Del 9 al 12 de noviembre de 2018, la séptima edición de Murcia Gastronómica 2018 ha reunido a los mejores chefs de España, destacando la participación del prestigioso Paco Pérez, reconocido por sus restaurantes con estrellas Michelin, como Miramar y Enoteca. Este evento ha sido una plataforma ideal para explorar la gastronomía de Murcia, donde los asistentes han tenido la oportunidad de disfrutar de diversas ponencias, degustaciones y talleres enfocados en la cocina estacional y las tradiciones locales.

Programación de Murcia Gastronómica 2018

A continuación, se detalla la programación del evento, que ha incluido actividades para todos los gustos, desde la cocina japonesa hasta tapas veganas, así como maridajes con vinos de la D.O. Bullas y D.O. Jumilla.

Viernes 9 de noviembre de 2018

Hora	Actividad	Participantes
12:30 – 13:10	Ganador del concurso ‘Joven Cocinero’ de Jecomur 2018	Elías García
13:20 – 14:00	Presentación de recetario de cordero segureño	Francisco José Saura, Juan Antonio García, Cayetano Gómez
16:00 – 17:00	Final del Concurso de Gin Tónics de Schweppes	–
18:20 – 19:00	Comiéndose el vino, mejor si es de D.O. Bullas	Salvador Fernández
20:00 – 20:40	La esencia de la cocina japonesa, ayer y hoy	Albert Raurich

GELATINAS | Con Texturas y Sabores

Sábado 10 de noviembre de 2018

Hora	Actividad	Participantes
11:30 – 12:10	La herencia del pasado	Juan Regis
13:10 – 13:50	Cocinando con los cinco sentidos	Marco Antonio Iniesta, María Egea
18:10 – 18:50	Local de Ensayo, tercera temporada	David López
19:50 – 20:30	Cabaña Buenavista 2018	Pablo González

Domingo 11 de noviembre de 2018

Hora	Actividad	Participantes
9:00 – 13:00	Concurso Nacional de Cortadores Profesionales de Jamón	–
18:10 – 18:50	La cocina estacional de Taúlla	Julio Velandrino

Lunes 12 de noviembre de 2018

Hora	Actividad	Participantes
10:30 – 11:10	ElKano: paisaje culinario (desembarco de las parrillas)	Aitor Arregi
13:20 – 14:30	Pequeñas historias 2018 by Paco Pérez	Paco Pérez

Actividades Destacadas

Murcia Gastronómica 2018 no solo ha sido un lugar para aprender sobre la gastronomía de Murcia, sino también un espacio para la degustación de platos únicos y el intercambio de conocimientos a través de talleres. Algunos de los talleres que se han llevado a cabo incluyen:

Iniciación al sushi: Aprende a hacer sushi desde cero con David García de Maguro Square Sushi.
Tapas veganas: Más allá de las verduras a la plancha con María López Santos.
Maridaje de la tentación: Descubre cómo combinar sabores con Javier Zapata.

Olla de cerdo | Con Texturas y Sabores

Además, el evento ha contado con una feria gastronómica que ha permitido a los asistentes degustar los productos locales y conocer más sobre la cocina estacional y las tapas veganas.

Para más información sobre la programación y las actividades de este evento, visita la web oficial de @murciagastronomica.

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en la próxima edición de Murcia Gastronómica!

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