Receta de Pollo frito con tomate
Pollo frito con salsa roja china
Si está buscando una manera de darle un toque especial a unas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, no busque más y pruebe este sencillo Pollo asado en sartén con tomates cherry, queso feta y hierbas. Es el plato perfecto para preparar en una sartén y mejorar su cena entre semana.
En esta receta, el pollo se enharina, se sella y se termina de cocinar en el horno con una deliciosa salsa de tomates cherry. Mientras están en el horno, los tomates cherry se abren y forman una deliciosa salsa con el caldo de pollo y el limón. El queso feta también se añade por encima del pollo antes de meter la sartén en el horno y añade un toque salado y cremoso al pollo, pero puede omitirlo fácilmente y el plato seguirá estando estupendo sin él si lo que busca es una cena sin lácteos. El queso feta también se puede sustituir fácilmente por queso de cabra o incluso mozzarella cortada en trozos más pequeños si se prefiere. ¿Mi parte favorita? La guarnición de eneldo. Me encanta la frescura que el eneldo aporta a este plato; sin embargo, ¡cualquier hierba puede servir! Pruebe con orégano fresco, albahaca o incluso perejil si lo desea. Eso es lo bueno de esta sartén: ¡puedes utilizar cualquier hierba que tengas a mano esa noche!
¿En qué debo remojar el pollo antes de freírlo?
La mayoría de las recetas sureñas de pollo frito comienzan con un baño en algún tipo de adobo sazonado, ya sea suero de leche, leche y huevos, o incluso zumo de pepinillos. Añadir mucha sal a esta mezcla puede ayudar a que el pollo se mantenga húmedo. Funciona exactamente igual que una salmuera.
¿Hay que remojar el pollo en leche antes de freírlo?
Por qué tiene sentido cocinar el pollo en leche
Se cree que el calcio de la leche activa una enzima natural del pollo que ayuda a ablandarlo. También elimina la acidez y el calor (lo mismo ocurre con la leche no láctea, como la leche de coco).
Pechuga de pollo en salsa de tomate al horno
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
El pollo frito sureño necesita dos cosas: una carne jugosa y sabrosa y una corteza crujiente. Aquí tiene cuatro maneras rápidas y fáciles de conseguir ambas cosas. ¿Y lo mejor? Estos trucos servirán para cualquier receta de pollo frito sureño que tenga, ya sea el viejo estándar familiar, un sándwich de pollo frito, fingers de pollo o incluso General Tso’s. Están 100% garantizados para convertirte en el Rey del Crujiente.
La mayoría de las recetas sureñas de pollo frito empiezan con un baño en algún tipo de adobo sazonado, ya sea suero de leche, leche y huevos, o incluso zumo de pepinillos. Añadir mucha sal a esta mezcla puede ayudar a que el pollo se mantenga húmedo.
Funciona exactamente igual que una salmuera. Una salmuera estándar es una solución de sal disuelta en agua (alrededor del 6% de sal en peso). Cuando el pollo se pone en salmuera, la sal disuelve las proteínas de la estructura muscular de la carne, aflojándola y permitiéndole retener más humedad mientras se cocina. Los pollos en salmuera pierden entre un 30 y un 40% menos de humedad que los pollos sin salmuera.
Receta de pollo con salsa de tomate
Información nutricionalEsta información es por porción.report this adreport this adPollo frito en salsa de tomate picante. Pollo picante frito en sartén. Muy fácil y delicioso. Si te gusta la comida picante, también te pueden gustar las Gambas fritas en salsa de naranja picante, plato de marisco sabroso y picante.Pollo frito en salsa de tomate picanteIngredientesMétodoPaso 1Frotar los trozos de pollo con sal y cúrcuma molida.
Ingredientes: anís, cardamomo, pollo, canela, ajo, jengibre, hierba limón, sopa de tomate, aceite vegetal, cebolla amarillaDeja un comentario Cancelar respuestaTu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *Comment * Name * Email * Website
Recetas de pechuga de pollo
Skip to main contentExiste cierto temor en torno a la maicena, la suposición de que fue creada en un laboratorio y que está tratando de acabar con esta cosa llamada existencia humana. No hay que temer-es un almidón puro hecho de harina de maíz finamente molida. Y hace que el pollo frito sea 10 veces mejor. Chris Morocco, redactor jefe de cocina, tiene 4 brillantes maneras de utilizarlo en la cocina: Si el curry te parece poco espeso, échale un poco de harina.
Espesar salsasLa harina de maíz resuelve en dos pasos el problema de las salsas líquidas. Adopte este método y no vuelva a servir una salsa poco espesa: 1) Cuando necesite un atajo, mezcle cantidades iguales de maicena y agua fría en un bol pequeño hasta que quede suave y con la consistencia de la nata espesa. 2) Bata la mezcla en el caldo. La maicena hace que estas gambas salpimentadas queden crujientes de maravilla.
Eva KolenkoCómo crujir carnes y verduras rápidamenteLa comida china para llevar es algo así como un milagro. Esos trocitos fritos de sésamo, naranja o pollo General Tso son tan dulces y adictivos, y resulta que se puede engañar a esa textura en casa. Si se rebozan pequeños trozos de carne, pescado, gambas -o incluso coliflor- que se van a saltear o sofreír en fécula de maíz, se obtiene una capa crujiente después de un tiempo muy corto de chisporroteo en el aceite. No están rebozados (como el pollo frito), pero su textura no dista mucho.Alex LauBA’s Best Fried Chicken Sandwich.Frying Perfect ChickenAunque todos los locales de pollo frito o gasolineras le dirán que tienen una fórmula secreta para su rebozado, a nosotros no nos gusta guardar secretos. La maicena mejorará su pollo frito. Una proporción de 50-50 de harina y maicena en el rebozado le dejará un exterior crujiente y dorado. El maíz añade un poco de color dorado que la harina común no consigue. El pollo frito coreano y japonés tiende a utilizar únicamente maicena. La tarta de manzana nunca te decepcionará.
