Murcia Gastronómica 2018, feria gastronómica y cocina murciana
Murcia Gastronómica 2018 fue una de las citas culinarias más destacadas de la Región de Murcia, reuniendo a chefs, productores, ponencias, talleres y degustaciones en torno a la gastronomía murciana. Este tipo de eventos sirven para descubrir tendencias, productos locales y recetas tradicionales que siguen muy vivas en la cocina de la zona.
Si además de conocer el evento quieres explorar sabores murcianos en casa, puedes echar un vistazo a recetas como los michirones, el mojete murciano o la olla de cerdo.
Programación de Murcia Gastronómica 2018
A continuación, se detalla la programación del evento, que ha incluido actividades para todos los gustos, desde la cocina japonesa hasta tapas veganas, así como maridajes con vinos de la D.O. Bullas y D.O. Jumilla.
Viernes 9 de noviembre de 2018
| Hora | Actividad | Participantes |
|---|---|---|
| 12:30 – 13:10 | Ganador del concurso ‘Joven Cocinero’ de Jecomur 2018 | Elías García |
| 13:20 – 14:00 | Presentación de recetario de cordero segureño | Francisco José Saura, Juan Antonio García, Cayetano Gómez |
| 16:00 – 17:00 | Final del Concurso de Gin Tónics de Schweppes | – |
| 18:20 – 19:00 | Comiéndose el vino, mejor si es de D.O. Bullas | Salvador Fernández |
| 20:00 – 20:40 | La esencia de la cocina japonesa, ayer y hoy | Albert Raurich |
Sábado 10 de noviembre de 2018
| Hora | Actividad | Participantes |
|---|---|---|
| 11:30 – 12:10 | La herencia del pasado | Juan Regis |
| 13:10 – 13:50 | Cocinando con los cinco sentidos | Marco Antonio Iniesta, María Egea |
| 18:10 – 18:50 | Local de Ensayo, tercera temporada | David López |
| 19:50 – 20:30 | Cabaña Buenavista 2018 | Pablo González |
Domingo 11 de noviembre de 2018
| Hora | Actividad | Participantes |
|---|---|---|
| 9:00 – 13:00 | Concurso Nacional de Cortadores Profesionales de Jamón | – |
| 18:10 – 18:50 | La cocina estacional de Taúlla | Julio Velandrino |
Lunes 12 de noviembre de 2018
| Hora | Actividad | Participantes |
|---|---|---|
| 10:30 – 11:10 | ElKano: paisaje culinario (desembarco de las parrillas) | Aitor Arregi |
| 13:20 – 14:30 | Pequeñas historias 2018 by Paco Pérez | Paco Pérez |
Actividades destacadas
Murcia Gastronómica 2018 no solo ha sido un lugar para aprender sobre la gastronomía de Murcia, sino también un espacio para la degustación de platos únicos y el intercambio de conocimientos a través de talleres.
- Iniciación al sushi: aprende a hacer sushi desde cero con David García de Maguro Square Sushi.
- Tapas veganas: más allá de las verduras a la plancha con María López Santos.
- Maridaje de la tentación: descubre cómo combinar sabores con Javier Zapata.
Además, el evento ha contado con una feria gastronómica que ha permitido a los asistentes degustar los productos locales y conocer más sobre la cocina estacional y las tradiciones culinarias de la región.
Recetas murcianas relacionadas
- Michirones, uno de los platos más representativos de Murcia.
- Mojete murciano, ideal para entender la cocina popular de la huerta.
- Olla de cerdo, receta tradicional con mucho arraigo regional.
Para más información sobre la programación y las actividades de este evento, visita la web oficial de @murciagastronomica.
Esta entrada fue publicada en De ruta… y etiquetada como degustaciones, Paco Pérez, ponencias, ruta de la tapa y talleres.
