¡Estas fáciles y rápidas Chuletas de Cordero con Salsa de Mostaza y Tomillo son una increíble cena favorita de la familia! La cremosa salsa de mostaza se prepara con ajo, mostaza de Dijon, vino tinto (o vino blanco) y tomillo fresco. Las chuletas de cordero son tiernas y jugosas.
Estas chuletas de cordero mediterráneas a la sartén se pueden cocinar en una sartén de acero inoxidable o en una sartén de hierro fundido. El proceso de asado en sartén es muy similar a cómo cociné las chuletas de lomo de cordero al ajillo. A su familia le encantará la textura cremosa de la salsa de mostaza y el sabroso sabor de las chuletas de cordero. Quedarán estupendas con judías verdes y bacon o con espárragos asados al horno con bacon.
¿Lo mejor de la salsa? Sólo lleva 4 ingredientes. Ajo, tomillo fresco, vino y mostaza de Dijon. Esta combinación produce la mejor salsa para chuletas de cordero. Yo usé vino blanco, pero sin duda puedes usar vino tinto para la salsa.
¡Prepare la mejor y más fácil salsa para chuletas de cordero! Esta salsa cremosa de mostaza y tomillo se prepara con ajo, vino tinto o blanco, mostaza de Dijon, hierbas frescas, sal marina y pimienta negra molida. Este sabroso plato mediterráneo se convertirá en la cena favorita de toda la familia.
